第三十七章 何老
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小虎子玩着袖子，在厨房里面忙碌起来，老师傅掌勺，他出了洗菜之外，还要照顾外面的几个贵客，空闲时间就看着自己这位老师傅做菜。
老人也不说，一边炒着菜，一边说着做菜的技巧。
十五分钟后，小虎子端上来三样菜：扣三丝、油爆河虾、虾子大乌参。
不一会儿再来了一盘八宝鸭。
叶晓琳看着那几道菜，问对面的叶云龙，道：“叔叔，这不是城隍庙上海老饭店的菜肴吗？”
叶云龙喝着茶笑道：“什么上海老饭店的人菜肴，同时上海人，会做这些菜的馆子可不少。”
叶晓琳嘟了嘟嘴，拿着筷子想要夹一口尝尝鲜，结果被旁边叶云道用筷子打下来，小声道：“其他人都没动筷子，救你着急。”
叶晓琳吐了吐香舌，笑眯眯道：“情不自禁。”
侯庙小虎子再次端来了几样：锅烧河鳗、乳汁扣肉、红烧回鱼。
这些都是上海正宗的菜肴了，很常见，但是能够做的好，有事另外一回事儿。
“一般人说起上海最正宗的菜肴就数城隍庙上海老饭店了，还有上海绿波廊酒楼，但是如今老师傅不常见了，请来的都是一些不三不四的厨师，能够做出地道的上海菜来却是少之又少。”
叶晓琳眼珠子一转，开起玩笑来：“难道都是新东方烹饪学校请来的？”
叶云龙笑了笑：“可以这么说。”
“一道菜，讲究的就是色香味俱全，以前宫廷御厨所有的菜谱很多流到明间，学是学会了，但是最后做出来的菜却是形似儿神不似，最后学了个四不像，拿不出手，所以我们吃菜的时候看看色，再闻一闻香气，大方点里面做出来的菜，从色来看那是没得挑剔，香味嘛，马马虎虎，口味只能说一般，符合大众口味，真要挑刺的话，那就漏洞百出了。”
当老人将最后一道菜端上来的时候，叶云道眼睛一亮，脱口而出，道：“河豚？”
叶云龙拿起筷子，点了一个赞：“好眼力。”
“叔叔，我可是知道河豚是剧毒，那他做菜，可是得费一点本事的。”
叶云龙叫他加开吃，夹了一筷子扣三丝，放进嘴里咀嚼，笑着道：“其实真要看一个人的厨艺如何，这河豚最能体现出来，能够将毒药做成鲜味可口的菜肴，没点功底能行？”
“河豚鱼味道极为鲜美，与鲥鱼、刀鱼并称为“长江三鲜”。说实话，我可是还没吃过，让我先尝尝。”说着叶云道迫不及待夹了一筷子放进碗里，然后咬了一小口，点头称赞。
叶晓琳本能的抗拒这种十五，不过看见自己表壳吃的这么欢，忍不住也夹了一块，死就死呗，没什么大不了的。
“很多人都说河豚剧毒，而这去毒的方法最为重要了，一般的工序是三十三十六道，厉害的一点儿的则是七十二道，但是这家饭馆的老人却用了一百零八道。”叶云龙笑着道，给身边的宗清莲夹了一小块，笑道：“吃点，可以美容养颜。”
宗清莲一听有这功效，也不吝啬自己的嘴，吃了起来。
叶云道看着她笑了笑，这招对于女人，百试不爽。
“厉害。”叶芝倩也不得不佩服七这位老人来，对于这几道菜的口味，比起大饭店里面吃的所谓正宗上海菜，要高出一个水平来。
“好厨师的厉害之处在这儿就立竿见影了，这后面多出来的十几道工序，外人可是学不来的，要真想学，还得请教他了。”叶叶云龙淡淡道。
老人站在一边，身子微微支起，这样看上去就显得不那么佝偻了，他笑着道：“哪里那里，您过来吃，我就觉得是最大荣幸了。”
叶云龙放下筷子，起身来到老人身边，笑道：“对了，老何，还没给你介绍介绍，这位是我内人，宗清莲。”
宗清莲起身和老人握手。
老人将手在自己围裙上插了插，笑道：“有有点脏。”
宗清莲说没事，咱们不是那种有洁癖的人。
“还有我儿子，叶云道。”叶云龙指着对面坐着的青年，淡淡道。
“您儿子？”老人看着叶云道，憨厚笑道：“我说呢，刚才他进来的时候就觉得像是和您一个模子里刻出来的一样。”
叶云龙呵呵笑道，叶云道上前和老人我说，微笑道：“何老好。”
“好好好。”老人受宠若惊，伸出手和叶云道握手，“哎呀，真是一摸一样的，真像！”
叶云龙再给他介绍了一下其他几人，介绍完一圈后才坐回原位。
叶云道没有叫他一起来吃，他知道何老的性格，决计不会答应。
吃完之后，叶云道从车后箱里面拉出两瓶茅台，两条特供小熊猫，一盒上好的武夷山大红袍，当作见面礼。
老何想要拒绝，不过叶云龙不给他机会：“吃你一顿饭，给你这些事应该的，不准给我，拿着！”
何老无可奈何，只能接住，淡淡道：“主子，你就是太见外了。”
“什么主子不主子的，以后可别叫了，让我媳妇和儿子听到了又要解释。”叶云龙埋怨道。
何老点了点头，道：“您现在再做什么？”
“做生意，平平淡淡过日子呗，有个媳妇，有乖儿子，这辈子已经已经值了。”叶云龙温厚笑道。
他拍了拍老人肩膀，笑道：“你和老你给说说我这儿子怎么样？当年你的眼力劲儿可是数一数二的。”
何老沉默了半响，摇了摇头，道：“主子，现在都老了，那还那种眼力劲儿，老眼昏花了，不敢妄自菲薄，不过主子的儿子，一定很有出息。”
“这马屁拍得。”叶云道爽朗笑道：“不过借你吉言了。”
说完，走了出去。
老人出了店门，看着那几辆不显山不显水的车辆走完，直到他看不见之后才步履蹒跚的走进饭店内，小虎子给他沏了一杯龙井茶，放在老人的睡椅旁边。
老人躺在睡衣上，盖着一张很陈旧的毛毯，打开如同古董的收音机，一遍听着京剧，一遍哼着小曲儿，同时一遍喝着龙井茶。
小虎子跑到厨房洗碗筷。
半个小时之后，这家不起眼的放电门口再次来了几辆车，档次比起叶云龙那几辆要显眼许多，车上下来一群人，刚好十个，六男四女，男的各个穿着西装，女人打扮也很前茅，其中为首的是一名带着厚重黑色边框的中年男子，从外貌上来看已经过了不惑之年。
他安静的走进来，手中提着两个很大的礼盒，进来后看见那位躺在睡椅上的老人，中年男子慢慢走上前，轻声问候道：“何老师，我们老看您了。”
老人微微睁开眼，神情没有丝毫变化，淡淡道：“先做着。”
“老师，这是给您带来的一些特长，特地从东北带过来了，怕您身体不好，所以给您补补身子。”
“放着吧。”老人语气平静，看着他身后那几名不住打量饭店儿微微皱眉头的人，冷淡道：“先去坐着，我叫我徒弟给你们弄点东西吃。”
中年男子点点头，叫身后的那群人坐下。
老人拿着抹布来插桌子，中年男子立马接过来，笑道：“老师，这种粗活让我来，您休息去。”
老人也不勉强，叫小虎子别洗碗了，做几道好菜招待一下这几人。
小虎子从厨房里面窜了出来，看着那十个人，心中一阵埋怨：奶奶的，这才新年第一天，一下子来了两拨人，按道理来说应该很清静才对，怎么今天比往常还要热闹。
心里还想着可以偷几天懒的小虎子围着围裙，将锅洗干净，今天老师傅指点了他几招，这时候正好派上用场了。
十个人围坐在一张大圆桌上，其中有一名年纪比较年轻的青年习惯了去大饭店，有些不习惯这种老式饭馆，紧皱眉头道：“贺书记，为什么要挑这个地方吃饭？那老人是谁？看你这么紧张的。”
被叫做贺书记的中年男子微微坐正，警告道：“不该问的别问，老老实实是坐好。”
青年剑贺书记有些不耐烦，也就老实了许多，贺书记这才开口道：“何老是我的老师，今天我能够有现在成就，都是他指导有方，现在明白了吧。”
其他人立马点了点头，既然是和贺书记的老师，那就是不同了，看老人眼神立马顺眼了许多。
小虎子做的菜都是一些家庭小炒，端上桌，那群人看着那些菜就噶怒觉没胃口。
老人也不管，继续躺在睡椅上哼着小曲儿。
其他人看着就有些不满意了，坐在这儿的是谁？可是贺书记！在上海，哪个人见到他不是要点头哈腰的?就算你是老人，也不能这样吧？倚老卖老？
小虎子将菜全部端上来之后看着那十个人，好奇道：“你们为什么不吃？”
贺书记带头拿着筷子，夹了一筷子放进碗里，道：“都吃。”
见贺书记开了头，其他人也都吃了起来。
老人微微眯着眼，看着他们，然后又合上，继续哼着小曲儿。
小虎子玩着袖子，在厨房里面忙碌起来，老师傅掌勺，他出了洗菜之外，还要照顾外面的几个贵客，空闲时间就看着自己这位老师傅做菜。
老人也不说，一边炒着菜，一边说着做菜的技巧。
十五分钟后，小虎子端上来三样菜：扣三丝、油爆河虾、虾子大乌参。
不一会儿再来了一盘八宝鸭。
叶晓琳看着那几道菜，问对面的叶云龙，道：“叔叔，这不是城隍庙上海老饭店的菜肴吗？”
叶云龙喝着茶笑道：“什么上海老饭店的人菜肴，同时上海人，会做这些菜的馆子可不少。”
叶晓琳嘟了嘟嘴，拿着筷子想要夹一口尝尝鲜，结果被旁边叶云道用筷子打下来，小声道：“其他人都没动筷子，救你着急。”
叶晓琳吐了吐香舌，笑眯眯道：“情不自禁。”
侯庙小虎子再次端来了几样：锅烧河鳗、乳汁扣肉、红烧回鱼。
这些都是上海正宗的菜肴了，很常见，但是能够做的好，有事另外一回事儿。
“一般人说起上海最正宗的菜肴就数城隍庙上海老饭店了，还有上海绿波廊酒楼，但是如今老师傅不常见了，请来的都是一些不三不四的厨师，能够做出地道的上海菜来却是少之又少。”
叶晓琳眼珠子一转，开起玩笑来：“难道都是新东方烹饪学校请来的？”
叶云龙笑了笑：“可以这么说。”
“一道菜，讲究的就是色香味俱全，以前宫廷御厨所有的菜谱很多流到明间，学是学会了，但是最后做出来的菜却是形似儿神不似，最后学了个四不像，拿不出手，所以我们吃菜的时候看看色，再闻一闻香气，大方点里面做出来的菜，从色来看那是没得挑剔，香味嘛，马马虎虎，口味只能说一般，符合大众口味，真要挑刺的话，那就漏洞百出了。”
当老人将最后一道菜端上来的时候，叶云道眼睛一亮，脱口而出，道：“河豚？”
叶云龙拿起筷子，点了一个赞：“好眼力。”
“叔叔，我可是知道河豚是剧毒，那他做菜，可是得费一点本事的。”
叶云龙叫他加开吃，夹了一筷子扣三丝，放进嘴里咀嚼，笑着道：“其实真要看一个人的厨艺如何，这河豚最能体现出来，能够将毒药做成鲜味可口的菜肴，没点功底能行？”
“河豚鱼味道极为鲜美，与鲥鱼、刀鱼并称为“长江三鲜”。说实话，我可是还没吃过，让我先尝尝。”说着叶云道迫不及待夹了一筷子放进碗里，然后咬了一小口，点头称赞。
叶晓琳本能的抗拒这种十五，不过看见自己表壳吃的这么欢，忍不住也夹了一块，死就死呗，没什么大不了的。
“很多人都说河豚剧毒，而这去毒的方法最为重要了，一般的工序是三十三十六道，厉害的一点儿的则是七十二道，但是这家饭馆的老人却用了一百零八道。”叶云龙笑着道，给身边的宗清莲夹了一小块，笑道：“吃点，可以美容养颜。”
宗清莲一听有这功效，也不吝啬自己的嘴，吃了起来。
叶云道看着她笑了笑，这招对于女人，百试不爽。
“厉害。”叶芝倩也不得不佩服七这位老人来，对于这几道菜的口味，比起大饭店里面吃的所谓正宗上海菜，要高出一个水平来。
“好厨师的厉害之处在这儿就立竿见影了，这后面多出来的十几道工序，外人可是学不来的，要真想学，还得请教他了。”叶叶云龙淡淡道。
老人站在一边，身子微微支起，这样看上去就显得不那么佝偻了，他笑着道：“哪里那里，您过来吃，我就觉得是最大荣幸了。”
叶云龙放下筷子，起身来到老人身边，笑道：“对了，老何，还没给你介绍介绍，这位是我内人，宗清莲。”
宗清莲起身和老人握手。
老人将手在自己围裙上插了插，笑道：“有有点脏。”
宗清莲说没事，咱们不是那种有洁癖的人。
“还有我儿子，叶云道。”叶云龙指着对面坐着的青年，淡淡道。
“您儿子？”老人看着叶云道，憨厚笑道：“我说呢，刚才他进来的时候就觉得像是和您一个模子里刻出来的一样。”
叶云龙呵呵笑道，叶云道上前和老人我说，微笑道：“何老好。”
“好好好。”老人受宠若惊，伸出手和叶云道握手，“哎呀，真是一摸一样的，真像！”
叶云龙再给他介绍了一下其他几人，介绍完一圈后才坐回原位。
叶云道没有叫他一起来吃，他知道何老的性格，决计不会答应。
吃完之后，叶云道从车后箱里面拉出两瓶茅台，两条特供小熊猫，一盒上好的武夷山大红袍，当作见面礼。
老何想要拒绝，不过叶云龙不给他机会：“吃你一顿饭，给你这些事应该的，不准给我，拿着！”
何老无可奈何，只能接住，淡淡道：“主子，你就是太见外了。”
“什么主子不主子的，以后可别叫了，让我媳妇和儿子听到了又要解释。”叶云龙埋怨道。
何老点了点头，道：“您现在再做什么？”
“做生意，平平淡淡过日子呗，有个媳妇，有乖儿子，这辈子已经已经值了。”叶云龙温厚笑道。
他拍了拍老人肩膀，笑道：“你和老你给说说我这儿子怎么样？当年你的眼力劲儿可是数一数二的。”
何老沉默了半响，摇了摇头，道：“主子，现在都老了，那还那种眼力劲儿，老眼昏花了，不敢妄自菲薄，不过主子的儿子，一定很有出息。”
“这马屁拍得。”叶云道爽朗笑道：“不过借你吉言了。”
说完，走了出去。
老人出了店门，看着那几辆不显山不显水的车辆走完，直到他看不见之后才步履蹒跚的走进饭店内，小虎子给他沏了一杯龙井茶，放在老人的睡椅旁边。
老人躺在睡衣上，盖着一张很陈旧的毛毯，打开如同古董的收音机，一遍听着京剧，一遍哼着小曲儿，同时一遍喝着龙井茶。
小虎子跑到厨房洗碗筷。
半个小时之后，这家不起眼的放电门口再次来了几辆车，档次比起叶云龙那几辆要显眼许多，车上下来一群人，刚好十个，六男四女，男的各个穿着西装，女人打扮也很前茅，其中为首的是一名带着厚重黑色边框的中年男子，从外貌上来看已经过了不惑之年。
他安静的走进来，手中提着两个很大的礼盒，进来后看见那位躺在睡椅上的老人，中年男子慢慢走上前，轻声问候道：“何老师，我们老看您了。”
老人微微睁开眼，神情没有丝毫变化，淡淡道：“先做着。”
“老师，这是给您带来的一些特长，特地从东北带过来了，怕您身体不好，所以给您补补身子。”
“放着吧。”老人语气平静，看着他身后那几名不住打量饭店儿微微皱眉头的人，冷淡道：“先去坐着，我叫我徒弟给你们弄点东西吃。”
中年男子点点头，叫身后的那群人坐下。
老人拿着抹布来插桌子，中年男子立马接过来，笑道：“老师，这种粗活让我来，您休息去。”
老人也不勉强，叫小虎子别洗碗了，做几道好菜招待一下这几人。
小虎子从厨房里面窜了出来，看着那十个人，心中一阵埋怨：奶奶的，这才新年第一天，一下子来了两拨人，按道理来说应该很清静才对，怎么今天比往常还要热闹。
心里还想着可以偷几天懒的小虎子围着围裙，将锅洗干净，今天老师傅指点了他几招，这时候正好派上用场了。
十个人围坐在一张大圆桌上，其中有一名年纪比较年轻的青年习惯了去大饭店，有些不习惯这种老式饭馆，紧皱眉头道：“贺书记，为什么要挑这个地方吃饭？那老人是谁？看你这么紧张的。”
被叫做贺书记的中年男子微微坐正，警告道：“不该问的别问，老老实实是坐好。”
青年剑贺书记有些不耐烦，也就老实了许多，贺书记这才开口道：“何老是我的老师，今天我能够有现在成就，都是他指导有方，现在明白了吧。”
其他人立马点了点头，既然是和贺书记的老师，那就是不同了，看老人眼神立马顺眼了许多。
小虎子做的菜都是一些家庭小炒，端上桌，那群人看着那些菜就噶怒觉没胃口。
老人也不管，继续躺在睡椅上哼着小曲儿。
其他人看着就有些不满意了，坐在这儿的是谁？可是贺书记！在上海，哪个人见到他不是要点头哈腰的?就算你是老人，也不能这样吧？倚老卖老？
小虎子将菜全部端上来之后看着那十个人，好奇道：“你们为什么不吃？”
贺书记带头拿着筷子，夹了一筷子放进碗里，道：“都吃。”
见贺书记开了头，其他人也都吃了起来。
老人微微眯着眼，看着他们，然后又合上，继续哼着小曲儿。