247.第247章 杀猪
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院子里支了一口大锅，锅里烧了好些热水。天福和云霆两个人端着盆等着，只待含玉爹杀了猪，就赶紧接猪血。
含玉爹动作十分利落，手起刀落之间，尖刀已经刺进了肥猪的心窝了。“天福，快来接着。”含玉爹喊道。
天福赶紧上前，将盆子放在刀口下，接着那汩汩流出的鲜血。
吴春生这边也将另一头猪也杀了，云霆赶紧端着盆子上前，也去接猪血。
云雪赶紧拎来热水，含玉爹连忙给猪褪毛，然后开膛破肚，取出猪肚子里的下水来。含玉爹和吴春生二人干活都十分的麻利，不多时，就把猪下水什么的都掏了出来。
云雪拿了木盆，将猪下水全都装了放到一边，这些收拾好了，也是好东西呢。云雪将猪肠子挑了出来，让云霓和锦绣先拿去洗了，呆会儿好灌血肠用。云雪则是去处理那些猪血了，她拿了跟高粱秸子，从中间劈开，然后折成三段，形成一个三角形。秸秆里面的瓤子露在外面，然后在猪血里不停的搅拌。
“大姐，你去忙别的吧，我来弄这个就行。”天福接过云雪手里的秸秆，学着云雪的样子，在那搅拌着。
“哎呀，云雪你家杀了两头猪啊。那啥，婶子跟你商量一下，能不能卖点肉给婶子啊？你也知道，俺们家没养猪，过年了，咋地也得弄点肉。俺寻思着去镇上买还得费工夫，不如就在你这买了算了。成不？”从外面进来了五六个妇人，为首的，正是崔二家的媳妇。
“是啊，两头猪呢，你家也吃不上这么多，不如卖一些给俺们，还省的俺们往镇上跑了。”另外的几个妇人也都齐声应和着。
韩家过年要杀两头猪，这在村子里也算得上头一份儿了。这个年月里，也不是家家户户都能养猪的，有的人家，过年也只能买上几斤肉而已。这几个妇人听说韩家杀两头猪，就过来跟云雪商量着要买点肉回去。
还没等云雪说啥呢，从外面又进来了几个人，也是村子里的，想要过来买肉。
云雪有点为难，原本他们姐弟都商量好了，这些肉全都留着。“诸位请等一等，我和弟妹们商量一下。”说着，云雪就把云霆天福几个都叫到一起，商量怎么办。
“大姐，前几天大哥不是还让人送来了好些肉的么？这么些肉，咱们也吃不过来的，倒是不如卖一些也就是了。都是村子里的人，这点事情，总不好拒绝人家的。”云霆想了想说道。
“对，云霆说的也是个理儿，人家能来，也是看的上咱们。要不然人家去镇上还不是一样买么？就是这价钱上，不太好办。要不就按照镇上的价钱吧，省得让别人说咱们抢人家的生意。”天福也同意云霆的说法。
云雪摇摇头，“略微便宜点吧，今年大家伙也都不容易，都想着买点肉过年。咱们不图别的，就图个喜庆劲儿，也得便宜一点。”
最终，大家伙商定，比镇上的价钱便宜了五文钱。如今镇上的猪肉都卖到四十五文钱一斤了，他们卖四十文，那五文，就算是乡里乡亲的面子了。
韩家院子里，想买肉的这些人一听，全都很高兴。大家纷纷报上了自己要买的数量。
然后，含玉爹抡着砍刀，开始给大家伙切肉。一头猪活着泡秤二百来斤的话，杀出来去了下货等也就剩下一百五十斤左右了。村里人这个称五斤，那个称三斤的，到最后一头猪也全都卖了出去，只剩下猪头下水，还有些大骨头等。这个年月里，大家都喜欢吃肉，没人愿意要那些骨头的。
云雪倒是不在意，她最喜欢弄大骨头炖汤了，于是把剩下的这些全都归拢好了，留着呆会儿慢慢处理。
含玉爹等人帮着把韩家留下的那头猪，也都给剁开了，这东西留着也是吃的，总不能整个吃啊？“云雪，你看这样成不成，一条肉能有五六斤沉，这样你放着也方便，要吃就拿回家一条。”含玉爹喊了云雪过来看。
“行，这样最好了，还是李叔想的周到。”云雪笑道。
厨房里，锦绣和云霓在忙活着，一个切酸菜，另外一个则是灌血肠。锅里烀了很多肉，浓浓的肉香，飘出了厨房，飘荡在小院的上空。整个韩家，弥漫着一种欢快而幸福的味道。
云雪让天福和云霖他们在外面陪着含玉爹以及倩茹爹他们说话，自己则是进了厨房，帮着一起做吃的。村子里都是这样的规矩，请人来杀猪，都要留客人吃饭的。一般都是烀肉，炖酸菜，焖上喷香的大黄米饭。韩家今天预备的，也是这些。
大锅里炖着大骨头，还有好多五花肉片，云雪把切好的酸菜下进去，各种调料也全都放好。“行，先这么炖着吧。”云雪尝了一下咸淡，觉得差不多了，就盖上锅盖，慢慢炖着。
云霓用炉子上的小锅煮血肠，她不停的用针去扎血肠，等到针上面没有血了，就赶紧将血肠捞了出来。这东西不能煮的太老，老了不好吃的。
“大姐，咱们家好像还没这么热闹过呢。”云霓在厨房里忙的一头汗，但是这种忙碌，却让人从心里感到高兴。
云雪正在淘米的动作停了一下。可不是么？韩家以前没有那么多的地，自然是不敢养猪的。每年不过是买些肉回来而已，后几年连肉都买的不多，因为买多了也会被拿走的。倒是如今，他们过年都能杀猪了，这其中，真的是变化挺大的。
“咱们好好过日子，争取以后年年都能过年杀猪。”云雪笑道。
“那感情好了，我就喜欢这样的时候。说起来今年倒是咱们家过得最丰足的年了，比往年更有年味儿。”云霓也是满脸笑容，开心的说道。
锦绣住在安东城里，城里人，哪里有养猪的？所以她还没见过这种场面呢。“云雪姐姐，原来乡下过年这么好玩啊，真有意思呢，我都没见过。”
“要是喜欢，就留下来过年吧。山上最早也得小年才能放假的，年后初六就得开工，你们要是会安东过年的话，来回的太耽误事了。还不如就在这里过年，咱们一起热闹热闹。”云雪一听，赶紧提出了邀请。
锦绣摇摇头，“云雪姐姐，这事我做不了主，得听我爹的。再说，如今我娘他们也不知道是个什么样子了，过年了，我们一家也该团圆才是。”
提起母亲和兄嫂来，锦绣的脸上，露出了愁容。从出事到现在，也有两个多月了，大柜那头只派了人过来说了一下，再就没有母亲他们的信儿了。也不知道，安东那边成了什么样子？记得他们走的时候，城里起了大火，家里的房子也被点着了。如今天寒地冻的，亲人们又在何处安身呢？
云雪明白锦绣的心思，只好安慰她，“别担心，大柜不是说了么？钱大婶他们都平平安安的呢。只要人还在，剩下的事情都好说。”
锦绣坐在那里，看着灶坑里的火出神，好半天才算是正常了些。“算了，想这些也没啥用，我也不想了。反正二月山场子干完，我和我爹就能回安东了，到时候就能见到亲人。”
“你能这么想也挺好的，来吧，帮我把肉捞出来，端到外头凉一下，呆会儿咱们直接切了吃。”云雪怕锦绣再想别的，赶紧给她安排活干。
锅里的肉已经烀好了，锦绣拿着笊篱，捞出一块一块的肉来，放到了盆子里，然后端到了外面。
而云雪这时，就开始刷锅，然后用大锅焖上米饭。大黄米的米粒小些，饭熟的也比叫快，三刻钟之后，也就可以了。
正好肉已经凉了下来，云雪和锦绣俩人，各自拿着菜刀切肉，然后就这么装了冒尖儿的两大盘子，端到东屋的桌子上。“李叔，赵叔，大姑父，先来吃点肉。我砸了蒜酱，蘸着蒜酱吃最香了。”
“好好，云雪啊，你也不用太忙活了，俺们几个也吃不了多少，叫天福云霆他们一起过来吃点儿。”含玉爹连忙笑道。
云雪把天福和云霆给叫了过来，总得有人陪着吃饭的。自己是女孩，不好上桌，云震如今还躺在炕上，动弹不得，所以也只能让天福和云霆来了。“天福，去抱一坛子酒来，让李大叔他们常常云霖从京城送来的好酒。”
“哎，我这就去。”天福闻言，赶紧跑去搬来了一坛子酒。
拍开酒坛子上面的泥封，里面的酒香可就飘了出来。几个男人一闻，立时道，“好酒，果然是好酒。快，拿杯子来，咱们可得好好尝一尝。”
东北的男人，都是爱喝酒的，见到了好酒，一个个的眉开眼笑的，哪里还能忍得住？于是，大家伙一边喝着酒，一边吃肉，倒是吃了个不亦乐乎。“好酒，再来一杯。老李啊，这样的好酒，咱们还真是没喝过呢。老吴，你也得多喝点，你们这亲家俩，不是应该好好喝一顿的么？”
院子里支了一口大锅，锅里烧了好些热水。天福和云霆两个人端着盆等着，只待含玉爹杀了猪，就赶紧接猪血。
含玉爹动作十分利落，手起刀落之间，尖刀已经刺进了肥猪的心窝了。“天福，快来接着。”含玉爹喊道。
天福赶紧上前，将盆子放在刀口下，接着那汩汩流出的鲜血。
吴春生这边也将另一头猪也杀了，云霆赶紧端着盆子上前，也去接猪血。
云雪赶紧拎来热水，含玉爹连忙给猪褪毛，然后开膛破肚，取出猪肚子里的下水来。含玉爹和吴春生二人干活都十分的麻利，不多时，就把猪下水什么的都掏了出来。
云雪拿了木盆，将猪下水全都装了放到一边，这些收拾好了，也是好东西呢。云雪将猪肠子挑了出来，让云霓和锦绣先拿去洗了，呆会儿好灌血肠用。云雪则是去处理那些猪血了，她拿了跟高粱秸子，从中间劈开，然后折成三段，形成一个三角形。秸秆里面的瓤子露在外面，然后在猪血里不停的搅拌。
“大姐，你去忙别的吧，我来弄这个就行。”天福接过云雪手里的秸秆，学着云雪的样子，在那搅拌着。
“哎呀，云雪你家杀了两头猪啊。那啥，婶子跟你商量一下，能不能卖点肉给婶子啊？你也知道，俺们家没养猪，过年了，咋地也得弄点肉。俺寻思着去镇上买还得费工夫，不如就在你这买了算了。成不？”从外面进来了五六个妇人，为首的，正是崔二家的媳妇。
“是啊，两头猪呢，你家也吃不上这么多，不如卖一些给俺们，还省的俺们往镇上跑了。”另外的几个妇人也都齐声应和着。
韩家过年要杀两头猪，这在村子里也算得上头一份儿了。这个年月里，也不是家家户户都能养猪的，有的人家，过年也只能买上几斤肉而已。这几个妇人听说韩家杀两头猪，就过来跟云雪商量着要买点肉回去。
还没等云雪说啥呢，从外面又进来了几个人，也是村子里的，想要过来买肉。
云雪有点为难，原本他们姐弟都商量好了，这些肉全都留着。“诸位请等一等，我和弟妹们商量一下。”说着，云雪就把云霆天福几个都叫到一起，商量怎么办。
“大姐，前几天大哥不是还让人送来了好些肉的么？这么些肉，咱们也吃不过来的，倒是不如卖一些也就是了。都是村子里的人，这点事情，总不好拒绝人家的。”云霆想了想说道。
“对，云霆说的也是个理儿，人家能来，也是看的上咱们。要不然人家去镇上还不是一样买么？就是这价钱上，不太好办。要不就按照镇上的价钱吧，省得让别人说咱们抢人家的生意。”天福也同意云霆的说法。
云雪摇摇头，“略微便宜点吧，今年大家伙也都不容易，都想着买点肉过年。咱们不图别的，就图个喜庆劲儿，也得便宜一点。”
最终，大家伙商定，比镇上的价钱便宜了五文钱。如今镇上的猪肉都卖到四十五文钱一斤了，他们卖四十文，那五文，就算是乡里乡亲的面子了。
韩家院子里，想买肉的这些人一听，全都很高兴。大家纷纷报上了自己要买的数量。
然后，含玉爹抡着砍刀，开始给大家伙切肉。一头猪活着泡秤二百来斤的话，杀出来去了下货等也就剩下一百五十斤左右了。村里人这个称五斤，那个称三斤的，到最后一头猪也全都卖了出去，只剩下猪头下水，还有些大骨头等。这个年月里，大家都喜欢吃肉，没人愿意要那些骨头的。
云雪倒是不在意，她最喜欢弄大骨头炖汤了，于是把剩下的这些全都归拢好了，留着呆会儿慢慢处理。
含玉爹等人帮着把韩家留下的那头猪，也都给剁开了，这东西留着也是吃的，总不能整个吃啊？“云雪，你看这样成不成，一条肉能有五六斤沉，这样你放着也方便，要吃就拿回家一条。”含玉爹喊了云雪过来看。
“行，这样最好了，还是李叔想的周到。”云雪笑道。
厨房里，锦绣和云霓在忙活着，一个切酸菜，另外一个则是灌血肠。锅里烀了很多肉，浓浓的肉香，飘出了厨房，飘荡在小院的上空。整个韩家，弥漫着一种欢快而幸福的味道。
云雪让天福和云霖他们在外面陪着含玉爹以及倩茹爹他们说话，自己则是进了厨房，帮着一起做吃的。村子里都是这样的规矩，请人来杀猪，都要留客人吃饭的。一般都是烀肉，炖酸菜，焖上喷香的大黄米饭。韩家今天预备的，也是这些。
大锅里炖着大骨头，还有好多五花肉片，云雪把切好的酸菜下进去，各种调料也全都放好。“行，先这么炖着吧。”云雪尝了一下咸淡，觉得差不多了，就盖上锅盖，慢慢炖着。
云霓用炉子上的小锅煮血肠，她不停的用针去扎血肠，等到针上面没有血了，就赶紧将血肠捞了出来。这东西不能煮的太老，老了不好吃的。
“大姐，咱们家好像还没这么热闹过呢。”云霓在厨房里忙的一头汗，但是这种忙碌，却让人从心里感到高兴。
云雪正在淘米的动作停了一下。可不是么？韩家以前没有那么多的地，自然是不敢养猪的。每年不过是买些肉回来而已，后几年连肉都买的不多，因为买多了也会被拿走的。倒是如今，他们过年都能杀猪了，这其中，真的是变化挺大的。
“咱们好好过日子，争取以后年年都能过年杀猪。”云雪笑道。
“那感情好了，我就喜欢这样的时候。说起来今年倒是咱们家过得最丰足的年了，比往年更有年味儿。”云霓也是满脸笑容，开心的说道。
锦绣住在安东城里，城里人，哪里有养猪的？所以她还没见过这种场面呢。“云雪姐姐，原来乡下过年这么好玩啊，真有意思呢，我都没见过。”
“要是喜欢，就留下来过年吧。山上最早也得小年才能放假的，年后初六就得开工，你们要是会安东过年的话，来回的太耽误事了。还不如就在这里过年，咱们一起热闹热闹。”云雪一听，赶紧提出了邀请。
锦绣摇摇头，“云雪姐姐，这事我做不了主，得听我爹的。再说，如今我娘他们也不知道是个什么样子了，过年了，我们一家也该团圆才是。”
提起母亲和兄嫂来，锦绣的脸上，露出了愁容。从出事到现在，也有两个多月了，大柜那头只派了人过来说了一下，再就没有母亲他们的信儿了。也不知道，安东那边成了什么样子？记得他们走的时候，城里起了大火，家里的房子也被点着了。如今天寒地冻的，亲人们又在何处安身呢？
云雪明白锦绣的心思，只好安慰她，“别担心，大柜不是说了么？钱大婶他们都平平安安的呢。只要人还在，剩下的事情都好说。”
锦绣坐在那里，看着灶坑里的火出神，好半天才算是正常了些。“算了，想这些也没啥用，我也不想了。反正二月山场子干完，我和我爹就能回安东了，到时候就能见到亲人。”
“你能这么想也挺好的，来吧，帮我把肉捞出来，端到外头凉一下，呆会儿咱们直接切了吃。”云雪怕锦绣再想别的，赶紧给她安排活干。
锅里的肉已经烀好了，锦绣拿着笊篱，捞出一块一块的肉来，放到了盆子里，然后端到了外面。
而云雪这时，就开始刷锅，然后用大锅焖上米饭。大黄米的米粒小些，饭熟的也比叫快，三刻钟之后，也就可以了。
正好肉已经凉了下来，云雪和锦绣俩人，各自拿着菜刀切肉，然后就这么装了冒尖儿的两大盘子，端到东屋的桌子上。“李叔，赵叔，大姑父，先来吃点肉。我砸了蒜酱，蘸着蒜酱吃最香了。”
“好好，云雪啊，你也不用太忙活了，俺们几个也吃不了多少，叫天福云霆他们一起过来吃点儿。”含玉爹连忙笑道。
云雪把天福和云霆给叫了过来，总得有人陪着吃饭的。自己是女孩，不好上桌，云震如今还躺在炕上，动弹不得，所以也只能让天福和云霆来了。“天福，去抱一坛子酒来，让李大叔他们常常云霖从京城送来的好酒。”
“哎，我这就去。”天福闻言，赶紧跑去搬来了一坛子酒。
拍开酒坛子上面的泥封，里面的酒香可就飘了出来。几个男人一闻，立时道，“好酒，果然是好酒。快，拿杯子来，咱们可得好好尝一尝。”
东北的男人，都是爱喝酒的，见到了好酒，一个个的眉开眼笑的，哪里还能忍得住？于是，大家伙一边喝着酒，一边吃肉，倒是吃了个不亦乐乎。“好酒，再来一杯。老李啊，这样的好酒，咱们还真是没喝过呢。老吴，你也得多喝点，你们这亲家俩，不是应该好好喝一顿的么？”