第三十五章制红薯干
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林荷想红薯先就挖这么一小块，带回家那些红薯可以做红薯片，这剩下等过几天让爹和大哥家里挖个地窖，再来挖这些红薯，到时候家里冬天很多东西都可以存里面也不怕会坏。
第二天，林荷便带着家里人打算做红薯片，做红薯片主要也是要看天气好不好，刚好今天风和日丽，太阳也挺温暖。
林荷先让人把红薯拿到河里面去洗干净，一个个要仔细弄干净，弄干净之后，林荷打算做两种，一种是去皮一种不去皮，林荷让黄氏带着晨儿把一框红薯皮先去掉。
另外一筐放到锅里用水煮，让大宝烧火，火烧旺旺，想起小宝说要吃烤红薯，便丢了几个红薯到灶里去。过了好一阵，等到锅里红薯都煮差不多都烂了时候，林荷把灶里红薯也挖了出来，烤红薯味道马上散发出来，让人闻了都想流口水，林荷一人递了一个，大家都吃津津有味。
吃完了，林荷把家里白糖拿了出来，原本家里是没有白糖，做房子时候去买东西时候，林荷花了些钱买了些白糖回来，这个时候白糖很贵，而且也没有前世白糖那样好，但是还是一样可以用。
然后一个个捡出来，放到一个干净地方，然后用菜刀或者别干净东西都可以，把红薯一个个压烂，把白糖放进去，然后用木棍把糖和红薯一起搅匀就可以了。后用一个原先准备好木板做模子，这样模子上就是一块块，就等到晒干就可以了，这个就是带皮红薯片。
另外一种可以做成红薯干，这个稍微简单一点，只要把红薯去了皮煮烂就可以了，不用压，然后一块块削下来，削成一小块一小块，这样就是红薯干了。
两个味道都是差不多，只是样子不一样而已。这边大宝和林荷把红薯片刚弄好，那边黄氏带着林晨已经把红薯削好了，大宝和林荷把那些红薯做成了红薯干，然后就是等着被太阳晒了。
弄出来红薯片太阳地下晒一片片都晶莹剔透，可爱很，小宝看了直流口水，问林荷什么时候可以吃，林荷说要等几天晒干了才能吃，想这样太阳晒，要晒好些天，晒干了话，也比较容易存放，放很久都可以，如果没晒干，红薯片就会发霉。
如果晒两天稍微干了之后，只要拿起一块不烂话，也是也以吃，但是没有什么嚼劲，林荷还是觉得干透了红薯片好吃，红薯干倒是不要晒太干，要不太干了话，会比较硬，咬都咬不动。红薯干晒八分干时候就可以吃了，有一点点嚼劲，又不至于太硬。
林荷把家里弄红薯干都放院里面，院里面放了几块木板，木板上铺了些干草，红薯片就放干草上面。这样容易干些。
林荷看到家里人对红薯干稀罕样，觉得有些奇怪，难道这个时代人没有人会做这些东西吗，这个很简单呀，也不需要什么额外材料，林荷想了想，觉得其实也是理所当然。
以一个现代人眼光是这样认为，但是古代就不是这样了，现代很多人都把吃食当做一种享受，有时候吃菜，菜做精致像件艺术品，让人舍不得下筷子去吃，但是古代，吃食只是为了填饱肚子，连饭都吃不饱年代，又有谁会去把做粮食吃东西，去做零食吃呢。
而且两框红薯家里人做粮食吃话可以吃好些天，这做成了红薯干还能当饭吃吗，又要吃多少才能吃饱呢，里面放白糖，又有多少人是舍得买呢。如果不是家里人疼她，哪里会由让她这么折腾呀。
林荷想如果把这些红薯干拿到街上去卖，应该有人会买吧，想想是个好办法，这些红薯干晒出来，就让大宝拿去卖卖看，这个时代零嘴比较少，应该也会有些人买。
林荷把自己想法跟黄氏说了，黄氏觉得应该能行，左右红薯是自己家里不要钱，就是花钱买白糖，卖不掉话也不浪费什么，就过几天让林荷和大宝带去看看，虽然是大钱赚不到，但是也可以赚些小钱。
主要是林荷想看看这个时代别人对这些奇零嘴反应，如果反应好话，林荷想等自己有钱了，开个吃食店，前世林荷喜欢研究些吃食，尤其是甜品这些，以后可以开个这样店铺，盈利应该是比较可观，而且食谱自己脑中，别人要仿制一模一样是比较困难。
不过这些是后话了，现先看看这个看怎么样，再说家里还有那么大一块地红薯，天天吃会吃人想吐，如果这个卖得掉，刚好换来钱可以买别粮食吃，林荷越想越觉得自己这个主意行。
趁这几天晒红薯，林荷打算让林二牛和大宝家把地窖给挖了，这古代没有冰箱，地里收起来又不能放太久，都放院子里堆着，一是不鲜，二是到后也不知道要浪费多少东西，这有了地窖就好多了，这冬天红薯啊，白菜啊，萝卜等一些蔬果都能放进去，可以保鲜。
林二牛听到林荷说起这个地窖也觉得很奇，仔细问了林荷地窖该怎么挖，大概要挖多大，挖多深，该怎么做，问很详细。
林荷跟他一一解释清楚，林二牛打算这几天也不去田里了，跟大宝家里把地窖给挖出来，其实挖地窖原理是很简单，首先是选好地，只要不是沙地，一般家里盖房子也不会建沙地上，所以一般房子地都是可以挖地窖。
林荷打算把地窖就挖自己院子里，找好一个地方，用铲一样东西往地下一点点扎出泥土，窖口大小大概一米多左右，大概四五米深，再下去用普通铲子往四周挖扩大，然后用方砖或者木柱支撑，避免塌方，这样就差不多完成了。
林荷把这个原理说给大宝和二牛听，二牛和大宝用了四天天时间把地窖给挖出来了，下去时候，林荷先点了油灯下去看了看，还是不错，等把东西都放进去了，再把口封起来可以了，尤其是到了夏天放东西是好了。
林荷想红薯先就挖这么一小块，带回家那些红薯可以做红薯片，这剩下等过几天让爹和大哥家里挖个地窖，再来挖这些红薯，到时候家里冬天很多东西都可以存里面也不怕会坏。
第二天，林荷便带着家里人打算做红薯片，做红薯片主要也是要看天气好不好，刚好今天风和日丽，太阳也挺温暖。
林荷先让人把红薯拿到河里面去洗干净，一个个要仔细弄干净，弄干净之后，林荷打算做两种，一种是去皮一种不去皮，林荷让黄氏带着晨儿把一框红薯皮先去掉。
另外一筐放到锅里用水煮，让大宝烧火，火烧旺旺，想起小宝说要吃烤红薯，便丢了几个红薯到灶里去。过了好一阵，等到锅里红薯都煮差不多都烂了时候，林荷把灶里红薯也挖了出来，烤红薯味道马上散发出来，让人闻了都想流口水，林荷一人递了一个，大家都吃津津有味。
吃完了，林荷把家里白糖拿了出来，原本家里是没有白糖，做房子时候去买东西时候，林荷花了些钱买了些白糖回来，这个时候白糖很贵，而且也没有前世白糖那样好，但是还是一样可以用。
然后一个个捡出来，放到一个干净地方，然后用菜刀或者别干净东西都可以，把红薯一个个压烂，把白糖放进去，然后用木棍把糖和红薯一起搅匀就可以了。后用一个原先准备好木板做模子，这样模子上就是一块块，就等到晒干就可以了，这个就是带皮红薯片。
另外一种可以做成红薯干，这个稍微简单一点，只要把红薯去了皮煮烂就可以了，不用压，然后一块块削下来，削成一小块一小块，这样就是红薯干了。
两个味道都是差不多，只是样子不一样而已。这边大宝和林荷把红薯片刚弄好，那边黄氏带着林晨已经把红薯削好了，大宝和林荷把那些红薯做成了红薯干，然后就是等着被太阳晒了。
弄出来红薯片太阳地下晒一片片都晶莹剔透，可爱很，小宝看了直流口水，问林荷什么时候可以吃，林荷说要等几天晒干了才能吃，想这样太阳晒，要晒好些天，晒干了话，也比较容易存放，放很久都可以，如果没晒干，红薯片就会发霉。
如果晒两天稍微干了之后，只要拿起一块不烂话，也是也以吃，但是没有什么嚼劲，林荷还是觉得干透了红薯片好吃，红薯干倒是不要晒太干，要不太干了话，会比较硬，咬都咬不动。红薯干晒八分干时候就可以吃了，有一点点嚼劲，又不至于太硬。
林荷把家里弄红薯干都放院里面，院里面放了几块木板，木板上铺了些干草，红薯片就放干草上面。这样容易干些。
林荷看到家里人对红薯干稀罕样，觉得有些奇怪，难道这个时代人没有人会做这些东西吗，这个很简单呀，也不需要什么额外材料，林荷想了想，觉得其实也是理所当然。
以一个现代人眼光是这样认为，但是古代就不是这样了，现代很多人都把吃食当做一种享受，有时候吃菜，菜做精致像件艺术品，让人舍不得下筷子去吃，但是古代，吃食只是为了填饱肚子，连饭都吃不饱年代，又有谁会去把做粮食吃东西，去做零食吃呢。
而且两框红薯家里人做粮食吃话可以吃好些天，这做成了红薯干还能当饭吃吗，又要吃多少才能吃饱呢，里面放白糖，又有多少人是舍得买呢。如果不是家里人疼她，哪里会由让她这么折腾呀。
林荷想如果把这些红薯干拿到街上去卖，应该有人会买吧，想想是个好办法，这些红薯干晒出来，就让大宝拿去卖卖看，这个时代零嘴比较少，应该也会有些人买。
林荷把自己想法跟黄氏说了，黄氏觉得应该能行，左右红薯是自己家里不要钱，就是花钱买白糖，卖不掉话也不浪费什么，就过几天让林荷和大宝带去看看，虽然是大钱赚不到，但是也可以赚些小钱。
主要是林荷想看看这个时代别人对这些奇零嘴反应，如果反应好话，林荷想等自己有钱了，开个吃食店，前世林荷喜欢研究些吃食，尤其是甜品这些，以后可以开个这样店铺，盈利应该是比较可观，而且食谱自己脑中，别人要仿制一模一样是比较困难。
不过这些是后话了，现先看看这个看怎么样，再说家里还有那么大一块地红薯，天天吃会吃人想吐，如果这个卖得掉，刚好换来钱可以买别粮食吃，林荷越想越觉得自己这个主意行。
趁这几天晒红薯，林荷打算让林二牛和大宝家把地窖给挖了，这古代没有冰箱，地里收起来又不能放太久，都放院子里堆着，一是不鲜，二是到后也不知道要浪费多少东西，这有了地窖就好多了，这冬天红薯啊，白菜啊，萝卜等一些蔬果都能放进去，可以保鲜。
林二牛听到林荷说起这个地窖也觉得很奇，仔细问了林荷地窖该怎么挖，大概要挖多大，挖多深，该怎么做，问很详细。
林荷跟他一一解释清楚，林二牛打算这几天也不去田里了，跟大宝家里把地窖给挖出来，其实挖地窖原理是很简单，首先是选好地，只要不是沙地，一般家里盖房子也不会建沙地上，所以一般房子地都是可以挖地窖。
林荷打算把地窖就挖自己院子里，找好一个地方，用铲一样东西往地下一点点扎出泥土，窖口大小大概一米多左右，大概四五米深，再下去用普通铲子往四周挖扩大，然后用方砖或者木柱支撑，避免塌方，这样就差不多完成了。
林荷把这个原理说给大宝和二牛听，二牛和大宝用了四天天时间把地窖给挖出来了，下去时候，林荷先点了油灯下去看了看，还是不错，等把东西都放进去了，再把口封起来可以了，尤其是到了夏天放东西是好了。