第109章 全都要
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一大早，叶佳瑶去天上居，发现黎掌柜居然比她到的还早，站在大堂发呆，跟他打招呼也没反应。
小陆悄悄告诉她，说他一早起来开门，掌柜就站在酒楼门口发呆，后来又站在院子发呆。
叶佳瑶纳闷，掌柜的这是老年痴呆的前兆？不能吧，也才五十几啊！搁现代都属风华正茂。
不管他，叶佳瑶去找钟祥，今天要尝试做冰激凌月饼。
用的料乃是糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉、牛奶，紫苋菜汁等，若要更Q弹，还可加入少许琼脂。
先将糯米粉放入锅中炒熟，把牛奶和糖油混合，再把炒熟的粉类加入搅拌成糊状，上蒸屉蒸熟，放凉后再包入冰激凌馅料。
前面的程序没问题，最后收口的步骤很有技巧，口要收的圆，厚薄要均匀，不然一压模会呈现厚薄不一，冰皮易破还不美观。
好在钟祥手艺过关，一个个收的妥妥帖帖，不仔细看根本看不出哪是收口，Q弹的面皮包裹进昨晚就做好的冰激凌，叶佳瑶取来模具，轻轻一压，小巧精致的冰皮冰激凌月饼就完成了。
“太精美了，好看的都舍不得吃。”邓海川在一旁咂舌，这淡紫色的冰皮光亮，有种水晶般剔透的感觉，加上模具上的花样立体又美观，小巧又讨喜，很能勾起人们的食欲。
叶佳瑶笑道：“今儿个还只是试验，到时候会有更好看的。”
“精致是精致，只是会不会太小个儿了？”钟祥有点儿小担忧，大多数的月饼都是很大个的，馅料足，一个就能管饱。
叶佳瑶道：“要的就是这种效果，月饼是应时应景的食物，但真正觉得月饼好吃的人有几个？咱们做的这个月饼不仅好看还好吃，小小一个，意犹未尽，这样才能让人们觉得金贵，要是老大一个，看着就腻味了，色香味，不管什么美食，卖相都是第一位，人们看着觉得好吃，吃过觉得味道不错，才算是美食。”
钟祥点点头，笑了笑：“是这个理儿。”
“我能尝一个吗？”崔东朋都要流口水了，迫不及待的想尝一个。
“还不行，得先冰过再吃，口感更好。”叶佳瑶把月饼收起来，放入冰鉴中冰冻。
这次一共才做了六个，到下午，叶佳瑶取出来，用小刀一个切成几小块，给大家品尝。
一个个吃的眼睛发直。
“尧哥，真不是盖的，我都无法形容了，太好吃了。”邓海川惊叹不已。
崔东朋也是连连竖起大拇指。
王明德道：“好吃是很好吃，但是这跟普通的月饼相差甚远，可以说完全是另一种糕点，人们能认账吗？”
“虽说跟传统的月饼不一样，但面皮软糯柔韧，冰凉爽口，里面的冰激凌更是细腻，入口即化，如此美味可口，想必大家还是能接受的。”钟祥虽然这么说，但口气里透着一丝不自信。
叶佳瑶笑道：“所以说，这次的寿宴就是个很好的契机，赫连王府都说这是月饼，那就一定是月饼，而且必定会引发追捧，所以，现在我要去王府，说服长公主。”
叶佳瑶把剩下的五个月饼放回冰鉴中，提了冰鉴直奔赫连王府。
选的就是这个时机，下午天气闷热，吃一个冰激凌月饼，最是凉爽痛快。
不过，叶佳瑶没想到，她这时机挑的真真是极好，长公主正在接待前来送贺礼的几位夫人，听说月饼送来了，便叶佳瑶带着月饼去见她。
长公主见她手里的铜盒子觉得怪异：“你这是什么盒子？”
叶佳瑶道：“这是小的自己想出来专门装冰激凌月饼的携带式冰鉴。”
“冰什么月饼？居然还要用冰鉴来装？”一位夫人好奇道。
叶佳瑶道：“是冰激凌月饼，一种自海外流传过来的美食。”
有人咯咯笑道：“那些食古不化的夷人也有过中秋的习俗么？”
叶佳瑶心道，真是夜郎自大，耳目闭塞，华夏文明虽然历史悠久，但西方文明也不容小觑，在另一个时空里，当西方发生第一次工业革命的时候，在东方的满清国还是自给自足的自然经济，固步自封的后果就是王朝覆灭，尊严被践踏。
当然，这些都是后话了。
“夫人，咱可不能小瞧了那些夷人，这方天地很大，夷人也有很多，他们有些东西可比咱们要先进多了，比如，夫人们现在还在用熏香的时候，他们已经有了提炼浓缩的香水，在身上一喷，香气许久都不会消散。还有，咱们都还在用纸和纱蒙窗户，他们已经用上了明亮的玻璃，风吹不进，雨打不入……”叶佳瑶道。
“有什么神奇？你见过？”夫人们将信将疑。
叶佳瑶心笑：老娘当然见过，这些都是小意思，要是你们知道后世的人可以坐着飞船登上月球，可以坐着飞船遨游太空，知道，上天并没有九重宫阙，而嫦娥吴刚也只是个神话传说，月球上除了坑坑洼洼，啥也莫有，不知道会不会惊的眼珠子掉下来。
懿德听小景说过，说这李尧走南闯北，去过很多地方，很有见识，想来他说的这些不是凭空捏造。便道：“把你的冰激凌月饼呈上来让大家尝尝。”
“是。”叶佳瑶欣然，打开冰鉴，取出一碟冰皮冰激凌月饼，先给长公主和夫人们过目，让她们看看卖相。
果然，大家的目光被吸引住了。
贵妇们的思维跟平常人还是有所不同的，她们在乎的不是个头的大小，而是是否足够好看，精贵，是否衬得上她们的身份。
毫无疑问，这样的外形是十分讨巧的。
叶佳瑶看到她们眼中已经流露出感兴趣的神色。然后拿出小刀，将每个月饼切出一角，然后装碟子呈上。
因着刚从冰鉴中取出，外面的温度比较高，月饼上还冒着白色的蒸汽。
夫人们十分优雅的用小勺子，挖一块来尝。
叶佳瑶就在一旁介绍这冰皮冰激凌月饼的好处。
“传统的月饼，又甜又油腻，咱们这边的苏式月饼，甜而不腻却是表层酥脆，常常吃的满口碎屑，衣服上掉的也是，不太美观。而这种冰皮冰激凌月饼，低糖粉，低油脂，吃了不发胖，对身体健康很有好处，且清凉爽口，用于饭后差点是再适合不过了。如果家中有冰鉴的话，可以保存多日，不会开裂，不会腐坏，唯一不足之处，这种月饼造价极高，价钱也就不便宜，一般人吃不起。”
“只好东西确实好，价钱都不是问题。”一位夫人说道。
让她们吃大家都吃的东西才没意思，要的就是一般人吃不起，才能彰显出她们的身份与地位。
“这东西吃了真的不会发胖？”一位夫人已经快把月饼吃完了。
叶佳瑶笑道：“绝对是健康的食品的。”
“不错，第一次吃到这么新鲜的玩意儿，外形精致又美观，口感冰爽又细腻，小厨子，这月饼哪儿有得卖？回头我让人去买。”另一位夫人问道。
叶佳瑶莞尔道：“小的是天上居的主厨姓李名尧，这种月饼，是小的借鉴海外的一种食品，专门为了老王妃的寿宴研制的，夫人们今天品尝的是第一批成品，如果寿宴不用的话，明日天上居就有出售了。”
懿德长公主忙道：“寿宴自然是要用的，待会儿你去找管家，问一问总共有多少来客，确保来的客人都能品尝到。”
若是大家都吃到过了，那就不稀罕了。
另外几位夫人不由的露出了遗憾的神色，本来还想买一些来尝尝鲜，这下要等到老王妃寿宴结束后才有得卖。
叶佳瑶暗喜，拱手道：“是，小的保证每位客人都能尝到。”
一位夫人好奇地问：“不知这种月饼要价几何？”
叶佳瑶看看懿德长公主，懿德长公主轻描淡写道：“也不算是很贵，大约几百来客，也就几千两银子的事儿。”
呃……几位夫人齐齐倒抽一口冷气，仅月饼一项的开销就要几千两银子，还说不贵？她们也不是普通人家，但一道甜点就要花几千两银子还真舍不得下手。到底是赫连王府，财大气粗啊！
谁都明白，老王妃寿宴后，这款月饼会风靡金陵贵族圈，到时候价钱自然也会水涨船高，不过，她们几个今儿个来得巧，也算是头一个尝到这种月饼的，出去还能跟人吹嘘一番。
叶佳瑶的目的达成，拱手告退。
去找了管家，问了具体人数，请帖一共发了一百二十六张，再携家眷，估计到时候来的人会有三百多，因为这种场合，很多人会带自己的夫人或子女来露脸，最后敲定，送四百个月饼，原本售价是五两银子，叶佳瑶给打了个八折，收四两一个，总计一千六两银子。
叶佳瑶先支了五百两作为定金和材料费用，余下的宴席结束后再结算。
回去的路上，叶佳瑶好好盘算了一下，做宴席的工钱是三百两银子，这跟请郑福贵大厨是一个价，算是很高了。除去给底下帮手，交酒楼的提成，自己留下一百六十两，这都是小头，大头在冰激凌月饼，这一场宴席做下来，她起码可以赚到上千两银子。算得上是一夜暴富。叶佳瑶越想越美，照这样下去，离她开酒楼的目标不远了。
一大早，叶佳瑶去天上居，发现黎掌柜居然比她到的还早，站在大堂发呆，跟他打招呼也没反应。
小陆悄悄告诉她，说他一早起来开门，掌柜就站在酒楼门口发呆，后来又站在院子发呆。
叶佳瑶纳闷，掌柜的这是老年痴呆的前兆？不能吧，也才五十几啊！搁现代都属风华正茂。
不管他，叶佳瑶去找钟祥，今天要尝试做冰激凌月饼。
用的料乃是糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉、牛奶，紫苋菜汁等，若要更Q弹，还可加入少许琼脂。
先将糯米粉放入锅中炒熟，把牛奶和糖油混合，再把炒熟的粉类加入搅拌成糊状，上蒸屉蒸熟，放凉后再包入冰激凌馅料。
前面的程序没问题，最后收口的步骤很有技巧，口要收的圆，厚薄要均匀，不然一压模会呈现厚薄不一，冰皮易破还不美观。
好在钟祥手艺过关，一个个收的妥妥帖帖，不仔细看根本看不出哪是收口，Q弹的面皮包裹进昨晚就做好的冰激凌，叶佳瑶取来模具，轻轻一压，小巧精致的冰皮冰激凌月饼就完成了。
“太精美了，好看的都舍不得吃。”邓海川在一旁咂舌，这淡紫色的冰皮光亮，有种水晶般剔透的感觉，加上模具上的花样立体又美观，小巧又讨喜，很能勾起人们的食欲。
叶佳瑶笑道：“今儿个还只是试验，到时候会有更好看的。”
“精致是精致，只是会不会太小个儿了？”钟祥有点儿小担忧，大多数的月饼都是很大个的，馅料足，一个就能管饱。
叶佳瑶道：“要的就是这种效果，月饼是应时应景的食物，但真正觉得月饼好吃的人有几个？咱们做的这个月饼不仅好看还好吃，小小一个，意犹未尽，这样才能让人们觉得金贵，要是老大一个，看着就腻味了，色香味，不管什么美食，卖相都是第一位，人们看着觉得好吃，吃过觉得味道不错，才算是美食。”
钟祥点点头，笑了笑：“是这个理儿。”
“我能尝一个吗？”崔东朋都要流口水了，迫不及待的想尝一个。
“还不行，得先冰过再吃，口感更好。”叶佳瑶把月饼收起来，放入冰鉴中冰冻。
这次一共才做了六个，到下午，叶佳瑶取出来，用小刀一个切成几小块，给大家品尝。
一个个吃的眼睛发直。
“尧哥，真不是盖的，我都无法形容了，太好吃了。”邓海川惊叹不已。
崔东朋也是连连竖起大拇指。
王明德道：“好吃是很好吃，但是这跟普通的月饼相差甚远，可以说完全是另一种糕点，人们能认账吗？”
“虽说跟传统的月饼不一样，但面皮软糯柔韧，冰凉爽口，里面的冰激凌更是细腻，入口即化，如此美味可口，想必大家还是能接受的。”钟祥虽然这么说，但口气里透着一丝不自信。
叶佳瑶笑道：“所以说，这次的寿宴就是个很好的契机，赫连王府都说这是月饼，那就一定是月饼，而且必定会引发追捧，所以，现在我要去王府，说服长公主。”
叶佳瑶把剩下的五个月饼放回冰鉴中，提了冰鉴直奔赫连王府。
选的就是这个时机，下午天气闷热，吃一个冰激凌月饼，最是凉爽痛快。
不过，叶佳瑶没想到，她这时机挑的真真是极好，长公主正在接待前来送贺礼的几位夫人，听说月饼送来了，便叶佳瑶带着月饼去见她。
长公主见她手里的铜盒子觉得怪异：“你这是什么盒子？”
叶佳瑶道：“这是小的自己想出来专门装冰激凌月饼的携带式冰鉴。”
“冰什么月饼？居然还要用冰鉴来装？”一位夫人好奇道。
叶佳瑶道：“是冰激凌月饼，一种自海外流传过来的美食。”
有人咯咯笑道：“那些食古不化的夷人也有过中秋的习俗么？”
叶佳瑶心道，真是夜郎自大，耳目闭塞，华夏文明虽然历史悠久，但西方文明也不容小觑，在另一个时空里，当西方发生第一次工业革命的时候，在东方的满清国还是自给自足的自然经济，固步自封的后果就是王朝覆灭，尊严被践踏。
当然，这些都是后话了。
“夫人，咱可不能小瞧了那些夷人，这方天地很大，夷人也有很多，他们有些东西可比咱们要先进多了，比如，夫人们现在还在用熏香的时候，他们已经有了提炼浓缩的香水，在身上一喷，香气许久都不会消散。还有，咱们都还在用纸和纱蒙窗户，他们已经用上了明亮的玻璃，风吹不进，雨打不入……”叶佳瑶道。
“有什么神奇？你见过？”夫人们将信将疑。
叶佳瑶心笑：老娘当然见过，这些都是小意思，要是你们知道后世的人可以坐着飞船登上月球，可以坐着飞船遨游太空，知道，上天并没有九重宫阙，而嫦娥吴刚也只是个神话传说，月球上除了坑坑洼洼，啥也莫有，不知道会不会惊的眼珠子掉下来。
懿德听小景说过，说这李尧走南闯北，去过很多地方，很有见识，想来他说的这些不是凭空捏造。便道：“把你的冰激凌月饼呈上来让大家尝尝。”
“是。”叶佳瑶欣然，打开冰鉴，取出一碟冰皮冰激凌月饼，先给长公主和夫人们过目，让她们看看卖相。
果然，大家的目光被吸引住了。
贵妇们的思维跟平常人还是有所不同的，她们在乎的不是个头的大小，而是是否足够好看，精贵，是否衬得上她们的身份。
毫无疑问，这样的外形是十分讨巧的。
叶佳瑶看到她们眼中已经流露出感兴趣的神色。然后拿出小刀，将每个月饼切出一角，然后装碟子呈上。
因着刚从冰鉴中取出，外面的温度比较高，月饼上还冒着白色的蒸汽。
夫人们十分优雅的用小勺子，挖一块来尝。
叶佳瑶就在一旁介绍这冰皮冰激凌月饼的好处。
“传统的月饼，又甜又油腻，咱们这边的苏式月饼，甜而不腻却是表层酥脆，常常吃的满口碎屑，衣服上掉的也是，不太美观。而这种冰皮冰激凌月饼，低糖粉，低油脂，吃了不发胖，对身体健康很有好处，且清凉爽口，用于饭后差点是再适合不过了。如果家中有冰鉴的话，可以保存多日，不会开裂，不会腐坏，唯一不足之处，这种月饼造价极高，价钱也就不便宜，一般人吃不起。”
“只好东西确实好，价钱都不是问题。”一位夫人说道。
让她们吃大家都吃的东西才没意思，要的就是一般人吃不起，才能彰显出她们的身份与地位。
“这东西吃了真的不会发胖？”一位夫人已经快把月饼吃完了。
叶佳瑶笑道：“绝对是健康的食品的。”
“不错，第一次吃到这么新鲜的玩意儿，外形精致又美观，口感冰爽又细腻，小厨子，这月饼哪儿有得卖？回头我让人去买。”另一位夫人问道。
叶佳瑶莞尔道：“小的是天上居的主厨姓李名尧，这种月饼，是小的借鉴海外的一种食品，专门为了老王妃的寿宴研制的，夫人们今天品尝的是第一批成品，如果寿宴不用的话，明日天上居就有出售了。”
懿德长公主忙道：“寿宴自然是要用的，待会儿你去找管家，问一问总共有多少来客，确保来的客人都能品尝到。”
若是大家都吃到过了，那就不稀罕了。
另外几位夫人不由的露出了遗憾的神色，本来还想买一些来尝尝鲜，这下要等到老王妃寿宴结束后才有得卖。
叶佳瑶暗喜，拱手道：“是，小的保证每位客人都能尝到。”
一位夫人好奇地问：“不知这种月饼要价几何？”
叶佳瑶看看懿德长公主，懿德长公主轻描淡写道：“也不算是很贵，大约几百来客，也就几千两银子的事儿。”
呃……几位夫人齐齐倒抽一口冷气，仅月饼一项的开销就要几千两银子，还说不贵？她们也不是普通人家，但一道甜点就要花几千两银子还真舍不得下手。到底是赫连王府，财大气粗啊！
谁都明白，老王妃寿宴后，这款月饼会风靡金陵贵族圈，到时候价钱自然也会水涨船高，不过，她们几个今儿个来得巧，也算是头一个尝到这种月饼的，出去还能跟人吹嘘一番。
叶佳瑶的目的达成，拱手告退。
去找了管家，问了具体人数，请帖一共发了一百二十六张，再携家眷，估计到时候来的人会有三百多，因为这种场合，很多人会带自己的夫人或子女来露脸，最后敲定，送四百个月饼，原本售价是五两银子，叶佳瑶给打了个八折，收四两一个，总计一千六两银子。
叶佳瑶先支了五百两作为定金和材料费用，余下的宴席结束后再结算。
回去的路上，叶佳瑶好好盘算了一下，做宴席的工钱是三百两银子，这跟请郑福贵大厨是一个价，算是很高了。除去给底下帮手，交酒楼的提成，自己留下一百六十两，这都是小头，大头在冰激凌月饼，这一场宴席做下来，她起码可以赚到上千两银子。算得上是一夜暴富。叶佳瑶越想越美，照这样下去，离她开酒楼的目标不远了。