第13章 杨素寿宴
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福伯没有辜负延裕的期望，不到几个时辰，就从利人市上买了十个年级约莫在十三四岁的丫头。看着这一群莺莺燕燕，姿色俏丽的姑娘，略显拘谨地站在自己面前，杨延裕倒是有些尴尬。
调整一下心情之后，杨延裕微微一笑道：“你们不必害怕，以后你们就是属于飘香楼一员了，首先我代表飘香楼全体员工欢迎你们。”
福伯，雄阔海，雯娘及握着一把菜刀的金三纷纷拍手叫好，那些姑娘看着金三滑稽的样子，纷纷抿嘴笑了起来。
待的静下来之后，杨延裕又说了一大段废话，无外乎是一些奖惩措施。另外又说了每个月小厮的工资待遇问题。
听到每个月的俸银竟然有二两银子，这些姑娘们激动不已。
要知道如今长安城中各大酒楼，或者其他地方聘用的小厮，或者是伙夫，一般情况下仅仅是确保吃饭和住宿的问题，压根就没有工资，当然也不排除有些地方会有工资，但是少得可怜，每个月要是有个上百文钱，那就是最高的待遇了。
看着这些姑娘们兴奋的样子，杨延裕缓缓说道：“之所以给予你们高薪，是想让你们受到公平的对待，在飘香楼你们都是主人。所以我希望你们都能以饱满的热情投入到工作中去，以热情洋溢的态度，服务每一个前来吃饭的客人，服侍好每一个客人是你们的目的，我不希望有客人对我们不满意，而前来投诉，你们懂吗？”
一众姑娘弯腰行礼道：“奴婢明白。”
待的这番话说完之后，杨延裕便让雄阔海将街头徐记绸缎铺的徐郎请了过来。
在杨延裕的要求下，徐郎手脚麻利的给十个姑娘测量了三围等部位之后，匆匆而去。
按照杨延裕特别嘱咐，徐郎要利用三天的时间完成十套衣服的制作。令徐郎有些郁闷，杨延裕要求制作的这种衣服，样式有些奇怪。
徐朗也没有多想，毕竟客人至上，延裕让他做什么，他就做什么，延裕让他怎么做，他就怎么做。
招聘了十来个使唤的姑娘，这姓名总是该有的，诸如这些姑娘之前的名字，春桃，春香，春草等等之类的又太过俗气，掂量一番之后，延裕给是个姑娘重新取了妙玉，妙雪，妙香，妙莲等。
延裕又在其中找了个颇为机灵的妙玉作为主管，领导这十来个姑娘，做好酒楼接客待物等事情，对于妙玉的培养，已经步入正轨，在延裕看来妙玉有这个能力。
废话且不多说，两天内延裕将飘香楼诸事安排的井井有条，金三执掌酒楼后厨诸事，雄阔海劈柴挑水烧火，福伯每日只需购买新鲜的蔬菜瓜果，另外搭档雯娘收收钱也就是了。
三天的时间很快就到了，因为杨素的寿宴是在晚上才举行的，延裕不敢怠慢，清晨时分就带齐了厨房一应刀具，领着雄阔海，金三奔赴越王府。
杨玄感今日是忙的焦头烂额，将杨延裕交给越王府管家杨永之后，便去安排其他事宜，杨永指引杨延裕来到厨房之后，看着厨房之中一应的水果蔬菜，延裕那是相当震惊，到底是越王府，连一些比较少见的葡萄，哈密瓜也是有的。
话不多说，早在几天前，杨延裕就打算今日在越王寿宴上，别开生面的推广自助餐。首先是时令瓜果，糕点这些东西，在延裕的授意下，越王府这些奴仆麻利的将水果洗了干净，放在瓷盘之中。
今天的自助餐，延裕打算分为四类，一类是瓜果点心，二类是凉菜，三类炒菜，四类就是一些胡饼，面食。
瓜果点心越王府都是现成的，根本不需要延裕操心。胡饼，面食这类东西，越王府的厨役就懂得如何制作，也不需延裕操心，唯独剩下凉菜，炒菜需要延裕亲自动手。
越王府这一次也出动了十几个厨役供杨延裕差遣，为了在这次杨素的寿宴上打响飘香楼的名号，杨延裕将一块来自西域的哈密瓜，用刀雕刻成寿字模样，准备待会儿献给杨素。
待得杨延裕最后一刀落下之后，围绕在杨延裕身边的众人，顿时惊呆了。
杨素府上后厨总管刘老头赞不绝口道：“老朽做了十几年饭，从来没有见过人将哈密瓜雕刻成这般模样，刘公子的刀法，当真是鬼斧神工，化腐朽为神奇呀。”
杨延裕轻轻一笑道：“在下不过是钻研了几年而已，当不得刘总管如此夸赞。”
杨延裕与刘老头就刀法，做菜的技巧互相交流一阵之后，因为时间的原因，众人开始分头行动，各忙各的。
在延裕的亲自教导之下，金三将胡瓜，莲藕等用沸水过了一遍，接下来就是将葱白，胡椒粉等东西一股脑的放在上面，等到麻油沸腾之后，放些醋，放些精盐就足以了。
说到精盐这可是杨延裕费时费劲费力的将十斤粗盐经过层层过滤之后，才剩下来的。可能你不相信，十斤粗盐经过层层过滤，最后剩下不到半斤，这半斤食盐可是杨延裕的命根子，所以延裕一直当宝贝似的做饭也揣在怀里，等到使用的时候，才拿出一点点。
不是杨延裕太过小心，只是杨延裕明白食盐对于普通百姓，对于大隋朝意味着什么。现在普通百姓家里用的乃是盐布，醋布，吃饭的时候将盐布放在食物里煮一煮，这样做出来的饭菜才会有味道。
而一般士族或者达官贵人府中，用的则是粗盐。粗盐里面混了太多的有毒物质，食用过夹杂着其他杂质的食盐，基本上都会中毒，轻者腹痛腹泻，重者则是当场亡命，所以人们做饭的时候，将盐布剪下一块，放在食物里一起蒸煮，这样食物才会有味道。
延裕轻轻将白花花的精盐，放了少许在凉菜上之后，又亲自打开随身携带的葫芦，倒了一点醋之后，才让金三开始搅拌。
老话说的好，酿醋并非是什么难事，现如今长安城一些醋坊里酿造的醋味道还不错，只是欠缺了一种口味，延裕将买来的醋，掺入谷康，增加疏松程度，然后增加温度，以利醋的升华。
(本章完)
福伯没有辜负延裕的期望，不到几个时辰，就从利人市上买了十个年级约莫在十三四岁的丫头。看着这一群莺莺燕燕，姿色俏丽的姑娘，略显拘谨地站在自己面前，杨延裕倒是有些尴尬。
调整一下心情之后，杨延裕微微一笑道：“你们不必害怕，以后你们就是属于飘香楼一员了，首先我代表飘香楼全体员工欢迎你们。”
福伯，雄阔海，雯娘及握着一把菜刀的金三纷纷拍手叫好，那些姑娘看着金三滑稽的样子，纷纷抿嘴笑了起来。
待的静下来之后，杨延裕又说了一大段废话，无外乎是一些奖惩措施。另外又说了每个月小厮的工资待遇问题。
听到每个月的俸银竟然有二两银子，这些姑娘们激动不已。
要知道如今长安城中各大酒楼，或者其他地方聘用的小厮，或者是伙夫，一般情况下仅仅是确保吃饭和住宿的问题，压根就没有工资，当然也不排除有些地方会有工资，但是少得可怜，每个月要是有个上百文钱，那就是最高的待遇了。
看着这些姑娘们兴奋的样子，杨延裕缓缓说道：“之所以给予你们高薪，是想让你们受到公平的对待，在飘香楼你们都是主人。所以我希望你们都能以饱满的热情投入到工作中去，以热情洋溢的态度，服务每一个前来吃饭的客人，服侍好每一个客人是你们的目的，我不希望有客人对我们不满意，而前来投诉，你们懂吗？”
一众姑娘弯腰行礼道：“奴婢明白。”
待的这番话说完之后，杨延裕便让雄阔海将街头徐记绸缎铺的徐郎请了过来。
在杨延裕的要求下，徐郎手脚麻利的给十个姑娘测量了三围等部位之后，匆匆而去。
按照杨延裕特别嘱咐，徐郎要利用三天的时间完成十套衣服的制作。令徐郎有些郁闷，杨延裕要求制作的这种衣服，样式有些奇怪。
徐朗也没有多想，毕竟客人至上，延裕让他做什么，他就做什么，延裕让他怎么做，他就怎么做。
招聘了十来个使唤的姑娘，这姓名总是该有的，诸如这些姑娘之前的名字，春桃，春香，春草等等之类的又太过俗气，掂量一番之后，延裕给是个姑娘重新取了妙玉，妙雪，妙香，妙莲等。
延裕又在其中找了个颇为机灵的妙玉作为主管，领导这十来个姑娘，做好酒楼接客待物等事情，对于妙玉的培养，已经步入正轨，在延裕看来妙玉有这个能力。
废话且不多说，两天内延裕将飘香楼诸事安排的井井有条，金三执掌酒楼后厨诸事，雄阔海劈柴挑水烧火，福伯每日只需购买新鲜的蔬菜瓜果，另外搭档雯娘收收钱也就是了。
三天的时间很快就到了，因为杨素的寿宴是在晚上才举行的，延裕不敢怠慢，清晨时分就带齐了厨房一应刀具，领着雄阔海，金三奔赴越王府。
杨玄感今日是忙的焦头烂额，将杨延裕交给越王府管家杨永之后，便去安排其他事宜，杨永指引杨延裕来到厨房之后，看着厨房之中一应的水果蔬菜，延裕那是相当震惊，到底是越王府，连一些比较少见的葡萄，哈密瓜也是有的。
话不多说，早在几天前，杨延裕就打算今日在越王寿宴上，别开生面的推广自助餐。首先是时令瓜果，糕点这些东西，在延裕的授意下，越王府这些奴仆麻利的将水果洗了干净，放在瓷盘之中。
今天的自助餐，延裕打算分为四类，一类是瓜果点心，二类是凉菜，三类炒菜，四类就是一些胡饼，面食。
瓜果点心越王府都是现成的，根本不需要延裕操心。胡饼，面食这类东西，越王府的厨役就懂得如何制作，也不需延裕操心，唯独剩下凉菜，炒菜需要延裕亲自动手。
越王府这一次也出动了十几个厨役供杨延裕差遣，为了在这次杨素的寿宴上打响飘香楼的名号，杨延裕将一块来自西域的哈密瓜，用刀雕刻成寿字模样，准备待会儿献给杨素。
待得杨延裕最后一刀落下之后，围绕在杨延裕身边的众人，顿时惊呆了。
杨素府上后厨总管刘老头赞不绝口道：“老朽做了十几年饭，从来没有见过人将哈密瓜雕刻成这般模样，刘公子的刀法，当真是鬼斧神工，化腐朽为神奇呀。”
杨延裕轻轻一笑道：“在下不过是钻研了几年而已，当不得刘总管如此夸赞。”
杨延裕与刘老头就刀法，做菜的技巧互相交流一阵之后，因为时间的原因，众人开始分头行动，各忙各的。
在延裕的亲自教导之下，金三将胡瓜，莲藕等用沸水过了一遍，接下来就是将葱白，胡椒粉等东西一股脑的放在上面，等到麻油沸腾之后，放些醋，放些精盐就足以了。
说到精盐这可是杨延裕费时费劲费力的将十斤粗盐经过层层过滤之后，才剩下来的。可能你不相信，十斤粗盐经过层层过滤，最后剩下不到半斤，这半斤食盐可是杨延裕的命根子，所以延裕一直当宝贝似的做饭也揣在怀里，等到使用的时候，才拿出一点点。
不是杨延裕太过小心，只是杨延裕明白食盐对于普通百姓，对于大隋朝意味着什么。现在普通百姓家里用的乃是盐布，醋布，吃饭的时候将盐布放在食物里煮一煮，这样做出来的饭菜才会有味道。
而一般士族或者达官贵人府中，用的则是粗盐。粗盐里面混了太多的有毒物质，食用过夹杂着其他杂质的食盐，基本上都会中毒，轻者腹痛腹泻，重者则是当场亡命，所以人们做饭的时候，将盐布剪下一块，放在食物里一起蒸煮，这样食物才会有味道。
延裕轻轻将白花花的精盐，放了少许在凉菜上之后，又亲自打开随身携带的葫芦，倒了一点醋之后，才让金三开始搅拌。
老话说的好，酿醋并非是什么难事，现如今长安城一些醋坊里酿造的醋味道还不错，只是欠缺了一种口味，延裕将买来的醋，掺入谷康，增加疏松程度，然后增加温度，以利醋的升华。
(本章完)