第五十章:终于五十章了
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第二天一早，如花醒来的时候，赵大娘已经在准备做早饭了。
“娘，怎起的这么早。”
赵大娘道：“年纪大了，没觉。”
如花否认:“谁说的，我娘年纪一点都不大。”如花知道赵大娘肯定是有烦心的事情，又不方便跟自己说。
“娘，我先出去跑步，等下回来我们就开始洗番薯吧。”说着对赵大娘挥了挥手，晨跑去了。
如花上次就跟赵大娘说了番薯的用处，并且告诉老娘，搞的好的话，过年的钱就挣回来了。
赵大娘虽然不信，但是还是支持女儿的，其一是这些红薯值不得几钱，其二嘛。赵大娘待在“悦己”那几天，隐约感觉到了郭二娘还有那些店里的人对如花的不同，她想，她的女儿，算是有出息了吧。
等如花跑完步回来，简单的吃了早餐，又让顺子去后街找卖柴李大爷让送几捆柴来。她则跟赵大娘拿着钱，雇了一辆牛车，去里县城不远的村子去收购新米和糯米。
赵大娘本就是性子弱的。现在觉得女儿有出息了，所有如花让做的事情，只要合理，赵大娘都执行。
一上午。两个人收了差不多两百来斤的大米，花去了一半的积蓄。赵大娘一阵肉痛。
等赶着牛车回来的时候，又顺便在街上买了三个很大的瓦缸。赵大娘不明所以。如花也没解释，只是神秘的一笑，让老娘等着就行了。赵大娘笑呵呵的看着女儿忙的小脸红扑扑的。没问。
回到家，懂事的顺子已经摘好菜，等着如花下厨。三个人简单的吃了午饭，就开始分工合作。
首先是将一百斤的大米洗干净放在买来的瓦缸内，浸泡。洗米水也不浪费，预留了一大盆。其他的都用来洗番薯。
洗了一盆番薯后，如花用刀将番薯全部切成块状，放在锅里，煮。
顺子坐在灶台下面添火，灶里的火很旺，印在顺子的脸上。顺子问着锅内渐渐散发出来的香味，忍不住吞咽口水。
如花则继续洗番薯，看着弟弟那样子，忍着笑：“等下给你吃好吃的。”
顺子闻言，乖乖的点头。更加用心的添柴了。
煮了好久，如花问着味道差不多了。起身莱奥厨房，掀开锅，见之前满满一锅的番薯现在只剩下半锅了。于是拿出之前洗干净的瓦盆，在盆上摊了一层面纱布。用瓢舀了一瓢，倒在杀不上，让后用力挤压，将里面的汁水全部挤出来。如此重复着。
等那些番薯里面的水都被如花挤出来后，就见那深色的瓦盆里，满满一盆子的金黄色的液体。
早已经馋的不行的顺子问道：“姐，这是啥啊？”
如花：“不告诉你。”
顺子哼一声：“好吃不？”
如花想了想：“现在不好吃，过几天才好吃。”
顺子一听，也不问了，反正过几天就能吃到了。
如花继续手上的工作。这还没完呢，将锅唰干净后，如花将瓦盆里的金黄色的液体重新倒进锅里。吩咐顺子继续添火。
于是又过了十来分钟，那半盆水已经渐渐变的粘稠起来。如花用筷子在锅里搅了搅，抬起筷子，就见一根丝从筷子的一端被拉了起来。
“(*@ο@*)哇～”顺子崇拜的看着自家姐姐:“这是什么？”
如花将筷子递给顺子，示意他尝尝。顺子迫不及待的将筷子放进嘴里：“哎呀，好甜。”
外面的赵大娘听了，放下手中的活走了进来，看到锅底一层经黄色粘稠的液体问：“这是刚才那些番薯熬的？”语气似是有点不敢置信。
如花点头，“这叫焦糖。”
如花之所以会做，是小时候在家看到外婆做过，第一次吃到这么好吃的焦糖。如花记忆尤深。
赵大娘奇怪，她明明没教过女儿这些的，那女儿从哪里雪来的？
如花将熬好的焦糖用罐子乘起来，又切了一锅的番薯放进去继续熬制。周而复始，一下午，就熬了一满满两管子的焦糖，如花大概掂量了下，大概是十来斤的样子。做第一批应该是够了。
忙了一天，三人打算早早的吃饭睡觉，这几天事情特别多。还要给“悦己”送之前一道搬回来的那些幸免于难的咸菜们。
想到“悦己”。一张脸就忽然出现在如花的脑海里。
如花烦躁的摇摇头，这都好多天了，他的伤应该好的差不多了吧？他也应该回去了吧？要不要去看看？怎么说都是因为自己受伤的。如花自己说服自己。
大脑在上方交战中，如花睡了过去。下午厨房就没歇过，是以地龙都不用烧了，房间里面都很暖和。
等到第三日，太阳高照。被浸泡在瓦缸里的米都被泡胀开了。如花看了看，感觉差不多了，于是又让顺子去买柴火，自己跟赵母俩人将这些米舀出一半，简单清洗后，拿来竹子编制的簸箕，将这些米导进去，摊开。晾晒。
正是正午，随时冬日的眼光，也是异常强烈的。晾晒的米很快就干了。三人来不及吃午饭，简单的吃了点点心后，开始最重要的环节，制作炒米糖。
顺子人小，只能在灶下添火，不过这次不同，只能小火。如花见顺子掌握好火候后，才放心的将灶台交给他。
赵大娘见儿子女儿都在忙活。自己现在反倒没事干了。示意主动请战。如花笑着让赵母一边看着她怎么制作。
赵母欣然同意。女儿现在做的这些个吃食，她看都没看过呢。
于是，如花将所有需要用到的东西和用具准备好之后，开始炒那些晾晒后的米。
就见用竹子扎成的小型扫把占了油后，快速的在一家烧热的锅里转了一圈后，舀了一碗米倒进锅里，就开始用小型扫把快速的翻炒。
不一会儿，本来还白白的米就渐渐的啊开始变色的了，从最初的白色到微黄再到金黄，等颜色变成金黄色后，如花将锅里的米盛了起来。第一锅炒米就出炉了。
因为中午大家都没吃完的关系，如花将这第一锅的炒米用烧开的沸水泡上，加上糖，递给赵母和弟弟。“快尝尝看。”
俩人早已经被这两位勾的饥肠辘辘。当下端起碗，就开吃。
炒米的脆香加上糖的甜味，味道别提多帮了。
顺子快速的吃完，如花的第二锅炒米也出炉的，看着顺子眼巴巴的看着自己的馋样，如花忍着笑：“等下还有更好吃的，留着肚子吧。”顺眼，顺子乖巧的回道灶下，继续看着火候。
赵母觉得自己从来没吃过这么好吃的东西，“这叫什么？”
如花想了想，这个炒米糖的做法她也不知道是什么时候开始的，反正小时候每到过年，外婆家和奶奶家，都要做的。凡事因为地理位置的不同，叫法也不一样。这还真的难倒如花了。她想了下，模棱两可的道：“我在书上看到的。这个有很多叫法，不过最长用的叫‘炒米糖’。”赵母不疑有他。点点头：“这个不错。”
如花笑眯眯的看着。手下的动作一点没慢。炒了快两个时辰，才将这些米全部炒熟。如花揉着泛酸的手臂。这个身体还是太缺少运动了，中途要不是赵母帮忙了一下，如花这小身板还真的撑不下去。
米全部炒熟了后，如花将之前熬制的焦糖拿出来，把锅洗干净之后，倒了三分之一的焦糖进去。
不一会儿，一股带着番薯香的味道散发出来，如花又将焦糖熬制了一下，见差不多后，倒了部分炒米进去，用铲子翻动着。
不一会儿，金黄色的炒米混合着番薯的香甜味，形成一股说不出来让人闻着又想尝尝的味道。
在灶台下面添火的顺子早就垂涎三尺的盯着锅里的食物。
“姐，这就是你说的炒米糖吗？”顺子眼睛一眨不眨的盯着锅里的食物。
如花正在费劲的翻炒着。满头大汗的她顾不得回答顺子的问题，快速的将已经很黏的炒米糖用瓦缸盛了出来。并且让赵母将这盆拿去堂屋里的桌子上凉一下，等不适那么烫手的时候，如花拿着菜刀过去了。
赵母和顺子见状，也跟着出去了。
等他们俩人一起来到堂屋的时候，就看见如花用菜刀将桌子上的炒米糖弄成一个四方的状态，然后又用力将其压的紧凑点。赵母见状，让顺子去邻居家借了把菜刀过来，而后也学者如花的样子操作。
赵大娘毕竟是经常干活的，一瞧就明白，很快就上手了。于是母女娘人，在天黑之前，快速的将今天所有的炒米全木制成了炒米糖。
顺子早已经在旁边吃的肚子撑的不行了。这炒米糖太好吃了，又脆，又香，从来没吃过这么好吃的点心。
赵母也吃了几块。因为女儿说着是要拿出去售卖的，所有，仅仅吃了几块就不舍得吃了。
如花反而吃不下了，累了一天，全身都是番薯的香味。
“娘，烦您跟顺子去收拾下厨房，我得去洗个澡。”赵母点头，“去吧，晚上想吃点什么？”赵母决定做点好吃的犒劳下女儿。
如花想了想：“熬点白米粥吧，在将我腌制的咸菜抄点。”
赵母闻言，没多说，推着如花赶紧去洗澡。
等如花洗的清爽的出来后，赵母已经煮好了稀饭。一家三口，简单的吃了点，又将炒米糖装在罐子里，各自歇下了。
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第二天一早，如花醒来的时候，赵大娘已经在准备做早饭了。
“娘，怎起的这么早。”
赵大娘道：“年纪大了，没觉。”
如花否认:“谁说的，我娘年纪一点都不大。”如花知道赵大娘肯定是有烦心的事情，又不方便跟自己说。
“娘，我先出去跑步，等下回来我们就开始洗番薯吧。”说着对赵大娘挥了挥手，晨跑去了。
如花上次就跟赵大娘说了番薯的用处，并且告诉老娘，搞的好的话，过年的钱就挣回来了。
赵大娘虽然不信，但是还是支持女儿的，其一是这些红薯值不得几钱，其二嘛。赵大娘待在“悦己”那几天，隐约感觉到了郭二娘还有那些店里的人对如花的不同，她想，她的女儿，算是有出息了吧。
等如花跑完步回来，简单的吃了早餐，又让顺子去后街找卖柴李大爷让送几捆柴来。她则跟赵大娘拿着钱，雇了一辆牛车，去里县城不远的村子去收购新米和糯米。
赵大娘本就是性子弱的。现在觉得女儿有出息了，所有如花让做的事情，只要合理，赵大娘都执行。
一上午。两个人收了差不多两百来斤的大米，花去了一半的积蓄。赵大娘一阵肉痛。
等赶着牛车回来的时候，又顺便在街上买了三个很大的瓦缸。赵大娘不明所以。如花也没解释，只是神秘的一笑，让老娘等着就行了。赵大娘笑呵呵的看着女儿忙的小脸红扑扑的。没问。
回到家，懂事的顺子已经摘好菜，等着如花下厨。三个人简单的吃了午饭，就开始分工合作。
首先是将一百斤的大米洗干净放在买来的瓦缸内，浸泡。洗米水也不浪费，预留了一大盆。其他的都用来洗番薯。
洗了一盆番薯后，如花用刀将番薯全部切成块状，放在锅里，煮。
顺子坐在灶台下面添火，灶里的火很旺，印在顺子的脸上。顺子问着锅内渐渐散发出来的香味，忍不住吞咽口水。
如花则继续洗番薯，看着弟弟那样子，忍着笑：“等下给你吃好吃的。”
顺子闻言，乖乖的点头。更加用心的添柴了。
煮了好久，如花问着味道差不多了。起身莱奥厨房，掀开锅，见之前满满一锅的番薯现在只剩下半锅了。于是拿出之前洗干净的瓦盆，在盆上摊了一层面纱布。用瓢舀了一瓢，倒在杀不上，让后用力挤压，将里面的汁水全部挤出来。如此重复着。
等那些番薯里面的水都被如花挤出来后，就见那深色的瓦盆里，满满一盆子的金黄色的液体。
早已经馋的不行的顺子问道：“姐，这是啥啊？”
如花：“不告诉你。”
顺子哼一声：“好吃不？”
如花想了想：“现在不好吃，过几天才好吃。”
顺子一听，也不问了，反正过几天就能吃到了。
如花继续手上的工作。这还没完呢，将锅唰干净后，如花将瓦盆里的金黄色的液体重新倒进锅里。吩咐顺子继续添火。
于是又过了十来分钟，那半盆水已经渐渐变的粘稠起来。如花用筷子在锅里搅了搅，抬起筷子，就见一根丝从筷子的一端被拉了起来。
“(*@ο@*)哇～”顺子崇拜的看着自家姐姐:“这是什么？”
如花将筷子递给顺子，示意他尝尝。顺子迫不及待的将筷子放进嘴里：“哎呀，好甜。”
外面的赵大娘听了，放下手中的活走了进来，看到锅底一层经黄色粘稠的液体问：“这是刚才那些番薯熬的？”语气似是有点不敢置信。
如花点头，“这叫焦糖。”
如花之所以会做，是小时候在家看到外婆做过，第一次吃到这么好吃的焦糖。如花记忆尤深。
赵大娘奇怪，她明明没教过女儿这些的，那女儿从哪里雪来的？
如花将熬好的焦糖用罐子乘起来，又切了一锅的番薯放进去继续熬制。周而复始，一下午，就熬了一满满两管子的焦糖，如花大概掂量了下，大概是十来斤的样子。做第一批应该是够了。
忙了一天，三人打算早早的吃饭睡觉，这几天事情特别多。还要给“悦己”送之前一道搬回来的那些幸免于难的咸菜们。
想到“悦己”。一张脸就忽然出现在如花的脑海里。
如花烦躁的摇摇头，这都好多天了，他的伤应该好的差不多了吧？他也应该回去了吧？要不要去看看？怎么说都是因为自己受伤的。如花自己说服自己。
大脑在上方交战中，如花睡了过去。下午厨房就没歇过，是以地龙都不用烧了，房间里面都很暖和。
等到第三日，太阳高照。被浸泡在瓦缸里的米都被泡胀开了。如花看了看，感觉差不多了，于是又让顺子去买柴火，自己跟赵母俩人将这些米舀出一半，简单清洗后，拿来竹子编制的簸箕，将这些米导进去，摊开。晾晒。
正是正午，随时冬日的眼光，也是异常强烈的。晾晒的米很快就干了。三人来不及吃午饭，简单的吃了点点心后，开始最重要的环节，制作炒米糖。
顺子人小，只能在灶下添火，不过这次不同，只能小火。如花见顺子掌握好火候后，才放心的将灶台交给他。
赵大娘见儿子女儿都在忙活。自己现在反倒没事干了。示意主动请战。如花笑着让赵母一边看着她怎么制作。
赵母欣然同意。女儿现在做的这些个吃食，她看都没看过呢。
于是，如花将所有需要用到的东西和用具准备好之后，开始炒那些晾晒后的米。
就见用竹子扎成的小型扫把占了油后，快速的在一家烧热的锅里转了一圈后，舀了一碗米倒进锅里，就开始用小型扫把快速的翻炒。
不一会儿，本来还白白的米就渐渐的啊开始变色的了，从最初的白色到微黄再到金黄，等颜色变成金黄色后，如花将锅里的米盛了起来。第一锅炒米就出炉了。
因为中午大家都没吃完的关系，如花将这第一锅的炒米用烧开的沸水泡上，加上糖，递给赵母和弟弟。“快尝尝看。”
俩人早已经被这两位勾的饥肠辘辘。当下端起碗，就开吃。
炒米的脆香加上糖的甜味，味道别提多帮了。
顺子快速的吃完，如花的第二锅炒米也出炉的，看着顺子眼巴巴的看着自己的馋样，如花忍着笑：“等下还有更好吃的，留着肚子吧。”顺眼，顺子乖巧的回道灶下，继续看着火候。
赵母觉得自己从来没吃过这么好吃的东西，“这叫什么？”
如花想了想，这个炒米糖的做法她也不知道是什么时候开始的，反正小时候每到过年，外婆家和奶奶家，都要做的。凡事因为地理位置的不同，叫法也不一样。这还真的难倒如花了。她想了下，模棱两可的道：“我在书上看到的。这个有很多叫法，不过最长用的叫‘炒米糖’。”赵母不疑有他。点点头：“这个不错。”
如花笑眯眯的看着。手下的动作一点没慢。炒了快两个时辰，才将这些米全部炒熟。如花揉着泛酸的手臂。这个身体还是太缺少运动了，中途要不是赵母帮忙了一下，如花这小身板还真的撑不下去。
米全部炒熟了后，如花将之前熬制的焦糖拿出来，把锅洗干净之后，倒了三分之一的焦糖进去。
不一会儿，一股带着番薯香的味道散发出来，如花又将焦糖熬制了一下，见差不多后，倒了部分炒米进去，用铲子翻动着。
不一会儿，金黄色的炒米混合着番薯的香甜味，形成一股说不出来让人闻着又想尝尝的味道。
在灶台下面添火的顺子早就垂涎三尺的盯着锅里的食物。
“姐，这就是你说的炒米糖吗？”顺子眼睛一眨不眨的盯着锅里的食物。
如花正在费劲的翻炒着。满头大汗的她顾不得回答顺子的问题，快速的将已经很黏的炒米糖用瓦缸盛了出来。并且让赵母将这盆拿去堂屋里的桌子上凉一下，等不适那么烫手的时候，如花拿着菜刀过去了。
赵母和顺子见状，也跟着出去了。
等他们俩人一起来到堂屋的时候，就看见如花用菜刀将桌子上的炒米糖弄成一个四方的状态，然后又用力将其压的紧凑点。赵母见状，让顺子去邻居家借了把菜刀过来，而后也学者如花的样子操作。
赵大娘毕竟是经常干活的，一瞧就明白，很快就上手了。于是母女娘人，在天黑之前，快速的将今天所有的炒米全木制成了炒米糖。
顺子早已经在旁边吃的肚子撑的不行了。这炒米糖太好吃了，又脆，又香，从来没吃过这么好吃的点心。
赵母也吃了几块。因为女儿说着是要拿出去售卖的，所有，仅仅吃了几块就不舍得吃了。
如花反而吃不下了，累了一天，全身都是番薯的香味。
“娘，烦您跟顺子去收拾下厨房，我得去洗个澡。”赵母点头，“去吧，晚上想吃点什么？”赵母决定做点好吃的犒劳下女儿。
如花想了想：“熬点白米粥吧，在将我腌制的咸菜抄点。”
赵母闻言，没多说，推着如花赶紧去洗澡。
等如花洗的清爽的出来后，赵母已经煮好了稀饭。一家三口，简单的吃了点，又将炒米糖装在罐子里，各自歇下了。
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