第48章 上司交代的任务
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粮草不济，不但拖累了大军，更严重的影响了士气，眼看着这样不成，邹靖就再次找来倒霉蛋吕鹏，让他解决大军供给的问题，并且上纲上线，那真是做到，这是党的信任人民的嘱托，解围胜负全在于此，你不是一直说你能吗，这是党考验你的时候到了，好好表现你吧。
在一阵和蔼可亲的思想工作之后，就是老脸一黑：“什么事情都可以打折商量，唯一若是完不成任务，给大军弄不来粮草，当场腿打折。”
吕鹏这个郁闷啊，按照正理，我们乡勇是客军中的客军，我是来帮助你上阵厮杀的，原则上你应该保证我这个客人吃好喝好，喝好吃好，结果这可到好，反倒是这个客人要管主人的饭，还要吃好喝好，喝好吃好，这是什么天理？
刚要和邹靖摆一摆这个道理，结果邹靖直接摸向了身边的木棍，那意思再明白不过，再磨叽，现在就将你的腿打折。
这还好说，最不好说的是自己一家的刘备，这家伙想立功都想疯了，完全胳膊肘往外拧，当邹靖发下这个命令之后，立刻就拍着胸脯答应下来。
等吕鹏问他可有什么解决办法的时候，刘备就将刚刚关羽打来的野兔放下，剔着牙花子斜着眼睛直接一句：“先生大才，当有解决之法，备这就拜托了。”然后哥三个就没事人一样继续行猎去了，还丢下一句：“晚上邹靖大人有宴，言道先生必须到场，要不到场，直接腿打折。现在吕鹏是欲哭无泪，怎么看自己后半生都要在轮椅上度过了。他就纳闷了，这堂堂八大军区司令，怎么就和自己一个民兵排长杠上了呢？不明白，真的不明白。”
正因为粮草补给不到位，这一日，大军不得不再次停下来，因为要等后面的粮草跟上来，否则再走，大军真的就要断顿了。
大军驻扎在荒郊野外，实在是无所事事，于是，士兵就无精打采的休息，除了睡觉之外还是睡觉，实在是没有事情可做，而精力旺盛的将校干脆就四处外出打猎，以为晚上宴席做准备。
粮草运输跟不上，士兵们半饥半饱吃糠咽菜。但这不耽误上位者酒池肉海，这就是万恶的封建社会，这就是万恶的等级关系。不但邹靖认为这是理所应当，就连刘关张出身平民阶层也认为该如此，大家为什么要拼死拼活的向上爬呢，还不是一个字，享受？
晚宴是相当丰盛的，尤其这次刘关张三个兄弟出去围猎，还打回来一只小小的野猪，几只山鸡野兔，要更增添了食材的丰富。
邹靖是贵族，是列侯，当然就有贵族的待遇与排场，即便是在行军打仗也不能减免，要不那就不贵族了，所以，在军营里，当然也就有属于他自己独立的厨子。
看着军中的大厨在忙里忙外，将这好好的东西弄得是一塌糊涂，于是吕鹏就忍不住技痒难耐，就自告奋勇直接下厨，要为大家显露一手，至于圣人的教诲君子远庖厨，还有士大夫不近烟火的教诲，全部抛诸脑后。
吕鹏这么做，一来是为了保自己的口福，二来也有巴结讨好邹靖的私心在。三一个，那就是对邹靖交给自己的任务，心中也有了点谱，这也需要邹靖全力支持，正所谓要想求人办事，必须征服对方的味蕾，天下一理，绝对不会变。
邹靖听说，当然对吕鹏简直自甘下贱大为恼怒，真的怀疑他是什么先秦吕不韦的隐族出身，这小子是不是编出来的，于是，对他的态度更加恶劣。不过这军中伙食的确吃的腻了，看看这小子能给自己鼓捣出个什么东西来，换换口味也不是不可以。
于是吕鹏就在几个邹靖私人大厨的帮衬下，开始了自己到了大汉之后，第一次的大餐制作。
其实在汉代，肉食的烹饪做法主要有这么几种，首先是炙，也就是烧烤，这是人类有烹饪以来最古老的方法了，到了汉代依然比较流行。一般是用签子串起来烤肉串吃，各种肉都可以用来烤，这和后世已经没有什么两样，这在汉代马王堆的出土里就有了明显的证明。
除了类似今天的撸串之外，还有些比较有特点的，比如：脯炙，把用蜂蜜、豉汁腌制好的肉脯烧烤。炙，用今天的话说就是烤肉丸，把用姜、酱等和好的肉馅捏成丸子，串起来烤；貘烤，整只动物架起来烤，类似今天的烤全羊，这是北方游牧民族常用的烤法。
第二就是煮。把肉放在釜等容器里用水煮，汉代称为釜炙。
第三种就是煎熬。类似于煮，但煮要留有汤汁，煎要把汁水熬干。
还有就是腊和脯。这两种都是干肉的制作方法。区别在于，腊肉是将动物肢解之后，将生肉风干。而脯是将肉切块，用葱姜酱料等腌制后煮熟，然后晒干。比较有特色的是，汉代人喜欢吃一种胃脯，也叫脘，是用动物的胃做的肉脯。
还有就是生食。生食菜肴在汉代一般叫做“脍”。其实脍本来指的使用刀法，将食材切丝称为脍。因为生食菜肴一般是以脍法切制，所以后来就有了这种代称。脍法一般用来做鱼，类似今天日本的生鱼片。
这个方法驰名于世的是因为一个人，当时刘邦手下大将樊哙就这这么干的，吕鹏都怀疑，樊哙这个名字，是不是就是吃生肉得出来的。
闲话少说，既然有个小野猪，还有野鸡兔子，当然第一就是烧烤了，烤乳猪这东西在前世自己可是看见过的，是的，是看见过，但的确只是看见而没吃过，但不是有那句话吗，没吃过猪肘子，还没看过猪跑吗？
山鸡当然不能浪费，用盐卤上，连毛一起糊上泥巴，一个叫花鸡就成了，至于野兔，顿是最合适不过了，当然，清炖是不成的，但好在这个季节遍地野菜，再采集点野蒜野葱更能提味。
粮草不济，不但拖累了大军，更严重的影响了士气，眼看着这样不成，邹靖就再次找来倒霉蛋吕鹏，让他解决大军供给的问题，并且上纲上线，那真是做到，这是党的信任人民的嘱托，解围胜负全在于此，你不是一直说你能吗，这是党考验你的时候到了，好好表现你吧。
在一阵和蔼可亲的思想工作之后，就是老脸一黑：“什么事情都可以打折商量，唯一若是完不成任务，给大军弄不来粮草，当场腿打折。”
吕鹏这个郁闷啊，按照正理，我们乡勇是客军中的客军，我是来帮助你上阵厮杀的，原则上你应该保证我这个客人吃好喝好，喝好吃好，结果这可到好，反倒是这个客人要管主人的饭，还要吃好喝好，喝好吃好，这是什么天理？
刚要和邹靖摆一摆这个道理，结果邹靖直接摸向了身边的木棍，那意思再明白不过，再磨叽，现在就将你的腿打折。
这还好说，最不好说的是自己一家的刘备，这家伙想立功都想疯了，完全胳膊肘往外拧，当邹靖发下这个命令之后，立刻就拍着胸脯答应下来。
等吕鹏问他可有什么解决办法的时候，刘备就将刚刚关羽打来的野兔放下，剔着牙花子斜着眼睛直接一句：“先生大才，当有解决之法，备这就拜托了。”然后哥三个就没事人一样继续行猎去了，还丢下一句：“晚上邹靖大人有宴，言道先生必须到场，要不到场，直接腿打折。现在吕鹏是欲哭无泪，怎么看自己后半生都要在轮椅上度过了。他就纳闷了，这堂堂八大军区司令，怎么就和自己一个民兵排长杠上了呢？不明白，真的不明白。”
正因为粮草补给不到位，这一日，大军不得不再次停下来，因为要等后面的粮草跟上来，否则再走，大军真的就要断顿了。
大军驻扎在荒郊野外，实在是无所事事，于是，士兵就无精打采的休息，除了睡觉之外还是睡觉，实在是没有事情可做，而精力旺盛的将校干脆就四处外出打猎，以为晚上宴席做准备。
粮草运输跟不上，士兵们半饥半饱吃糠咽菜。但这不耽误上位者酒池肉海，这就是万恶的封建社会，这就是万恶的等级关系。不但邹靖认为这是理所应当，就连刘关张出身平民阶层也认为该如此，大家为什么要拼死拼活的向上爬呢，还不是一个字，享受？
晚宴是相当丰盛的，尤其这次刘关张三个兄弟出去围猎，还打回来一只小小的野猪，几只山鸡野兔，要更增添了食材的丰富。
邹靖是贵族，是列侯，当然就有贵族的待遇与排场，即便是在行军打仗也不能减免，要不那就不贵族了，所以，在军营里，当然也就有属于他自己独立的厨子。
看着军中的大厨在忙里忙外，将这好好的东西弄得是一塌糊涂，于是吕鹏就忍不住技痒难耐，就自告奋勇直接下厨，要为大家显露一手，至于圣人的教诲君子远庖厨，还有士大夫不近烟火的教诲，全部抛诸脑后。
吕鹏这么做，一来是为了保自己的口福，二来也有巴结讨好邹靖的私心在。三一个，那就是对邹靖交给自己的任务，心中也有了点谱，这也需要邹靖全力支持，正所谓要想求人办事，必须征服对方的味蕾，天下一理，绝对不会变。
邹靖听说，当然对吕鹏简直自甘下贱大为恼怒，真的怀疑他是什么先秦吕不韦的隐族出身，这小子是不是编出来的，于是，对他的态度更加恶劣。不过这军中伙食的确吃的腻了，看看这小子能给自己鼓捣出个什么东西来，换换口味也不是不可以。
于是吕鹏就在几个邹靖私人大厨的帮衬下，开始了自己到了大汉之后，第一次的大餐制作。
其实在汉代，肉食的烹饪做法主要有这么几种，首先是炙，也就是烧烤，这是人类有烹饪以来最古老的方法了，到了汉代依然比较流行。一般是用签子串起来烤肉串吃，各种肉都可以用来烤，这和后世已经没有什么两样，这在汉代马王堆的出土里就有了明显的证明。
除了类似今天的撸串之外，还有些比较有特点的，比如：脯炙，把用蜂蜜、豉汁腌制好的肉脯烧烤。炙，用今天的话说就是烤肉丸，把用姜、酱等和好的肉馅捏成丸子，串起来烤；貘烤，整只动物架起来烤，类似今天的烤全羊，这是北方游牧民族常用的烤法。
第二就是煮。把肉放在釜等容器里用水煮，汉代称为釜炙。
第三种就是煎熬。类似于煮，但煮要留有汤汁，煎要把汁水熬干。
还有就是腊和脯。这两种都是干肉的制作方法。区别在于，腊肉是将动物肢解之后，将生肉风干。而脯是将肉切块，用葱姜酱料等腌制后煮熟，然后晒干。比较有特色的是，汉代人喜欢吃一种胃脯，也叫脘，是用动物的胃做的肉脯。
还有就是生食。生食菜肴在汉代一般叫做“脍”。其实脍本来指的使用刀法，将食材切丝称为脍。因为生食菜肴一般是以脍法切制，所以后来就有了这种代称。脍法一般用来做鱼，类似今天日本的生鱼片。
这个方法驰名于世的是因为一个人，当时刘邦手下大将樊哙就这这么干的，吕鹏都怀疑，樊哙这个名字，是不是就是吃生肉得出来的。
闲话少说，既然有个小野猪，还有野鸡兔子，当然第一就是烧烤了，烤乳猪这东西在前世自己可是看见过的，是的，是看见过，但的确只是看见而没吃过，但不是有那句话吗，没吃过猪肘子，还没看过猪跑吗？
山鸡当然不能浪费，用盐卤上，连毛一起糊上泥巴，一个叫花鸡就成了，至于野兔，顿是最合适不过了，当然，清炖是不成的，但好在这个季节遍地野菜，再采集点野蒜野葱更能提味。