第34章 蕨菜炒腊肉
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稍稍休息了一会，后院里洗碗的冷恂，有条不紊的洗完了手头上碗碟，却迟迟不见前面送碗来、不由得拄着拐杖去看。
在得知是铺子里准备的东西都卖完了，差不多净赚了八九钱银子时、均是震惊又开心不已。
这一早晨赚的，差不多是之前他在码头上工一个月的工钱。
一家人沉浸都在挣钱的喜悦里，待又休息一会，冷芫才带着她娘和小姑、先去厨房做些吃食，其他人则是留在大厅打扫卫生择菜洗菜。
因为午餐也要卖饭，冷芫就一齐将米饭全给蒸上了，她估摸着人流量，足足蒸了两大木桶的米饭。
好在厨房里的灶眼多，不然还真忙不过来呢。
之后她又另起锅炒了几个菜，配着米饭、一家人算是吃了个早午饭。
饭后休息了会，一家人又开始为午市忙活。
午餐冷芫想的是先卖盖浇饭，但码头工人吃饭，首先讲究的是个快速便捷，味道好还管饱。
因此冷芫就将盖饭的码子、先炒出来，等客人点单的时候，就像前世食堂打饭那样，吃什么给打什么，不过绝不会手抖，得要保质保量。
张翠娘和冷愫也觉得这个法子很好，人再多也不会手忙脚乱，而且出餐也很快。
因为是第一天，冷芫只准备了两荤两素，蕨菜炒腊肉，麻婆豆腐，五花肉片炒野蒜，野葱香煎豆腐，个个色香味俱佳。
她掐着时间、赶着码头工人下工时，将几个炒好，盛在定制的托盘里，搬到大厅之前定做的柜子上、连同米饭一起摆好。
饭菜的香味很快吸引了不少的人，吃过早上酱香饼和水煎包的客人，很信任他们家的口味、率先询问了价格。
“姑娘、你们这饭菜是怎么卖的？”
冷芫心中早已标好了价，闻言便答，“客官，我们这卖的是盖浇饭，荤菜的八文一份、素菜的六文，一荤一素双拼的则是七文。”
这个价格定的其实不算贵，毕竟大米和猪肉的价格都摆在那里。
人群中已经有人意动、便有人上前买了一份尝尝，“那我要个一荤一素的。”
那人付了七文钱后，选了五花肉片炒野蒜和野葱香煎豆腐。
然后他们就见着冷芫、取了一个盘子，盛了三大勺的米饭，荤素各半勺炒菜、浇盖在米饭上。
眼瞧着白润的米饭上浇盖着肉片豆腐，连带油润的汤汁浸过米饭，光是看着就能想象出、那吃上一口是该有多好吃多满足啊。
围观的人群、眼见那人吃的狼吞虎咽，皆是不止的吞咽着口水。
先前犹豫的人群见此，更是纷纷争先恐后的排起了队，点起了菜。
冷芫瞧着香煎豆腐和五花肉炒野蒜点的人多，她便开始推销起麻婆豆腐和腊肉炒蕨菜。
人群中就有好奇的人询问，腊肉是什么肉，麻婆豆腐和香煎豆腐又有什么区别，为什么以前从未听过。
冷言闻言便解释道：“腊肉可以理解为是用香料腌的一种酱肉，比平常咱们腌的咸肉、味道更好口感更丰富，吃起来更香。
这可是我们独家秘制的酱料，你们尝尝就知道。
而麻婆豆腐那更不用说，几个字就能概括它的味道、鲜香麻辣嫩滑，口感绝对的好！”
冷芫好一阵推销后，果然点这两个菜的人就多了起来。
第一次尝过这两个菜的食客，也瞬间被这两个菜所征服。
“好吃，这个豆腐也太嫩滑了，麻辣鲜香拌着米饭吃、简直香的停不下来、真是太下饭了！”
“是啊是啊，这里不仅出餐快，味道也好，特别是这个腊肉、真是不尝不知道，一尝一个不吭声，太香了！”
陆陆续续的食客被吸引了进来，大排长龙，眼见着炒菜不够了，冷芫又去加炒了两回。
好在她这小身板力气大，哐哐哐抡起大勺也不在话下，不然两只胳膊非得干废不可。
待到准备的食材卖完后，吃饱的食客意犹未尽，没吃上的唉声叹气，直催着他们明日要多备些食材。
冷家人笑着一一答应，待到歇息过后，他们将铺子里收拾好了，又要马不停蹄的赶回家。
关好铺子后、冷芫想着今日的腊肉卖的好，家里也没多少了，就提议拐到猪肉摊、再多割些猪肉、趁着天气还不热，多腌些腊肉。
一家人自然没意见，背着箩筐就去割了八十斤的猪五花肉。
他们买的多、和老板讲价后，老板只收了一千一百五十文的铜板，便宜了五十文，还送了好几只大棒骨呢。
冷芫接过大棒骨，就想着明日的盖浇饭，就各送一碗萝卜大骨汤，既能解腻又能招揽食客、真是一箭双雕的好主意啊。
又买了些其他的东西，一家人这才坐上了牛车，等到家后、冷芫就开始调配腌腊肉要用香料。
等弄好后、她娘张翠娘和冷愫就留在家里腌制腊肉，之后再去村里林阿婆家里定些豆腐。
冷老爷子要带着冷苍和冷怀、去给冬小麦追肥除草。
她爹冷恂则坐在廊下，用砍刀修砍木桩，天气渐渐热了起来，鸡鸭鹅也长大了，不能一直养在笼子里，该要搭个鸡棚鸭舍了。
一家人都忙碌个不停，冷芫就带着冷芪冷荷上山挖野菜，明日做吃食还要用。
明日早食冷芫想增加个蒸菜龙，所以就主挖荠菜。
姐弟三人走走停停、终于在一处山沟沟里发现了一大片的荠菜，因为少见光的原因，使得这里的荠菜格外的鲜嫩。
姐弟三人见状喜的见牙不见眼，纷纷埋头苦挖，不过一会就挖了满满两箩筐，之后他们又挖了不少的野葱野蒜，又了摘许多的蕨菜。
眼见着箩筐里快装满了，几人正准备下山时。冷芫又拐到一旁的草丛里，悄悄的从商城里买了三只野鸡拎出。
‘然后依法炮制、佯装挣扎了许久才将三只野鸡给抓住。’
在挣扎的过程中、那动静早就吸引来了冷芪冷荷两人，他们见着姐姐费尽艰辛的抓到了三只野鸡，均是高兴的不得了。
“姐姐、你可真厉害，这次又抓到了野鸡、比上次还多一只呢！”
两小只皆围着她冒着星星眼，冷芫淡定一摆手，还在入戏中。
“还好还好、实力和运气都有吧，我本想着的草丛后面应该也有野菜，不想却见着三只野鸡在那里打架。
我当时想都没想，猛的一跳、直接就扑了过去，野鸡没有防备就全被我抓住了。”
“哇、姐姐超厉害啊！”
稍稍休息了一会，后院里洗碗的冷恂，有条不紊的洗完了手头上碗碟，却迟迟不见前面送碗来、不由得拄着拐杖去看。
在得知是铺子里准备的东西都卖完了，差不多净赚了八九钱银子时、均是震惊又开心不已。
这一早晨赚的，差不多是之前他在码头上工一个月的工钱。
一家人沉浸都在挣钱的喜悦里，待又休息一会，冷芫才带着她娘和小姑、先去厨房做些吃食，其他人则是留在大厅打扫卫生择菜洗菜。
因为午餐也要卖饭，冷芫就一齐将米饭全给蒸上了，她估摸着人流量，足足蒸了两大木桶的米饭。
好在厨房里的灶眼多，不然还真忙不过来呢。
之后她又另起锅炒了几个菜，配着米饭、一家人算是吃了个早午饭。
饭后休息了会，一家人又开始为午市忙活。
午餐冷芫想的是先卖盖浇饭，但码头工人吃饭，首先讲究的是个快速便捷，味道好还管饱。
因此冷芫就将盖饭的码子、先炒出来，等客人点单的时候，就像前世食堂打饭那样，吃什么给打什么，不过绝不会手抖，得要保质保量。
张翠娘和冷愫也觉得这个法子很好，人再多也不会手忙脚乱，而且出餐也很快。
因为是第一天，冷芫只准备了两荤两素，蕨菜炒腊肉，麻婆豆腐，五花肉片炒野蒜，野葱香煎豆腐，个个色香味俱佳。
她掐着时间、赶着码头工人下工时，将几个炒好，盛在定制的托盘里，搬到大厅之前定做的柜子上、连同米饭一起摆好。
饭菜的香味很快吸引了不少的人，吃过早上酱香饼和水煎包的客人，很信任他们家的口味、率先询问了价格。
“姑娘、你们这饭菜是怎么卖的？”
冷芫心中早已标好了价，闻言便答，“客官，我们这卖的是盖浇饭，荤菜的八文一份、素菜的六文，一荤一素双拼的则是七文。”
这个价格定的其实不算贵，毕竟大米和猪肉的价格都摆在那里。
人群中已经有人意动、便有人上前买了一份尝尝，“那我要个一荤一素的。”
那人付了七文钱后，选了五花肉片炒野蒜和野葱香煎豆腐。
然后他们就见着冷芫、取了一个盘子，盛了三大勺的米饭，荤素各半勺炒菜、浇盖在米饭上。
眼瞧着白润的米饭上浇盖着肉片豆腐，连带油润的汤汁浸过米饭，光是看着就能想象出、那吃上一口是该有多好吃多满足啊。
围观的人群、眼见那人吃的狼吞虎咽，皆是不止的吞咽着口水。
先前犹豫的人群见此，更是纷纷争先恐后的排起了队，点起了菜。
冷芫瞧着香煎豆腐和五花肉炒野蒜点的人多，她便开始推销起麻婆豆腐和腊肉炒蕨菜。
人群中就有好奇的人询问，腊肉是什么肉，麻婆豆腐和香煎豆腐又有什么区别，为什么以前从未听过。
冷言闻言便解释道：“腊肉可以理解为是用香料腌的一种酱肉，比平常咱们腌的咸肉、味道更好口感更丰富，吃起来更香。
这可是我们独家秘制的酱料，你们尝尝就知道。
而麻婆豆腐那更不用说，几个字就能概括它的味道、鲜香麻辣嫩滑，口感绝对的好！”
冷芫好一阵推销后，果然点这两个菜的人就多了起来。
第一次尝过这两个菜的食客，也瞬间被这两个菜所征服。
“好吃，这个豆腐也太嫩滑了，麻辣鲜香拌着米饭吃、简直香的停不下来、真是太下饭了！”
“是啊是啊，这里不仅出餐快，味道也好，特别是这个腊肉、真是不尝不知道，一尝一个不吭声，太香了！”
陆陆续续的食客被吸引了进来，大排长龙，眼见着炒菜不够了，冷芫又去加炒了两回。
好在她这小身板力气大，哐哐哐抡起大勺也不在话下，不然两只胳膊非得干废不可。
待到准备的食材卖完后，吃饱的食客意犹未尽，没吃上的唉声叹气，直催着他们明日要多备些食材。
冷家人笑着一一答应，待到歇息过后，他们将铺子里收拾好了，又要马不停蹄的赶回家。
关好铺子后、冷芫想着今日的腊肉卖的好，家里也没多少了，就提议拐到猪肉摊、再多割些猪肉、趁着天气还不热，多腌些腊肉。
一家人自然没意见，背着箩筐就去割了八十斤的猪五花肉。
他们买的多、和老板讲价后，老板只收了一千一百五十文的铜板，便宜了五十文，还送了好几只大棒骨呢。
冷芫接过大棒骨，就想着明日的盖浇饭，就各送一碗萝卜大骨汤，既能解腻又能招揽食客、真是一箭双雕的好主意啊。
又买了些其他的东西，一家人这才坐上了牛车，等到家后、冷芫就开始调配腌腊肉要用香料。
等弄好后、她娘张翠娘和冷愫就留在家里腌制腊肉，之后再去村里林阿婆家里定些豆腐。
冷老爷子要带着冷苍和冷怀、去给冬小麦追肥除草。
她爹冷恂则坐在廊下，用砍刀修砍木桩，天气渐渐热了起来，鸡鸭鹅也长大了，不能一直养在笼子里，该要搭个鸡棚鸭舍了。
一家人都忙碌个不停，冷芫就带着冷芪冷荷上山挖野菜，明日做吃食还要用。
明日早食冷芫想增加个蒸菜龙，所以就主挖荠菜。
姐弟三人走走停停、终于在一处山沟沟里发现了一大片的荠菜，因为少见光的原因，使得这里的荠菜格外的鲜嫩。
姐弟三人见状喜的见牙不见眼，纷纷埋头苦挖，不过一会就挖了满满两箩筐，之后他们又挖了不少的野葱野蒜，又了摘许多的蕨菜。
眼见着箩筐里快装满了，几人正准备下山时。冷芫又拐到一旁的草丛里，悄悄的从商城里买了三只野鸡拎出。
‘然后依法炮制、佯装挣扎了许久才将三只野鸡给抓住。’
在挣扎的过程中、那动静早就吸引来了冷芪冷荷两人，他们见着姐姐费尽艰辛的抓到了三只野鸡，均是高兴的不得了。
“姐姐、你可真厉害，这次又抓到了野鸡、比上次还多一只呢！”
两小只皆围着她冒着星星眼，冷芫淡定一摆手，还在入戏中。
“还好还好、实力和运气都有吧，我本想着的草丛后面应该也有野菜，不想却见着三只野鸡在那里打架。
我当时想都没想，猛的一跳、直接就扑了过去，野鸡没有防备就全被我抓住了。”
“哇、姐姐超厉害啊！”