第198章 谭香园
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第198章 谭香园
“为家取名？”谭墨明白这话的意思，在候府的时候，每个主子住的院子不都有个名吗？但是，他和香玉以后要住一辈子的院子怎么也得取个好名才是。
于是，谭墨便摸着下巴沉思起来，自语道：“取个啥名好呢？”
香玉微微笑着麻利地为自己梳好了双丫髻，现在她梳这个发髻是越来越熟了，闭着眼睛也能梳好，说道：“咱们不是有现成的名吗？‘谭香记’忘了？”
谭墨眼睛一亮，“不如就叫谭香园吧。”
“我正有此意，还是谭大哥了解我！”香玉咧嘴一笑，上前抓了抓他的头发，“赶紧地过来梳洗梳洗，新的一天又要开始了。”
谭墨捏捏她的柔弱无骨的小手道：“放心吧，这个交给我来办。”
“你怎么办？别忘了现在的你还没有回来呢。不如你写写，我拿这个给福伯看，让他来安排吧。”
“为啥不是你来安排？”谭墨有些小小地不懂，谁安排这个不一样？
香玉白了他一眼道：“当然不一样了。你看，这个命名就像是那个大户人家挂的那个什么府，什么宅的匾额一样，是这户人家的脸面。你不在家，福伯就是一家之主，毕竟你叫他义父，那么以后也是我的义父呀。一家之主还在，我出啥头呀，外人会说的。”
谭墨知道香玉这是在给他面子，不过也确如香玉所说，像这类挂匾额还是上大梁啥的，都是男人的活。
“好，我这就写。”谭墨嘻滋滋地写了起来，心中却是在说，香玉这是把自个儿当成家里的媳妇了呢，这就为家里打算起来了。真是个好姑娘！
香玉拿着谭墨写的留言便依他的心愿，又将他收进了空间。心里头一次不愿意跟他这么分开呢，虽说人还在自个儿的空间里，但心里还是有那么一丢丢地舍不得。
这种感觉香玉称其为“甜蜜”，她对甜蜜的理解就是有点苦，还有点酸，带着些牵挂，又掺着不舍。但这此不可思议的感觉混合在一起充斥于心间之时，就成了甜蜜的味道。
恋爱中的女人，当真是奇妙的！
香玉走在路上，心中又是自嘲又是叹气，这气叹的是开心，也是有点小不甘，自个儿就这么被他降服了？
福伯看过谭墨的留言，当然是点头应下，“成，这个名儿好。吃过早饭我就跟那四个老师傅说说去。”
“有劳福伯了！”香玉冲其福了福身，是做匾额还是直接在门楼上雕字，这都得靠那四个老工匠，谁让人家手艺好呢。
天色还早，不时有人起床。
香玉还记得昨天说过的话，今早要为大家做豆花和油条的。便叫起了还想睡懒觉的李玉凝和睡眼惺忪的洛蔓儿，三人一道去了东屋。
昨晚泡的豆子刚刚好，让李玉凝的丫鬟小红和这边的小花先用小石磨磨着豆浆，其他人便开始准备炸油条。
其实炸油条也不难，就是发酵和蓬松的问题。在这个时代是没有小苏打的，也没有现代的酵母，用的都是老面，一次接一次的传下来。但老面用好了蒸出来的馒头也是极好吃的。
没有让面更加蓬松的东西也没关系，眼下可是盛夏，只要和好面什么发不了？油条和面是有讲究的，要跟植物油和在一起，要软软的。由于加了不少的油，这面是不沾盆的，和好面后盖起来就等着发酵了。
再看小红和小花磨的豆浆也已经差不多了，点豆腐用的石膏镇上有卖的，也不值几个钱儿。就是量不好控制，多了或是少了这豆腐做得就不行，这也就是洛蔓儿说的做豆腐要有配方的原因。
香玉是没做过豆腐卖，可做过豆花喝，也曾自己动手做个小块豆腐尝鲜。没办法，在现代那个人人只向钱看的时代，黑心商家太多，想吃个放心菜还是得自个儿动手。
她虽不懂做豆腐的方子，但知道量，大概是一公斤黄豆需要二到三十克石膏，泡豆子的时候就算好。古代没有克这个计量单位，换算成钱就是。刚好，香玉有个称药用的小秤，将石膏磨成粉加水溶解后放一边备用。
再处理豆浆，豆浆与水的比例是一比三，水越少凝结出的豆腐就越结实。再然后就是在用细棉布挤豆汁，将豆渣弄出来。再放大锅里煮沸，撇去沫，加石膏水搅匀。
过一刻钟便能凝结，这时就是水豆腐，将其轻轻地舀出来放木桶里，这就是豆花的主要原料了。
再加点切碎的小葱，放盐或是辣油，又或是加点虾皮，切碎了的咸菜等等，依各人口味随便做成各式味道。
做好这些后，将在场的人唬得一愣一愣的。
“香玉，你可真行！瞧瞧这水豆腐多好。”李玉凝啧啧道，她恨不得立即喝上一碗。
香玉汗颜，天知道她在前世的时候曾经做过啊，呵呵道：“受之有愧呀，不就是个豆花吗？蔓儿，你们切点小葱，小咸菜，或是芫荽，这些都能加到豆花里吃的。”
洛蔓儿也想喝呢，便麻利地去准备了。
香玉又道：“小花，烧火热油。我看这油条能炸了。”
切油条就简单了，将面切一个个小片，然后是间再切一刀，两个合在一起炸的时候一拉，这就是细细的油条。还有一种是大的，用一整片来炸。毕竟没有蓬松剂，太大了炸不透，所以还是小的好吃。
很快炸了一大笸箩油条，从她们进东屋到完全做好，也过了近两个时辰了。好在几人起得早，都摇头晃脑的活动着身子。
洛蔓儿拍拍腰，叹道：“哎呀，这炸油条和做豆腐可真受累，就这一会儿我脖子就不好受。”
李玉凝也道：“是啊，低着头弯着腰，可受罪了。”
香玉笑道：“要不然咋会说卖豆腐的赚的都是辛苦钱，咱还只是做个豆花呢，这些豆子还做不了一回豆腐。好了，咱叫人吃饭吧。”
小花嘿嘿笑道：“姑娘，咱这饭可是做晚了。大家伙儿都吃过干活去了呢！我娘用的是作坊里的东屋做的，你看，日头老高了。”
香玉抬头往外看，“谁说不是呢！那好，咱们就先吃吧，剩下的就留着给他们就当午饭的点心吧。小花，你看看那边还有粥不？”
“有，有！我娘为咱们留着呢，香喷喷的小米粥，还加了红枣！”小花也饿得不行了，拉着小红就往作坊跑去，快去快回，她们也很想吃油条喝豆花。
趁着这个空档，香玉又切了一些可以放豆花里喝的料子。可惜这边离海远，要是有点紫菜和虾皮那就更好了。还能补充碘，这个时候可不是现代，到处都是碘盐，内陆地区吃的盐也是无碘的。
还是跟昨晚一样，香玉悄悄地往空间送吃食。
谭墨在空间里笑了，自语道：“这日子过得舒坦，只要伸伸手天上就下吃的！”
早饭吃的晚，加上几人都饿了，也就多吃了点，稍稍有点撑着了。
收拾完东屋后，爱跑爱跳的小花又来报信，“姑娘，快去外面看看去，那几个老师傅要凿字儿了。”
“凿字儿？”香玉一下子就想到谭香园，嘴角立马翘了起来，“走，咱们看看去！”
一行几人便有说有笑的往大门口走去。
果不其然，老泥瓦匠胡先生站在梯子上打量着门楼。
这门楼跟一般人家的小门楼不一样，建得比较高大，像是一个高大屋子似的，是可以挡风遮雨的。虽没有外檐斗拱以及各类装饰，但很是朴实大方。
门楼上一般都有砖雕，此门楼也不例外，只是有砖还未雕。胡先生就是在门框上预留下来的砖做个造型，哪里刻花，哪里雕字，都得事先规划好。
没多时，胡先生下了梯子，冲着阿福拱拱手道：“不知这谭香园的字是谁来写？可有？”
阿福笑道：“当然是二少爷来写了。香玉，你说呢？”
香玉也道：“是啊，谭大哥写。刚好，谭大哥走的时候就写了‘谭香园’这几个字儿。胡先生，福伯你们在这里稍等，我这就去拿来！”
“好，好！”胡先生捋着胡子呵呵笑道，“顺道问问，这门楼上雕啥样的花儿好。是紫气东来还是迎祥纳福、竹林七贤、蒸蒸日上啊？”
香玉被问得一愣，含糊其词道：“这个，这个我得去看看谭大哥留下来的手记上咋说的。胡先生您老先和福伯在这里歇会喝点茶，我去去就回。”
就这样香玉回到自个儿的小竹屋就进了空间，拉着谭墨问这问那，甚至是开启了空间里的流速，让他们感受得到里面的时间。相对的，外面的时间也就才过了一会会儿。
谭墨将门楼的概念和香玉说了又说，总之，门楼就是一户人家的脸面，门楣。人们常说的门弟就是从这里来的，是这户人家的重之又重的地方，要不然怎么说是脸面呢。
最终二人定下了蒸蒸日上和其他象征福瑞的装饰。谭墨更是挥笔写下了“谭香园”三个大字。这字写苍劲有力，又带着中庸之气，让人观之没有锋芒毕露的感觉。
胡先生拿着这字啧啧称赞，“谭少爷果然是大才呀，这字写得极好，也极配这座小园子。”
香玉暗中呵呵一笑，果然是见过大园子的老工匠，这么大的院落也叫小园子。住这么大的院儿，她都觉得空得慌，恨不得让洛蔓儿和李玉凝一直住在这里，多热闹。
胡先生是个实干派，拿到字后说干就干，有其他三个老工匠做帮手，叮叮当当大半天，这门楼上的砖雕便完成了。
而“谭香园”三个大字更是漂亮，上了一层原色的漆，这字在阳光下既不恍眼又清晰可见，此门楼实在是有说不出的韵味。
第198章 谭香园
“为家取名？”谭墨明白这话的意思，在候府的时候，每个主子住的院子不都有个名吗？但是，他和香玉以后要住一辈子的院子怎么也得取个好名才是。
于是，谭墨便摸着下巴沉思起来，自语道：“取个啥名好呢？”
香玉微微笑着麻利地为自己梳好了双丫髻，现在她梳这个发髻是越来越熟了，闭着眼睛也能梳好，说道：“咱们不是有现成的名吗？‘谭香记’忘了？”
谭墨眼睛一亮，“不如就叫谭香园吧。”
“我正有此意，还是谭大哥了解我！”香玉咧嘴一笑，上前抓了抓他的头发，“赶紧地过来梳洗梳洗，新的一天又要开始了。”
谭墨捏捏她的柔弱无骨的小手道：“放心吧，这个交给我来办。”
“你怎么办？别忘了现在的你还没有回来呢。不如你写写，我拿这个给福伯看，让他来安排吧。”
“为啥不是你来安排？”谭墨有些小小地不懂，谁安排这个不一样？
香玉白了他一眼道：“当然不一样了。你看，这个命名就像是那个大户人家挂的那个什么府，什么宅的匾额一样，是这户人家的脸面。你不在家，福伯就是一家之主，毕竟你叫他义父，那么以后也是我的义父呀。一家之主还在，我出啥头呀，外人会说的。”
谭墨知道香玉这是在给他面子，不过也确如香玉所说，像这类挂匾额还是上大梁啥的，都是男人的活。
“好，我这就写。”谭墨嘻滋滋地写了起来，心中却是在说，香玉这是把自个儿当成家里的媳妇了呢，这就为家里打算起来了。真是个好姑娘！
香玉拿着谭墨写的留言便依他的心愿，又将他收进了空间。心里头一次不愿意跟他这么分开呢，虽说人还在自个儿的空间里，但心里还是有那么一丢丢地舍不得。
这种感觉香玉称其为“甜蜜”，她对甜蜜的理解就是有点苦，还有点酸，带着些牵挂，又掺着不舍。但这此不可思议的感觉混合在一起充斥于心间之时，就成了甜蜜的味道。
恋爱中的女人，当真是奇妙的！
香玉走在路上，心中又是自嘲又是叹气，这气叹的是开心，也是有点小不甘，自个儿就这么被他降服了？
福伯看过谭墨的留言，当然是点头应下，“成，这个名儿好。吃过早饭我就跟那四个老师傅说说去。”
“有劳福伯了！”香玉冲其福了福身，是做匾额还是直接在门楼上雕字，这都得靠那四个老工匠，谁让人家手艺好呢。
天色还早，不时有人起床。
香玉还记得昨天说过的话，今早要为大家做豆花和油条的。便叫起了还想睡懒觉的李玉凝和睡眼惺忪的洛蔓儿，三人一道去了东屋。
昨晚泡的豆子刚刚好，让李玉凝的丫鬟小红和这边的小花先用小石磨磨着豆浆，其他人便开始准备炸油条。
其实炸油条也不难，就是发酵和蓬松的问题。在这个时代是没有小苏打的，也没有现代的酵母，用的都是老面，一次接一次的传下来。但老面用好了蒸出来的馒头也是极好吃的。
没有让面更加蓬松的东西也没关系，眼下可是盛夏，只要和好面什么发不了？油条和面是有讲究的，要跟植物油和在一起，要软软的。由于加了不少的油，这面是不沾盆的，和好面后盖起来就等着发酵了。
再看小红和小花磨的豆浆也已经差不多了，点豆腐用的石膏镇上有卖的，也不值几个钱儿。就是量不好控制，多了或是少了这豆腐做得就不行，这也就是洛蔓儿说的做豆腐要有配方的原因。
香玉是没做过豆腐卖，可做过豆花喝，也曾自己动手做个小块豆腐尝鲜。没办法，在现代那个人人只向钱看的时代，黑心商家太多，想吃个放心菜还是得自个儿动手。
她虽不懂做豆腐的方子，但知道量，大概是一公斤黄豆需要二到三十克石膏，泡豆子的时候就算好。古代没有克这个计量单位，换算成钱就是。刚好，香玉有个称药用的小秤，将石膏磨成粉加水溶解后放一边备用。
再处理豆浆，豆浆与水的比例是一比三，水越少凝结出的豆腐就越结实。再然后就是在用细棉布挤豆汁，将豆渣弄出来。再放大锅里煮沸，撇去沫，加石膏水搅匀。
过一刻钟便能凝结，这时就是水豆腐，将其轻轻地舀出来放木桶里，这就是豆花的主要原料了。
再加点切碎的小葱，放盐或是辣油，又或是加点虾皮，切碎了的咸菜等等，依各人口味随便做成各式味道。
做好这些后，将在场的人唬得一愣一愣的。
“香玉，你可真行！瞧瞧这水豆腐多好。”李玉凝啧啧道，她恨不得立即喝上一碗。
香玉汗颜，天知道她在前世的时候曾经做过啊，呵呵道：“受之有愧呀，不就是个豆花吗？蔓儿，你们切点小葱，小咸菜，或是芫荽，这些都能加到豆花里吃的。”
洛蔓儿也想喝呢，便麻利地去准备了。
香玉又道：“小花，烧火热油。我看这油条能炸了。”
切油条就简单了，将面切一个个小片，然后是间再切一刀，两个合在一起炸的时候一拉，这就是细细的油条。还有一种是大的，用一整片来炸。毕竟没有蓬松剂，太大了炸不透，所以还是小的好吃。
很快炸了一大笸箩油条，从她们进东屋到完全做好，也过了近两个时辰了。好在几人起得早，都摇头晃脑的活动着身子。
洛蔓儿拍拍腰，叹道：“哎呀，这炸油条和做豆腐可真受累，就这一会儿我脖子就不好受。”
李玉凝也道：“是啊，低着头弯着腰，可受罪了。”
香玉笑道：“要不然咋会说卖豆腐的赚的都是辛苦钱，咱还只是做个豆花呢，这些豆子还做不了一回豆腐。好了，咱叫人吃饭吧。”
小花嘿嘿笑道：“姑娘，咱这饭可是做晚了。大家伙儿都吃过干活去了呢！我娘用的是作坊里的东屋做的，你看，日头老高了。”
香玉抬头往外看，“谁说不是呢！那好，咱们就先吃吧，剩下的就留着给他们就当午饭的点心吧。小花，你看看那边还有粥不？”
“有，有！我娘为咱们留着呢，香喷喷的小米粥，还加了红枣！”小花也饿得不行了，拉着小红就往作坊跑去，快去快回，她们也很想吃油条喝豆花。
趁着这个空档，香玉又切了一些可以放豆花里喝的料子。可惜这边离海远，要是有点紫菜和虾皮那就更好了。还能补充碘，这个时候可不是现代，到处都是碘盐，内陆地区吃的盐也是无碘的。
还是跟昨晚一样，香玉悄悄地往空间送吃食。
谭墨在空间里笑了，自语道：“这日子过得舒坦，只要伸伸手天上就下吃的！”
早饭吃的晚，加上几人都饿了，也就多吃了点，稍稍有点撑着了。
收拾完东屋后，爱跑爱跳的小花又来报信，“姑娘，快去外面看看去，那几个老师傅要凿字儿了。”
“凿字儿？”香玉一下子就想到谭香园，嘴角立马翘了起来，“走，咱们看看去！”
一行几人便有说有笑的往大门口走去。
果不其然，老泥瓦匠胡先生站在梯子上打量着门楼。
这门楼跟一般人家的小门楼不一样，建得比较高大，像是一个高大屋子似的，是可以挡风遮雨的。虽没有外檐斗拱以及各类装饰，但很是朴实大方。
门楼上一般都有砖雕，此门楼也不例外，只是有砖还未雕。胡先生就是在门框上预留下来的砖做个造型，哪里刻花，哪里雕字，都得事先规划好。
没多时，胡先生下了梯子，冲着阿福拱拱手道：“不知这谭香园的字是谁来写？可有？”
阿福笑道：“当然是二少爷来写了。香玉，你说呢？”
香玉也道：“是啊，谭大哥写。刚好，谭大哥走的时候就写了‘谭香园’这几个字儿。胡先生，福伯你们在这里稍等，我这就去拿来！”
“好，好！”胡先生捋着胡子呵呵笑道，“顺道问问，这门楼上雕啥样的花儿好。是紫气东来还是迎祥纳福、竹林七贤、蒸蒸日上啊？”
香玉被问得一愣，含糊其词道：“这个，这个我得去看看谭大哥留下来的手记上咋说的。胡先生您老先和福伯在这里歇会喝点茶，我去去就回。”
就这样香玉回到自个儿的小竹屋就进了空间，拉着谭墨问这问那，甚至是开启了空间里的流速，让他们感受得到里面的时间。相对的，外面的时间也就才过了一会会儿。
谭墨将门楼的概念和香玉说了又说，总之，门楼就是一户人家的脸面，门楣。人们常说的门弟就是从这里来的，是这户人家的重之又重的地方，要不然怎么说是脸面呢。
最终二人定下了蒸蒸日上和其他象征福瑞的装饰。谭墨更是挥笔写下了“谭香园”三个大字。这字写苍劲有力，又带着中庸之气，让人观之没有锋芒毕露的感觉。
胡先生拿着这字啧啧称赞，“谭少爷果然是大才呀，这字写得极好，也极配这座小园子。”
香玉暗中呵呵一笑，果然是见过大园子的老工匠，这么大的院落也叫小园子。住这么大的院儿，她都觉得空得慌，恨不得让洛蔓儿和李玉凝一直住在这里，多热闹。
胡先生是个实干派，拿到字后说干就干，有其他三个老工匠做帮手，叮叮当当大半天，这门楼上的砖雕便完成了。
而“谭香园”三个大字更是漂亮，上了一层原色的漆，这字在阳光下既不恍眼又清晰可见，此门楼实在是有说不出的韵味。