第11章
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11：准备做生意
林慕阳现在能运用的就只有卤料和火锅汤底。他回忆了一下昨天中午在图书馆里找到的几本做汤的书，很快就决定了第一遍底汤的材料。
排骨边的肉带着脆骨和肉，味道比五花肉要清爽得多。而脆骨在熬制的过程中也会让汤有一种骨头汤的感觉，但因为没有骨髓，汤并不会显得油腻。基本上也不会出现冷却之后上面一层油的状况。卤料包挑选了最便宜的那一种。里面是最常用的花椒、大料、陈皮、胡椒、肉桂、砂仁、丁香、草果、小茴香。只是这六毛钱一包的料配比并不科学。草果一颗，陈皮一大块，肉桂也蛮占地方，其他的东西就显得不起眼了。不过测试品，先煮煮看，反正大体味道不错就行。毕竟不是上档次的菜肴，卖给学生中午当个零食和菜，应该还不成问题。
把排骨边儿洗好了之后扔到冷水锅里，开火之后就再边儿上盯着，生怕错过冒血沫子打捞的时间。慕月在小餐厅的桌子上揉面，关鹏在阳台的小厨房里跟林慕阳一起看着锅。三个人谁都没有多话，但气氛却像极了一家人。
“慕阳，你说我搬过来跟你住，给你房租怎么样？”关鹏突然开口。
林慕阳被吓了一跳：“啥玩意儿？你开玩笑呢吧？你爸妈能让你离开家？何况还是住我这里。高一虽然学习不紧张，可你家对你的期望那么高。”
关鹏皱了下眉头：“在家我学习不紧张，心情紧张。我妈这个礼拜又开始跟我爸吵上了。烦死人了。我都不知道我爸为什么还要忍，明明是我妈打麻将输了好几千。我爸就说了一句让她少玩几次就有了。她就开始吵。”
林慕阳叹了口气：“家家有本难念的经。可她毕竟是你亲妈。我和我姐，想让爸妈吵架给我们听都不可能的。有句话叫子欲孝而亲不在，你得知道惜福。何况阿姨是真疼你。你身上哪一件儿不是她精挑细选回来的？”
关鹏耷拉着脑袋：“那有啥用。平时我还能跟我爸聊聊天呢，可她每天把时间都用在了逛街买东西打麻将做护肤什么的。一跟我聊天就只有‘你要好好学习，将来上最好的大学。’要么就是‘想要什么跟妈说。妈给你拿一千够不够？’什么谈论人生理想，问问我学习有没有困难之类的都没有。你知道我为什么乐意在你家呆着不？虽然只有你和慕月姐，可你们俩是真心待对方。我觉得这才是家的感觉。”
这些事上辈子林慕阳根本不知道。听关鹏这么说完，他也替好兄弟心疼了一下。可他心里毕竟是羡慕的。“你呀，别身在福中不知福了。别跟个小姑娘似的，你还想跟妈妈撒娇打滚啊？”
关鹏嘴角抽搐：“跟你说心里话吧，你还扯淡。我还不如跟慕月姐聊天呢。”
这时候慕月正好揉好了面，到厨房来取盖子把面盆扣上。听到关鹏这么说，她立刻露出一个大大的笑容。“好呀。我喜欢跟大鹏聊天。我们聊什么？”
关鹏也不是第一次看到慕月的笑容，可也许是距离第一次这么近的关系，这个笑容让他的心突然空了一拍。然后人就有点儿傻傻的不知道怎么开口了。
倒是林慕阳看到哥们儿被姐的话接得不知道如何是好。忍不住笑了出来。“得啦，你们俩真是去屋里唠会儿吧。我放好了料包就进去。熬汤可得不少时间。”
也搭着林慕阳买回来的排骨边太嫩，不是什么成猪身上下来的。所以两个小时，肉都煮飞了。显得汤格外浓郁。锅盖一打开，炖排骨的味道就满屋飘香了。这让坐在屋子里的慕月和关鹏忍不住咽了下口水。就是站在锅边的林慕阳也吸了好几口香味儿，心里满意。
光有汤那不算完。把脆骨和肉都捞出来之后，林慕阳又把买来的豆腐干、腐竹、鱼丸、泡了两个小时的海带、豆腐泡、土豆厚片、豆腐块、泡好的木耳都放了进去。这些都是好熟的东西，也就十分钟，他就把切好的大头菜（包心菜）放了进去。
端出来一大盆的食物，一盆红红的，一盆连汤汁是奶白色的。看得关鹏和慕月眼睛都直了。
慕月最先忍不住：“阳阳！这是什么，好香啊！这个红色的好像很辣。”
慕阳先拿过一个碗给姐姐舀了一个原味的鱼丸。“姐，你尝一口。”
到底是超市里正规厂家的鱼丸，煮过之后虽然胀发了，但仍旧味道鲜美口感有弹性。其实也不见得真的是鱼肉做出来的，可至少吃了不会闹肚子。对很多只想满足口味又没有那么多经济条件的人来说，这是非常不错的选择。慕月不是第一次吃鱼丸，烤肉店里除了烤肉这些东西也有烤着卖，不过她觉得自家弟弟做的这个鱼丸要比烤得好吃得多。她不懂得多少形容词，对味道的感觉倒是很敏锐。“比老板烤的好吃！阳阳，这个是要卖的吗？”
慕阳招呼关鹏赶紧趁热吃吃看，两种口味都行不行，然后回答姐姐：“这个是卖的。不过咱们得多试试其他的配比。要是做出来没几天就有人模仿出来了，就赚不了钱了。”
东西还很热，不过关鹏被这麻辣香浓的味道吸引得根本也顾不上烫这个字了。一边儿吃一边儿给自己的嘴巴扇风，但却舍不得停下来。“太，太好吃了这个！这个辣的比外面买的麻辣烫过瘾多了。不过你这个辣汤是后放的，这些东西里面还没彻底吸进去，我这种口味的人来说正好。如果想我爸那样特别爱吃辣的，就得觉得不过瘾了。”
“那还不简单。我到时候会放一排调料，想多吃什么自己加，会有辣椒油预备的。你就说这个想法怎么样吧？”
关鹏竖起大拇指：“必须没问题！不过这总不能就拿两个盆去卖把？”
慕阳自己夹了一口土豆片。味道比自己预想的要差一些，果然还是要再多研究一下。“那不能。我会自己设计一个铁皮车，然后可以直接推车去。楼下正好有一家车棚子要卖，我问了一下价，三千块就能下来。还是挺划算的。”
“这还划算？那车棚子估计也就放得下一辆三轮车。”关鹏不太看好。
慕阳耸了下肩膀：“你想想现在房价已经开始涨了，那车棚子再小也有六平米呢。按照房价算，三千太便宜。”
“你还替人家讲价真是服了你了。车棚子怎么能按房价来啊。又不能住人。”
“主要是看有没有用。三千块就能买下来，以后能用到这里动迁，你这么一想就划算了。如果生意好，几个月就回来了。就是不好，再转手也许卖更多。”
“还是你想得明白。唉，这眼看着就是要做老板的人了，是不一样。”
“滚一边儿去吧。赶紧吃。再试试蘸这个火锅蘸料什么味儿。”
经过林慕阳半个来月晚上和节假日的试做。终于做出来的红汤和白汤都让他满意了。车棚子也被他买了下来，而他之前订做的铁皮车刚好完工。现在就差买锅碗瓢盆和食材了。
又经过了一个星期的准备。一个带玻璃罩子的涮串儿小吃车从炭炉到塑料小盆，从一次性筷子到放下来的六把塑料椅子都置办齐全了。慕阳还给他家的这个小吃车起了个好听的名字。叫“食好月圆”，既有了食物好的意思，又占了慕月的一个月字，而圆则是他对自己和姐姐最简单的期望。这辈子，他希望自己和姐姐团团圆圆，不再承受那些生离死别之苦。
为了让涮串儿的生意有一个好的开始，他特意跟刘钦老师请了一天的假。刘钦对林慕阳还是很照顾的。经过这两个多月的接触和侧面了解，他从跟林慕阳一个月学校的人那里打听出了林慕阳不少事。对这个早熟又自立的男孩儿更加的另眼相看，当然也可以说成是特殊照顾。“请假我准了。不过明天上学得把昨天的课给补上。要是同学没有笔记可以借，你记得找我。”
林慕阳感激刘钦，可他也只能说句谢谢。等林慕阳离开之后，刘钦接到一个电话。“老刘？你怎么这时候打点话了。幸亏我没在教室。”
“哈哈。刘大厨自从当上老师，真是为人师表得一塌糊涂。以前这时候你肯定在灶上。”
刘钦笑了：“让你不好好学习，还什么一塌糊涂，臭词儿滥用。你又有啥事儿啊？不过你找我，准没好事就对了。”
“看你那话说的。忒不会聊天了。我接了一个富二代办宫廷宴的活儿。想跟你借几个学生当帮厨。钱不会少他们的，也就是一天的时间。正好也给他们一个实践的机会。”
刘钦皱了下眉头，心里不是那么乐意。可他也知道，这是他给自己面子跟自己知会一声。不然直接跟副校长那边儿说，恐怕给钱的事情都得免了。突然想到林慕阳这个孩子，心里有了数。“行啊。要几个？”
“不用多。我自己这边儿的徒弟有四个。你再给我来六个就行。老规矩，三个刀工好的，三个干活利落的。”
“行。但咱可说好了。一天的钱少了两百我可不能干。”
“你那护犊子的德行。行啦。反正那群少爷羔子给的钱也多。我不介意多培养培养晚辈。要不是我请不动你，一天五千我都舍得。”
“那你还是别舍得了。哪天？我好提前跟他们知会一声。”
“下周六。你让他们早上六点半到桦琴花园大门对面的公园门口等。你也知道，桦琴花园住的都他妈是有钱人，门口的门卫再吓到他们。”
“成了。你忙你的去吧。选好了我再给你电话。”挂断电话，刘钦叹了口气。其实他并不喜欢让自己的学生去做这样的工。倒跟影响学业什么的没有关系。而是但凡是有办私人特色宴会请私家菜大厨的，必然就是有钱人无疑。而他们这些学员，绝大多数都是因为学习不好，所以才想学个一技之长。可现在哪家孩子不是自小就宠大的，看到人家那些有钱人的穷奢极侈，心态上就不会太好。何况以前还有过几次老师带着学生去“走穴”，但克扣学生工钱，而后被家长找到学校弄得两方都难看的事情发生。要不是今天打电话的人是自己的老朋友，也是师伯师兄弟，跟副校长的关系也好，他也不能这么痛快的应下来。虽然也知道一天两百块对这种私宴大厨的后厨哪怕是打杂来说都算少的，可对他们这些学生来讲，也算是个零花钱。当然也的确能学到点儿什么。
11：准备做生意
林慕阳现在能运用的就只有卤料和火锅汤底。他回忆了一下昨天中午在图书馆里找到的几本做汤的书，很快就决定了第一遍底汤的材料。
排骨边的肉带着脆骨和肉，味道比五花肉要清爽得多。而脆骨在熬制的过程中也会让汤有一种骨头汤的感觉，但因为没有骨髓，汤并不会显得油腻。基本上也不会出现冷却之后上面一层油的状况。卤料包挑选了最便宜的那一种。里面是最常用的花椒、大料、陈皮、胡椒、肉桂、砂仁、丁香、草果、小茴香。只是这六毛钱一包的料配比并不科学。草果一颗，陈皮一大块，肉桂也蛮占地方，其他的东西就显得不起眼了。不过测试品，先煮煮看，反正大体味道不错就行。毕竟不是上档次的菜肴，卖给学生中午当个零食和菜，应该还不成问题。
把排骨边儿洗好了之后扔到冷水锅里，开火之后就再边儿上盯着，生怕错过冒血沫子打捞的时间。慕月在小餐厅的桌子上揉面，关鹏在阳台的小厨房里跟林慕阳一起看着锅。三个人谁都没有多话，但气氛却像极了一家人。
“慕阳，你说我搬过来跟你住，给你房租怎么样？”关鹏突然开口。
林慕阳被吓了一跳：“啥玩意儿？你开玩笑呢吧？你爸妈能让你离开家？何况还是住我这里。高一虽然学习不紧张，可你家对你的期望那么高。”
关鹏皱了下眉头：“在家我学习不紧张，心情紧张。我妈这个礼拜又开始跟我爸吵上了。烦死人了。我都不知道我爸为什么还要忍，明明是我妈打麻将输了好几千。我爸就说了一句让她少玩几次就有了。她就开始吵。”
林慕阳叹了口气：“家家有本难念的经。可她毕竟是你亲妈。我和我姐，想让爸妈吵架给我们听都不可能的。有句话叫子欲孝而亲不在，你得知道惜福。何况阿姨是真疼你。你身上哪一件儿不是她精挑细选回来的？”
关鹏耷拉着脑袋：“那有啥用。平时我还能跟我爸聊聊天呢，可她每天把时间都用在了逛街买东西打麻将做护肤什么的。一跟我聊天就只有‘你要好好学习，将来上最好的大学。’要么就是‘想要什么跟妈说。妈给你拿一千够不够？’什么谈论人生理想，问问我学习有没有困难之类的都没有。你知道我为什么乐意在你家呆着不？虽然只有你和慕月姐，可你们俩是真心待对方。我觉得这才是家的感觉。”
这些事上辈子林慕阳根本不知道。听关鹏这么说完，他也替好兄弟心疼了一下。可他心里毕竟是羡慕的。“你呀，别身在福中不知福了。别跟个小姑娘似的，你还想跟妈妈撒娇打滚啊？”
关鹏嘴角抽搐：“跟你说心里话吧，你还扯淡。我还不如跟慕月姐聊天呢。”
这时候慕月正好揉好了面，到厨房来取盖子把面盆扣上。听到关鹏这么说，她立刻露出一个大大的笑容。“好呀。我喜欢跟大鹏聊天。我们聊什么？”
关鹏也不是第一次看到慕月的笑容，可也许是距离第一次这么近的关系，这个笑容让他的心突然空了一拍。然后人就有点儿傻傻的不知道怎么开口了。
倒是林慕阳看到哥们儿被姐的话接得不知道如何是好。忍不住笑了出来。“得啦，你们俩真是去屋里唠会儿吧。我放好了料包就进去。熬汤可得不少时间。”
也搭着林慕阳买回来的排骨边太嫩，不是什么成猪身上下来的。所以两个小时，肉都煮飞了。显得汤格外浓郁。锅盖一打开，炖排骨的味道就满屋飘香了。这让坐在屋子里的慕月和关鹏忍不住咽了下口水。就是站在锅边的林慕阳也吸了好几口香味儿，心里满意。
光有汤那不算完。把脆骨和肉都捞出来之后，林慕阳又把买来的豆腐干、腐竹、鱼丸、泡了两个小时的海带、豆腐泡、土豆厚片、豆腐块、泡好的木耳都放了进去。这些都是好熟的东西，也就十分钟，他就把切好的大头菜（包心菜）放了进去。
端出来一大盆的食物，一盆红红的，一盆连汤汁是奶白色的。看得关鹏和慕月眼睛都直了。
慕月最先忍不住：“阳阳！这是什么，好香啊！这个红色的好像很辣。”
慕阳先拿过一个碗给姐姐舀了一个原味的鱼丸。“姐，你尝一口。”
到底是超市里正规厂家的鱼丸，煮过之后虽然胀发了，但仍旧味道鲜美口感有弹性。其实也不见得真的是鱼肉做出来的，可至少吃了不会闹肚子。对很多只想满足口味又没有那么多经济条件的人来说，这是非常不错的选择。慕月不是第一次吃鱼丸，烤肉店里除了烤肉这些东西也有烤着卖，不过她觉得自家弟弟做的这个鱼丸要比烤得好吃得多。她不懂得多少形容词，对味道的感觉倒是很敏锐。“比老板烤的好吃！阳阳，这个是要卖的吗？”
慕阳招呼关鹏赶紧趁热吃吃看，两种口味都行不行，然后回答姐姐：“这个是卖的。不过咱们得多试试其他的配比。要是做出来没几天就有人模仿出来了，就赚不了钱了。”
东西还很热，不过关鹏被这麻辣香浓的味道吸引得根本也顾不上烫这个字了。一边儿吃一边儿给自己的嘴巴扇风，但却舍不得停下来。“太，太好吃了这个！这个辣的比外面买的麻辣烫过瘾多了。不过你这个辣汤是后放的，这些东西里面还没彻底吸进去，我这种口味的人来说正好。如果想我爸那样特别爱吃辣的，就得觉得不过瘾了。”
“那还不简单。我到时候会放一排调料，想多吃什么自己加，会有辣椒油预备的。你就说这个想法怎么样吧？”
关鹏竖起大拇指：“必须没问题！不过这总不能就拿两个盆去卖把？”
慕阳自己夹了一口土豆片。味道比自己预想的要差一些，果然还是要再多研究一下。“那不能。我会自己设计一个铁皮车，然后可以直接推车去。楼下正好有一家车棚子要卖，我问了一下价，三千块就能下来。还是挺划算的。”
“这还划算？那车棚子估计也就放得下一辆三轮车。”关鹏不太看好。
慕阳耸了下肩膀：“你想想现在房价已经开始涨了，那车棚子再小也有六平米呢。按照房价算，三千太便宜。”
“你还替人家讲价真是服了你了。车棚子怎么能按房价来啊。又不能住人。”
“主要是看有没有用。三千块就能买下来，以后能用到这里动迁，你这么一想就划算了。如果生意好，几个月就回来了。就是不好，再转手也许卖更多。”
“还是你想得明白。唉，这眼看着就是要做老板的人了，是不一样。”
“滚一边儿去吧。赶紧吃。再试试蘸这个火锅蘸料什么味儿。”
经过林慕阳半个来月晚上和节假日的试做。终于做出来的红汤和白汤都让他满意了。车棚子也被他买了下来，而他之前订做的铁皮车刚好完工。现在就差买锅碗瓢盆和食材了。
又经过了一个星期的准备。一个带玻璃罩子的涮串儿小吃车从炭炉到塑料小盆，从一次性筷子到放下来的六把塑料椅子都置办齐全了。慕阳还给他家的这个小吃车起了个好听的名字。叫“食好月圆”，既有了食物好的意思，又占了慕月的一个月字，而圆则是他对自己和姐姐最简单的期望。这辈子，他希望自己和姐姐团团圆圆，不再承受那些生离死别之苦。
为了让涮串儿的生意有一个好的开始，他特意跟刘钦老师请了一天的假。刘钦对林慕阳还是很照顾的。经过这两个多月的接触和侧面了解，他从跟林慕阳一个月学校的人那里打听出了林慕阳不少事。对这个早熟又自立的男孩儿更加的另眼相看，当然也可以说成是特殊照顾。“请假我准了。不过明天上学得把昨天的课给补上。要是同学没有笔记可以借，你记得找我。”
林慕阳感激刘钦，可他也只能说句谢谢。等林慕阳离开之后，刘钦接到一个电话。“老刘？你怎么这时候打点话了。幸亏我没在教室。”
“哈哈。刘大厨自从当上老师，真是为人师表得一塌糊涂。以前这时候你肯定在灶上。”
刘钦笑了：“让你不好好学习，还什么一塌糊涂，臭词儿滥用。你又有啥事儿啊？不过你找我，准没好事就对了。”
“看你那话说的。忒不会聊天了。我接了一个富二代办宫廷宴的活儿。想跟你借几个学生当帮厨。钱不会少他们的，也就是一天的时间。正好也给他们一个实践的机会。”
刘钦皱了下眉头，心里不是那么乐意。可他也知道，这是他给自己面子跟自己知会一声。不然直接跟副校长那边儿说，恐怕给钱的事情都得免了。突然想到林慕阳这个孩子，心里有了数。“行啊。要几个？”
“不用多。我自己这边儿的徒弟有四个。你再给我来六个就行。老规矩，三个刀工好的，三个干活利落的。”
“行。但咱可说好了。一天的钱少了两百我可不能干。”
“你那护犊子的德行。行啦。反正那群少爷羔子给的钱也多。我不介意多培养培养晚辈。要不是我请不动你，一天五千我都舍得。”
“那你还是别舍得了。哪天？我好提前跟他们知会一声。”
“下周六。你让他们早上六点半到桦琴花园大门对面的公园门口等。你也知道，桦琴花园住的都他妈是有钱人，门口的门卫再吓到他们。”
“成了。你忙你的去吧。选好了我再给你电话。”挂断电话，刘钦叹了口气。其实他并不喜欢让自己的学生去做这样的工。倒跟影响学业什么的没有关系。而是但凡是有办私人特色宴会请私家菜大厨的，必然就是有钱人无疑。而他们这些学员，绝大多数都是因为学习不好，所以才想学个一技之长。可现在哪家孩子不是自小就宠大的，看到人家那些有钱人的穷奢极侈，心态上就不会太好。何况以前还有过几次老师带着学生去“走穴”，但克扣学生工钱，而后被家长找到学校弄得两方都难看的事情发生。要不是今天打电话的人是自己的老朋友，也是师伯师兄弟，跟副校长的关系也好，他也不能这么痛快的应下来。虽然也知道一天两百块对这种私宴大厨的后厨哪怕是打杂来说都算少的，可对他们这些学生来讲，也算是个零花钱。当然也的确能学到点儿什么。