第16章 豆腐
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随着生理时间起床，推开门。一片白茫茫进入眼帘。
空中飘着大片雪花，整个天地间霎那间银装素裹。
妮妮看到雪的一瞬间，顿时整个人都激动了起来。以前只在课本上看到的鹅毛大雪，现实中从来没见过，原来鹅毛大雪是这样的。
整个天地间仿佛穿上了一层雪白的衣裳，远处的树木房屋美得像一幅画。
把两个手放嘴边哈了一口气，随着湿气的上飘，鼻子瞬间冻得有些发酸。
“妮妮起来了，今天下雪了天有点冷，把衣服再穿厚一点。”三娘走出房门，看见妮妮在门口傻站着不动连忙吩咐。
“娘，你快看下雪了，雪下的好大呀，真是太美了。”
“这个雪看样子今天都不一定停，昨半夜就下起来了，等会儿让你哥他们去房顶上把雪扫一下。”
“好的娘，我等下会通知哥哥他们的。”
“对了妮妮，你昨天让泡的黄豆已经泡软了，你看一下要怎么做？你在旁边告诉我，我来做。”
“已经软了，那我马上过去，娘你帮我找出家里的小石磨拿到厨房来。”
“大哥，二哥快点过来帮忙。三哥，四哥，五哥，你们去扫房顶上扫雪。”两三句话就把几个哥哥都安排好了。
“啊，我也好想帮妮妮的忙，不想上屋顶扫雪。”杨五哭唧唧乱喊。
“少来，赶紧去房顶上扫雪，听妮妮的吩咐。”杨二拍着弟弟的肩膀。
“二哥，你是我的好二哥，我们两个人换一下吧，你去扫雪我去厨房里帮忙。”
“你呀，就乖乖的上屋顶扫你的雪去吧。”杨二不接话茬。
“五哥，你们等一下把房子上的雪都堆到一个地方，等一下我出来堆雪人。”
“好吧，既然你想玩雪，那我就舍命陪君子去扫雪。”兄妹几个嬉戏玩闹着。
来到厨房妮妮让杨一拿过来的小石磨放在干净的小桌子上，下面放一个大盆。
“二哥，你来往石磨里轻轻的倒豆子，大哥来转动石磨，等一下大哥累了就跟二哥换一下。”交代清楚以后妮妮把准备好的白醋放在一边。
拿出准备好的一大块白布和大伯他们做出来的木架子一起放在旁边。
随着吱喳吱喳的声音白色的汁液顺着磨槽慢慢流淌进大盆里。
杨一杨二两个人轮流换着来磨黄豆，这边三娘把早饭做好，那边也磨的差不多了。
“好了，大哥，二哥，你们一人一头拽着这个白布的四角。拽紧了，不要松掉。
白布的下面放了一个新的大盆，妮妮拿着水瓢一勺一勺的往白布上面浇，随着白布上细小的洞孔往下滤出豆浆就出来了。
这些全部完成以后，把大锅做上炉子，把挤出来的豆浆倒进锅里面，开始煮清豆浆，煮的过程中经常搅拌到锅底，要不然会容易粘锅糊锅，煮开后慢慢调小火滚，一分钟左右煮熟了。
用小盆装上同等分量的白醋和水兑好放在旁边备用。
煮好的豆浆放凉约十来分钟，把兑好的白醋水慢慢倒进去一边用锅铲不停搅拌。看见豆浆起花后在旁边静静放了大概十来分钟就会看到豆花跟水分离的样子。
然后把点好的豆花倒进铺了纱布的木框中，让大伯做的这个木框下面每十公分左右都会有条细细的缝。然后把布盖好，压成木框的造型。两个木框的豆腐都做好了，把木框叠加在一块，再找一块平板木头压在最上面的木框里的豆腐上把全部弄好以后，放在旁边静静等候，等着豆腐逐渐成型，一般来说压半个小时就可以了。
“好了，大哥，二哥，我们先去吃早饭吧，等吃完早饭回来，这个豆腐差不多也就成型了。”
“妮妮，这样就做好了吗？”
妮妮其实也是第一次做，心里也没有谱，但是肯定能做成就是可能有点不好看，等下次做就熟悉了，顺手了就会做的更好了。
其实这个做豆腐方法也是以前在电脑上偶然看见的。来到这里，做这么多豆腐，还是第一次做出来的，成果如何，还真得等成型了以后再看。
“好啦好啦，走啦走啦，先去吃饭啦！”推着两个哥哥走出厨房大门。
“三哥，四哥，五哥先吃饭吧，吃完饭再继续扫雪。”
“来了，还是小妹心疼我。”杨五朝手上哈着气说。
“小妹，那个豆腐已经做好了吗？”杨三关心的问。
“等我们吃完早饭差不多就好了。”
“那太好了，中午的时候可以尝到小妹做的豆腐了。”杨四露出一个憨厚的笑。
“怎么都在院子里站着？不冷吗？快进来吃饭了。”杨李氏看着几个孩子还没有进来催促道，
“来啦来啦！”
杨三杨四杨五拍拍身上跟头上飘落的雪花，跺了跺脚，走进饭堂。
“奶，房上的雪扫的差不多了，下午还要扫吗？”
“嗯，吃完饭去你二爷爷家一趟，看看你二爷家雪扫完了没有？”杨老爷子磕了磕手里的烟杆，沉思了会儿道。
“正好吃完饭把妮妮做的豆腐也给老二家送过去一点，让他们也尝尝味道，顺便也给你里正叔送过去尝尝味道。”
“奶，里正叔那里一会我去送。”
“不嫌冷的话就行。”
“冷也是真冷，但是想玩雪。”
“那你穿厚一点再过去可别把自己折腾感冒了。”
“大哥，二哥，三哥，四哥，五哥，你们一会跟我一块去吧。我们送完了以后去趟后山，我昨天在山上做了个陷阱，我们过去看一看，说不定运气好，还有小动物出来找食掉进去呢。”
“这山上到处都是雪，做的陷阱还能记住在哪里啊？”
“放心吧，我有做记号。”
“那你们可小心一点注意安全。”杨大河心大也不拦着。
“知道了。”
吃完饭大家都随着妮妮来到了厨房，对于豆腐大家心里都是挺忐忑的。
不亲眼看到豆腐心里没底，妮妮知道大家都着急看成果也就没有再卖关子。
“小哥，你把最上面的这一层木盖抱到一边去。”
“三哥，你把上面这一层跟底下这层并排放。”
“四哥，你去接一盆干净的水，然后把刀磨一下，再洗干净。”
“二哥，拿几个大碗过来，等下好把给二爷爷里正叔他们的豆腐装起。”
杨四把洗好的刀递给妮妮，妮妮并没有伸手去接。
“大哥，你把刀拿好。”
杨一听到妮妮这么说，就把刀拿在手上也没有问该怎么做，站在旁边等着妮妮吩咐。
在众人满怀期望的眼神下妮妮把布揭开，一大块成型的豆腐出现在眼前。
“大哥，你按着这个印划下来先横着划，然后再竖着划，切成一小块一小块的，每一块大概有手掌大小。”
听到妮妮的吩咐，杨一开始动手把豆腐切成一小块一小块的，样子真是喜人极了。
“大哥，这一块豆腐你的切成薄薄的一片一片的。”
等杨一切好了豆腐，妮妮，拿起来递给众人，一人一片让大家都尝一下。
众人小心翼翼的拿着豆腐，迫不及待的咬了一口香，真的是香，又香，又润，又滑。
看着大家赞不绝口，妮妮开心的笑了。
“中午我们就来做豆腐，我们中午做煎豆腐炖豆腐晚上火锅烧豆腐。”
众人一听，恨不得马上就到中午就可以品尝到豆腐了。
“奶，还有这么多豆腐呢，也不能久放。我们留一板，这一板给关系好的左邻右舍都分一点尝尝。”
“行了行了，你们快去吧，其他的交给我跟你大伯娘和你娘，不需要你多操心。”
听到杨李氏这么说，妮妮转身回屋把围巾，手套都戴上，又穿上厚厚的棉袄，和哥哥们一起去二爷爷家送豆腐去了。
随着生理时间起床，推开门。一片白茫茫进入眼帘。
空中飘着大片雪花，整个天地间霎那间银装素裹。
妮妮看到雪的一瞬间，顿时整个人都激动了起来。以前只在课本上看到的鹅毛大雪，现实中从来没见过，原来鹅毛大雪是这样的。
整个天地间仿佛穿上了一层雪白的衣裳，远处的树木房屋美得像一幅画。
把两个手放嘴边哈了一口气，随着湿气的上飘，鼻子瞬间冻得有些发酸。
“妮妮起来了，今天下雪了天有点冷，把衣服再穿厚一点。”三娘走出房门，看见妮妮在门口傻站着不动连忙吩咐。
“娘，你快看下雪了，雪下的好大呀，真是太美了。”
“这个雪看样子今天都不一定停，昨半夜就下起来了，等会儿让你哥他们去房顶上把雪扫一下。”
“好的娘，我等下会通知哥哥他们的。”
“对了妮妮，你昨天让泡的黄豆已经泡软了，你看一下要怎么做？你在旁边告诉我，我来做。”
“已经软了，那我马上过去，娘你帮我找出家里的小石磨拿到厨房来。”
“大哥，二哥快点过来帮忙。三哥，四哥，五哥，你们去扫房顶上扫雪。”两三句话就把几个哥哥都安排好了。
“啊，我也好想帮妮妮的忙，不想上屋顶扫雪。”杨五哭唧唧乱喊。
“少来，赶紧去房顶上扫雪，听妮妮的吩咐。”杨二拍着弟弟的肩膀。
“二哥，你是我的好二哥，我们两个人换一下吧，你去扫雪我去厨房里帮忙。”
“你呀，就乖乖的上屋顶扫你的雪去吧。”杨二不接话茬。
“五哥，你们等一下把房子上的雪都堆到一个地方，等一下我出来堆雪人。”
“好吧，既然你想玩雪，那我就舍命陪君子去扫雪。”兄妹几个嬉戏玩闹着。
来到厨房妮妮让杨一拿过来的小石磨放在干净的小桌子上，下面放一个大盆。
“二哥，你来往石磨里轻轻的倒豆子，大哥来转动石磨，等一下大哥累了就跟二哥换一下。”交代清楚以后妮妮把准备好的白醋放在一边。
拿出准备好的一大块白布和大伯他们做出来的木架子一起放在旁边。
随着吱喳吱喳的声音白色的汁液顺着磨槽慢慢流淌进大盆里。
杨一杨二两个人轮流换着来磨黄豆，这边三娘把早饭做好，那边也磨的差不多了。
“好了，大哥，二哥，你们一人一头拽着这个白布的四角。拽紧了，不要松掉。
白布的下面放了一个新的大盆，妮妮拿着水瓢一勺一勺的往白布上面浇，随着白布上细小的洞孔往下滤出豆浆就出来了。
这些全部完成以后，把大锅做上炉子，把挤出来的豆浆倒进锅里面，开始煮清豆浆，煮的过程中经常搅拌到锅底，要不然会容易粘锅糊锅，煮开后慢慢调小火滚，一分钟左右煮熟了。
用小盆装上同等分量的白醋和水兑好放在旁边备用。
煮好的豆浆放凉约十来分钟，把兑好的白醋水慢慢倒进去一边用锅铲不停搅拌。看见豆浆起花后在旁边静静放了大概十来分钟就会看到豆花跟水分离的样子。
然后把点好的豆花倒进铺了纱布的木框中，让大伯做的这个木框下面每十公分左右都会有条细细的缝。然后把布盖好，压成木框的造型。两个木框的豆腐都做好了，把木框叠加在一块，再找一块平板木头压在最上面的木框里的豆腐上把全部弄好以后，放在旁边静静等候，等着豆腐逐渐成型，一般来说压半个小时就可以了。
“好了，大哥，二哥，我们先去吃早饭吧，等吃完早饭回来，这个豆腐差不多也就成型了。”
“妮妮，这样就做好了吗？”
妮妮其实也是第一次做，心里也没有谱，但是肯定能做成就是可能有点不好看，等下次做就熟悉了，顺手了就会做的更好了。
其实这个做豆腐方法也是以前在电脑上偶然看见的。来到这里，做这么多豆腐，还是第一次做出来的，成果如何，还真得等成型了以后再看。
“好啦好啦，走啦走啦，先去吃饭啦！”推着两个哥哥走出厨房大门。
“三哥，四哥，五哥先吃饭吧，吃完饭再继续扫雪。”
“来了，还是小妹心疼我。”杨五朝手上哈着气说。
“小妹，那个豆腐已经做好了吗？”杨三关心的问。
“等我们吃完早饭差不多就好了。”
“那太好了，中午的时候可以尝到小妹做的豆腐了。”杨四露出一个憨厚的笑。
“怎么都在院子里站着？不冷吗？快进来吃饭了。”杨李氏看着几个孩子还没有进来催促道，
“来啦来啦！”
杨三杨四杨五拍拍身上跟头上飘落的雪花，跺了跺脚，走进饭堂。
“奶，房上的雪扫的差不多了，下午还要扫吗？”
“嗯，吃完饭去你二爷爷家一趟，看看你二爷家雪扫完了没有？”杨老爷子磕了磕手里的烟杆，沉思了会儿道。
“正好吃完饭把妮妮做的豆腐也给老二家送过去一点，让他们也尝尝味道，顺便也给你里正叔送过去尝尝味道。”
“奶，里正叔那里一会我去送。”
“不嫌冷的话就行。”
“冷也是真冷，但是想玩雪。”
“那你穿厚一点再过去可别把自己折腾感冒了。”
“大哥，二哥，三哥，四哥，五哥，你们一会跟我一块去吧。我们送完了以后去趟后山，我昨天在山上做了个陷阱，我们过去看一看，说不定运气好，还有小动物出来找食掉进去呢。”
“这山上到处都是雪，做的陷阱还能记住在哪里啊？”
“放心吧，我有做记号。”
“那你们可小心一点注意安全。”杨大河心大也不拦着。
“知道了。”
吃完饭大家都随着妮妮来到了厨房，对于豆腐大家心里都是挺忐忑的。
不亲眼看到豆腐心里没底，妮妮知道大家都着急看成果也就没有再卖关子。
“小哥，你把最上面的这一层木盖抱到一边去。”
“三哥，你把上面这一层跟底下这层并排放。”
“四哥，你去接一盆干净的水，然后把刀磨一下，再洗干净。”
“二哥，拿几个大碗过来，等下好把给二爷爷里正叔他们的豆腐装起。”
杨四把洗好的刀递给妮妮，妮妮并没有伸手去接。
“大哥，你把刀拿好。”
杨一听到妮妮这么说，就把刀拿在手上也没有问该怎么做，站在旁边等着妮妮吩咐。
在众人满怀期望的眼神下妮妮把布揭开，一大块成型的豆腐出现在眼前。
“大哥，你按着这个印划下来先横着划，然后再竖着划，切成一小块一小块的，每一块大概有手掌大小。”
听到妮妮的吩咐，杨一开始动手把豆腐切成一小块一小块的，样子真是喜人极了。
“大哥，这一块豆腐你的切成薄薄的一片一片的。”
等杨一切好了豆腐，妮妮，拿起来递给众人，一人一片让大家都尝一下。
众人小心翼翼的拿着豆腐，迫不及待的咬了一口香，真的是香，又香，又润，又滑。
看着大家赞不绝口，妮妮开心的笑了。
“中午我们就来做豆腐，我们中午做煎豆腐炖豆腐晚上火锅烧豆腐。”
众人一听，恨不得马上就到中午就可以品尝到豆腐了。
“奶，还有这么多豆腐呢，也不能久放。我们留一板，这一板给关系好的左邻右舍都分一点尝尝。”
“行了行了，你们快去吧，其他的交给我跟你大伯娘和你娘，不需要你多操心。”
听到杨李氏这么说，妮妮转身回屋把围巾，手套都戴上，又穿上厚厚的棉袄，和哥哥们一起去二爷爷家送豆腐去了。