第7章 酿酒
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在论坛上发完图片后，程小麦收了手机，两眼望着面前鲜艳夺目的绛珠果，心里那一个开心啊，他想将这些水果摘下来，多酿几罐酒，给爸妈喝。
爸妈常年在地里劳作，免不了落下腰肌劳损各种病症，如果让他们多喝一些这样的果酒，这对身体的改善肯定有好处。
更何况在这种绛珠果里面，还含有灵泉的珍贵元素。
程小麦在来的时候，就准备了几只塑料袋子，现在还真的派上用场了。
虽说在绛珠果外表还有一层防护层，可这难不倒程小麦的，他伸手剥开外围生满倒刺的叶子，轻易就将那鲜艳的果实给摘下来了。
这绛珠果与悬钩子虽然在外型上一模一样，但也有不同之处：悬钩子果肉很嫩，受不得半点挤压，否则，容易破损流出汁水。绛珠果肉质也非常的嫩，但在外珠有一层薄若蝉翼般的保护膜，不怕遭受到挤压。
在吃的时候，撕下那层保护膜，轻轻咬上一口，满嘴甘甜清爽的汁液，没有任何的渣滓。
他这一举动，可将林间的那些闻香而来的鸟类给羡慕死了，它们想品尝一下这种果子，却被扎得一身羽毛纷飞，这人怎么就一点事都没有呢？
人比人，气死人；这鸟比人，真是羽毛飞一地啊！
程小麦可顾不得那些鸟类的感受，将那些绛珠果一一采摘下来，装进了袋子。看看袋子已经装得差不多了，还有剩下的三十多棵没再采摘了。
看看日头快顶中了，程小麦又用灵泉浇了一些悬钩子和野草莓什么的，然后拎着那几只装得满满的绛珠果，往家赶去。
正是春忙的时候，村里人都下地去了，一般中午都不回来吃饭，备了点心在地头吃。
所幸程小麦一路上没有遇到任何人，否则，别人看到他袋子里的绛珠果，一时间，他还真不知道如何向他们解释。
赶到家里的时候，钱红英看到儿子拎了几袋水果进来了，颜色红艳艳的，满屋子都是香气。
她惊讶地问道：“小麦，这是什么水果？好香啊！”
程小麦笑着说道：“这是我在后山采摘的水果，这水果叫绛珠果，味道特别好，营养价值也非常高！”
说着，他在袋子里取出一只绛珠果，递到钱红英手里，“妈，你尝尝！”
钱红英接过绛珠果，刚咬了一口，当即满脸生花地嚷道：“喔哟，这味道太美了啊，妈还从来没有吃过这么好的水果。对了，你说这水果叫绛什么？”
程小麦笑道：“绛珠果！”
钱红英说道：“怪了，我怎么从没听说过在我们后山一带，会有生有这种水果啊？”
“妈，我也是刚发现的，算我运气好呗！”
程小麦笑着说道，“这绛珠果是非常难得的水果，用来酿酒的话，不仅口感会更好，而且对身体调理非常有好处。”
“我准备将这些水果都酿成酒，专门给你和爸喝！”
他四下张望了一下，“妈，我爸呢？”
钱红英笑道：“你爸今天帮别人家插秧去了，中午不回来的。”
吃过午饭后，程小麦将绛珠果洗清洗了一遍，放在一旁晾着，然后在厨柜下面翻找出两只大玻璃罐，也清洗干净了。
酿酒的容器一定要干净，而且没有腌制其他东西。
因为酿制果酒，最怕的是占上咸味，这样不仅容易影响发酵，也会破坏果酒的口感。
在板桥村一带，春天有酿果酒、秋季糯稻上场时有酿米酒的习惯，钱红英就是这一带出名的酿酒高手。程小麦从小跟在后面耳濡目染，不仅能够酿得一手好酒，而且还是一个地地道道的美食达人。
这当口，钱红英在一旁也没闲着，帮着儿子将那些包裹在绛珠果外表的保护层给剥下来。
程小麦在玻璃罐每铺一层绛珠果时，就撒上一层碎冰糖。
加冰糖是为了能够起到自然发酵的效果，不会增加成酒的甜度。发酵时会有气泡产生，一般两个星期后，发酵结束，就会出现成酒了。
在封罐的时候，程小麦暗中在罐中滴入了一些灵泉。
程小麦家的屋后，有一个很大的院子，沿着院墙种植了一些藤本植物，爬满了墙上，其中有：茑萝，牵牛花，金银花，藤本月季，三角梅，使君子，珊瑚藤等。
那里有一间石屋，专门用来贮藏粮食等物品的。他将两个大玻璃罐都搬到了贮藏室里。
上午的时候，钱红英在院子里栽了一垄垄的辣椒、茄子、黄瓜、西红柿和扁豆什么的，还没来得及浇水。
在院子的一角，有一方葡萄架，葡萄架下有石桌、石凳，紧挨着旁边有一口老井，井里的水冬暖夏凉。每到夏天的时候，程土旺就爱在这里喝酒。事先，他喜欢用一根绳子拴在酒瓶上，将酒丢进井里“镇”一下，到时取出来喝时，那一种冰爽的滋味，简直无法容易。
程小麦用水桶从井里取了水，在里面放了灵泉，轻微搅拌了一下，逐一给那些蔬菜苗子浇水。
闲下来的时候，他便坐在了葡萄架下，取出手机，想看看自己所发的那个帖子反响怎么样。
当程小麦打开了“乡情论坛”时，发现自己的帖子不仅被加亮置了顶，后面的回复竟有三千多条了：
“绛珠果，是悬钩子水果的前身？悬钩子又是什么鬼？”
“你们城里人当然不知道悬钩子了，我从小在皖南乡下生活的，吃过不少这种东西，什么乌饭子、茶耳、毛楂子、拐枣、八月炸、九月黄，泡泡蒌、苦李子、刺麻苔、糖梨罐、杨八奶……哎哟，我都数不过来了。只是我没想到这绛珠果竟是悬钩子的前身，楼主你是怎么发现的？”
“楼上的这是在显摆么？真是羡慕吃过这些野生水果的人！”
“额的大神啊，这绛珠果这么美，谁舍得下嘴啊！”
“从来没有想过，这世上还有这么美的水果！”
“楼主，你是哪里的人啊，这水果卖多少钱一斤啊？价格适合的话，我全兜下来！”
“楼上的是贩子么，有你这么贪心的？总得给别人留一些吧！”
“我也想要，楼主，请给我留一点！”
在跟帖中，也有人对程小麦发表的图片，表示出了质疑：
“天底下有这么玲珑剔透的水果么？我敢发誓，这图片一定是PS过了的，大家千万不要上当！”
“对啊，我也怀疑这是假的，我刚百度了一下，这世上根本就没有叫绛珠果这种水果的！”
在论坛上发完图片后，程小麦收了手机，两眼望着面前鲜艳夺目的绛珠果，心里那一个开心啊，他想将这些水果摘下来，多酿几罐酒，给爸妈喝。
爸妈常年在地里劳作，免不了落下腰肌劳损各种病症，如果让他们多喝一些这样的果酒，这对身体的改善肯定有好处。
更何况在这种绛珠果里面，还含有灵泉的珍贵元素。
程小麦在来的时候，就准备了几只塑料袋子，现在还真的派上用场了。
虽说在绛珠果外表还有一层防护层，可这难不倒程小麦的，他伸手剥开外围生满倒刺的叶子，轻易就将那鲜艳的果实给摘下来了。
这绛珠果与悬钩子虽然在外型上一模一样，但也有不同之处：悬钩子果肉很嫩，受不得半点挤压，否则，容易破损流出汁水。绛珠果肉质也非常的嫩，但在外珠有一层薄若蝉翼般的保护膜，不怕遭受到挤压。
在吃的时候，撕下那层保护膜，轻轻咬上一口，满嘴甘甜清爽的汁液，没有任何的渣滓。
他这一举动，可将林间的那些闻香而来的鸟类给羡慕死了，它们想品尝一下这种果子，却被扎得一身羽毛纷飞，这人怎么就一点事都没有呢？
人比人，气死人；这鸟比人，真是羽毛飞一地啊！
程小麦可顾不得那些鸟类的感受，将那些绛珠果一一采摘下来，装进了袋子。看看袋子已经装得差不多了，还有剩下的三十多棵没再采摘了。
看看日头快顶中了，程小麦又用灵泉浇了一些悬钩子和野草莓什么的，然后拎着那几只装得满满的绛珠果，往家赶去。
正是春忙的时候，村里人都下地去了，一般中午都不回来吃饭，备了点心在地头吃。
所幸程小麦一路上没有遇到任何人，否则，别人看到他袋子里的绛珠果，一时间，他还真不知道如何向他们解释。
赶到家里的时候，钱红英看到儿子拎了几袋水果进来了，颜色红艳艳的，满屋子都是香气。
她惊讶地问道：“小麦，这是什么水果？好香啊！”
程小麦笑着说道：“这是我在后山采摘的水果，这水果叫绛珠果，味道特别好，营养价值也非常高！”
说着，他在袋子里取出一只绛珠果，递到钱红英手里，“妈，你尝尝！”
钱红英接过绛珠果，刚咬了一口，当即满脸生花地嚷道：“喔哟，这味道太美了啊，妈还从来没有吃过这么好的水果。对了，你说这水果叫绛什么？”
程小麦笑道：“绛珠果！”
钱红英说道：“怪了，我怎么从没听说过在我们后山一带，会有生有这种水果啊？”
“妈，我也是刚发现的，算我运气好呗！”
程小麦笑着说道，“这绛珠果是非常难得的水果，用来酿酒的话，不仅口感会更好，而且对身体调理非常有好处。”
“我准备将这些水果都酿成酒，专门给你和爸喝！”
他四下张望了一下，“妈，我爸呢？”
钱红英笑道：“你爸今天帮别人家插秧去了，中午不回来的。”
吃过午饭后，程小麦将绛珠果洗清洗了一遍，放在一旁晾着，然后在厨柜下面翻找出两只大玻璃罐，也清洗干净了。
酿酒的容器一定要干净，而且没有腌制其他东西。
因为酿制果酒，最怕的是占上咸味，这样不仅容易影响发酵，也会破坏果酒的口感。
在板桥村一带，春天有酿果酒、秋季糯稻上场时有酿米酒的习惯，钱红英就是这一带出名的酿酒高手。程小麦从小跟在后面耳濡目染，不仅能够酿得一手好酒，而且还是一个地地道道的美食达人。
这当口，钱红英在一旁也没闲着，帮着儿子将那些包裹在绛珠果外表的保护层给剥下来。
程小麦在玻璃罐每铺一层绛珠果时，就撒上一层碎冰糖。
加冰糖是为了能够起到自然发酵的效果，不会增加成酒的甜度。发酵时会有气泡产生，一般两个星期后，发酵结束，就会出现成酒了。
在封罐的时候，程小麦暗中在罐中滴入了一些灵泉。
程小麦家的屋后，有一个很大的院子，沿着院墙种植了一些藤本植物，爬满了墙上，其中有：茑萝，牵牛花，金银花，藤本月季，三角梅，使君子，珊瑚藤等。
那里有一间石屋，专门用来贮藏粮食等物品的。他将两个大玻璃罐都搬到了贮藏室里。
上午的时候，钱红英在院子里栽了一垄垄的辣椒、茄子、黄瓜、西红柿和扁豆什么的，还没来得及浇水。
在院子的一角，有一方葡萄架，葡萄架下有石桌、石凳，紧挨着旁边有一口老井，井里的水冬暖夏凉。每到夏天的时候，程土旺就爱在这里喝酒。事先，他喜欢用一根绳子拴在酒瓶上，将酒丢进井里“镇”一下，到时取出来喝时，那一种冰爽的滋味，简直无法容易。
程小麦用水桶从井里取了水，在里面放了灵泉，轻微搅拌了一下，逐一给那些蔬菜苗子浇水。
闲下来的时候，他便坐在了葡萄架下，取出手机，想看看自己所发的那个帖子反响怎么样。
当程小麦打开了“乡情论坛”时，发现自己的帖子不仅被加亮置了顶，后面的回复竟有三千多条了：
“绛珠果，是悬钩子水果的前身？悬钩子又是什么鬼？”
“你们城里人当然不知道悬钩子了，我从小在皖南乡下生活的，吃过不少这种东西，什么乌饭子、茶耳、毛楂子、拐枣、八月炸、九月黄，泡泡蒌、苦李子、刺麻苔、糖梨罐、杨八奶……哎哟，我都数不过来了。只是我没想到这绛珠果竟是悬钩子的前身，楼主你是怎么发现的？”
“楼上的这是在显摆么？真是羡慕吃过这些野生水果的人！”
“额的大神啊，这绛珠果这么美，谁舍得下嘴啊！”
“从来没有想过，这世上还有这么美的水果！”
“楼主，你是哪里的人啊，这水果卖多少钱一斤啊？价格适合的话，我全兜下来！”
“楼上的是贩子么，有你这么贪心的？总得给别人留一些吧！”
“我也想要，楼主，请给我留一点！”
在跟帖中，也有人对程小麦发表的图片，表示出了质疑：
“天底下有这么玲珑剔透的水果么？我敢发誓，这图片一定是PS过了的，大家千万不要上当！”
“对啊，我也怀疑这是假的，我刚百度了一下，这世上根本就没有叫绛珠果这种水果的！”