第17章 17 手艺
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青梅连忙摆摆手，“外婆，我可不行的。”
虽然觉得这绣活儿也能挣不少钱，可自己多少分量，她还是知道的。她肯定没有那个耐心坐着，学刺绣的。
杨氏瞥了她一眼，拍拍她的手，“倒是和你娘一样，听说做针线活儿，吓得跟什么似的，难不成，这比那下地还要苦？”
“外婆。”青梅软语喊道。
杨氏笑得更深，皱纹堆在一起，“好了好了，不说了还不成？”刚好路过点心铺子，杨氏拉着青梅往铺子里面去，“饿了吧？吃点东西。”
青梅道：“外婆，我不饿的。”
“你不吃，买一些回去，桃子也是爱吃的。”杨氏笑眯眯的，拉着她进了点心铺，捡了一些核桃酥。杨氏递了一个给青梅，“快尝尝。”
看着金**核桃酥上面的裂纹，又看那双皱巴巴的手，抬眼迎上外婆笑眯眯的眼，青梅心中温暖，咬了一口核桃酥，只觉得满口酥香——味道分明比不上以前吃的，可她却觉得这实在美味。
“好吃。外婆也吃。”
杨氏掰了一点放进嘴里，点着头道：“很香呢。”
看着杨氏慈祥的眉眼，青梅忽的想起前世的奶奶，也是这样一位老太太，好吃的总是舍不得吃，都要留给几个孙子孙女才行……青梅眼眶微热，“外婆，我们去肉铺吧。”
两人到了肉铺，问了肉价，猪肉价涨了一文。
青梅想来想去，觉得全部买猪肉有些不划算，便又问了猪大肠和猪肚的价钱。这两样的价钱却是没涨的。青梅便和外婆商量，外婆听了她的话，摇头道：“这东西拿回去麻烦呢。”关键是手艺不好，做出来的味道总是有些差强人意的。
“要不我们就全部买肉吧。外婆掏钱。”
青梅可不答应，“外婆放心，这猪大肠和猪肚做出来，我保准不比肉差！”
最后，在青梅的坚持下，买了三十文的猪大肠和猪肚，又买了两斤肥肉。买了这些过后，青梅又去杂货铺买佐料。等得张罗好这些，两人往回赶时，太阳已出来。青梅把草帽给了外婆。
“我这老皮子还怕太阳晒不成？”
“外婆好好戴着。这太阳这么毒，年轻人都受不了，何况你呢？”
青梅帮着外婆戴好帽子，两人才往回赶。
家来时，张氏还在地里没回来，不过院子里倒是多了两堆玉米——应该是今儿才掰回家的。
桃子见了外婆，立马欢喜的喊道：“外婆。”
杨氏把买来的核桃酥取出来，“瞧外婆给你买了什么？”
桃子笑得更高兴了，“外婆对桃子真好。”
杨氏摸了摸桃子的脑袋，进了堂屋，看见女婿靠坐在椅子上，手里拿着竹篾编织东西。
“娘，你来了。”刘元和停下手里的动作，坐直了身子，忙道：“娘，你坐。”
“嗯。”杨氏应了一声算是答复。她对这女婿本就不多么满意的，奈何女儿欢喜，没有办法。怎料女儿嫁了这么多年，没享过福，灾倒是受了不少，便更加不喜了。
杨氏问桃子，“你娘呢？”
桃子嘴里嚼着核桃酥，“娘说还跑一趟就完了。”
青梅得赶着把猪大肠和猪肚处理出来，“外婆你先在家坐着，我去河里把大肠和猪肚洗了就回来。”
杨氏听了要一起去，青梅不答应，让桃子陪着外婆，自己抓了少许的面粉和盐准备出门，又不忘交代一声，“今儿中午熬米粥，记得把淘米水留着啊，桃子，听到了吗？”
待得桃子答应，她才去了河边。
因着节约盐和面粉的缘故，她先是来回倒腾了几次过后，才加了小把盐和大把面粉，使劲儿、不停的揉搓。她担心有异味，只是这清洗，就花了两三刻钟。清洗过后，带回家，她娘已经家来，正在堂屋里，一边陪着外婆说话，一边给玉米脱粒。
青梅去了厨房，又取了淘米水，又是一番揉搓后，才罢休。
虽只是清洗这些，可也把她给累坏了。
中午吃了米粥配着酸豇豆，也算清淡美味。
吃了午饭，也没睡午觉，把玉米捡到箩筐里，端进堂屋，又开始忙碌。
没想到这会儿，长亮跑了过来，人还没进屋，声音先进来，“大姐，我过来帮你烧火了。”
青梅乐道：“你还真是过来早。桃子，把外婆买来的核桃酥取一些给你二哥吃。”
桃子取了两块给他，“别吃快了，等会儿可没了。”
长亮吃了核桃酥，乖乖坐下来帮着一起拾掇玉米，大眼睛黑白分明，灵动的转着，“大姐，我们什么时候做好吃的啊。”
“先帮着干活，等会儿肯定少不了你好吃的。”青梅乐趣十足，不禁想着，她这是不是动用童工了。
长亮帮着做了有半个时辰，就坐不住了。
青梅瞧他好不容易坐了这么长的时间，倒是没有再为难他，“先去睡一会儿，等会儿叫你起来烧火。”
长亮看着外面的大太阳，想着前两日才挨了一顿鞭子，这会儿是不敢出去了，可又实在不想干活儿，也只剩下睡觉可以选了。
地上铺了席子，桃子早已睡熟了，长亮头对脚的躺下，没多会儿就睡熟了。
两个都不是消停的主儿，睡着了也爱折腾，在席子上滚来滚去，最后桃子还滚出席子的范围到了地上。
“瞧瞧这样儿……”杨氏眉眼弯弯，起身把桃子往席子里面挪了挪。
待得日落，张氏下地去了，连外婆杨氏也跟着一起出了门。
青梅赶紧把睡觉的兄妹两叫了起来，开始张罗晚饭。
到底这么多人，青梅想来想去，还是决定把猪大肠拿来做干锅，这样就可以加一些蔬菜进去，分量上足一些；至于猪肚则用来做火爆猪肚；而那两刀肥肉则直接扫回锅肉吃，这样还可以熬出一些油来。
看来还真是生活环境改变人啊！
她现在做什么都想着经济实惠。
长亮放了一把柴禾到灶膛里，站起来，看着正在切肥肠的青梅，有些不确定道：“大姐，这猪大肠就是你说的好吃的？”他吃过猪大肠，如果没有猪肉，这猪大肠洗干净了，烧出来还是比寻常的菜多一些油水，也算好吃的。可是大姐昨儿卖关子，不是说很好吃吗？
“对啊！”青梅连眼皮都没有掀一下，笑道：“不相信大姐的手艺？等会儿你瞧着吧，我保准这个比回锅肉好吃。”
长亮有些不确定。
桃子摘了黄瓜回来，刚好听见这话，哼了一声，“大姐烧的寻常菜都那么好吃，你还不信大姐能把这猪大肠也烧的美味了？”
长亮一愣。
也对啊，便是普通的菜，大姐烧出来的味道就不一样，这猪大肠烧出来，那是不是又不一样？
长亮眼睛亮了亮，笑着道：“大姐烧出来的，肯定好吃。”
青梅乐了乐，“你这脑袋瓜倒是转得快，小聪明多。”
等得切好，便可以开工了。大肠放入冷水锅中，加了白酒，葱段和姜片煮一刻多钟捞出来备用。锅中倒油炒花椒，香气溢出来，才把干辣椒，泡姜丝，泡辣椒煸炒。等得所有调料都发出各自的香气，才放入大肠，加了盐巴和酱继续继续炒。接下来要做的便是加开水满焖了。只不过铁锅焖出来的东西，没有陶瓷罐焖出来的香，青梅还特地在屋檐下搭了简单的小灶，从锅里捞了肥肠等起来进去，小火慢焖。
锅里空出来，便又开始炒猪肚和肥肉了。
猪肚起锅，长亮和桃子口水不知道吞了多少，看着两个小馋嘴，青梅夹了一些让她们先尝一尝。
兄妹两听闻，高兴不已。
长亮夹了猪肚吃，连连点头，“大姐烧的好好吃，我都没吃过这么好吃的。”
桃子被美食征服的同时，不忘哼道：“那是自然，也不看是谁的大姐！”
长亮撇嘴，“我不喊大姐？”
“你！”桃子瞪眼。
“好了，兄妹两好好的，可不能吵架，不然都不准吃了。”青梅叱道。
兄妹两自是不吵。
只不过这火爆猪肚好吃归好吃，辣味却重，兄妹两只吃这个，吃完就喝了两大碗冷水。
这冷水就跟矿泉水一样纯净，还带着一丝甜，再加上自幼都喝冷水喝习惯了，青梅自是不担心兄妹两喝冷水。不过，她还是让兄妹两等晚饭再吃。
待得这些都做好，瓷罐里焖着的大肠已经酥烂，外面天色也不早，青梅让长亮赶紧家去家去叫二叔他们过来吃饭。
因着外婆在，张氏也早早收了活儿。
桃子打水给两人洗手，杨氏闻着空气中的味，“真香，梅子这锅里煮着的什么？”
青梅端了黄瓜等蔬菜出来，“煮的大肠。”说着揭开盖子，一股浓郁的香气飘了出来，让人食欲大增，青梅把蔬菜放进锅里，用勺子拌在一起，那股香气随着拌动，似乎更香了。
张氏也止不住朝那锅里看了看。
她这女儿的手艺，越来越好了啊。
青梅没闲着，回厨房，去把鸡蛋青菜汤盛了出来。
青梅连忙摆摆手，“外婆，我可不行的。”
虽然觉得这绣活儿也能挣不少钱，可自己多少分量，她还是知道的。她肯定没有那个耐心坐着，学刺绣的。
杨氏瞥了她一眼，拍拍她的手，“倒是和你娘一样，听说做针线活儿，吓得跟什么似的，难不成，这比那下地还要苦？”
“外婆。”青梅软语喊道。
杨氏笑得更深，皱纹堆在一起，“好了好了，不说了还不成？”刚好路过点心铺子，杨氏拉着青梅往铺子里面去，“饿了吧？吃点东西。”
青梅道：“外婆，我不饿的。”
“你不吃，买一些回去，桃子也是爱吃的。”杨氏笑眯眯的，拉着她进了点心铺，捡了一些核桃酥。杨氏递了一个给青梅，“快尝尝。”
看着金**核桃酥上面的裂纹，又看那双皱巴巴的手，抬眼迎上外婆笑眯眯的眼，青梅心中温暖，咬了一口核桃酥，只觉得满口酥香——味道分明比不上以前吃的，可她却觉得这实在美味。
“好吃。外婆也吃。”
杨氏掰了一点放进嘴里，点着头道：“很香呢。”
看着杨氏慈祥的眉眼，青梅忽的想起前世的奶奶，也是这样一位老太太，好吃的总是舍不得吃，都要留给几个孙子孙女才行……青梅眼眶微热，“外婆，我们去肉铺吧。”
两人到了肉铺，问了肉价，猪肉价涨了一文。
青梅想来想去，觉得全部买猪肉有些不划算，便又问了猪大肠和猪肚的价钱。这两样的价钱却是没涨的。青梅便和外婆商量，外婆听了她的话，摇头道：“这东西拿回去麻烦呢。”关键是手艺不好，做出来的味道总是有些差强人意的。
“要不我们就全部买肉吧。外婆掏钱。”
青梅可不答应，“外婆放心，这猪大肠和猪肚做出来，我保准不比肉差！”
最后，在青梅的坚持下，买了三十文的猪大肠和猪肚，又买了两斤肥肉。买了这些过后，青梅又去杂货铺买佐料。等得张罗好这些，两人往回赶时，太阳已出来。青梅把草帽给了外婆。
“我这老皮子还怕太阳晒不成？”
“外婆好好戴着。这太阳这么毒，年轻人都受不了，何况你呢？”
青梅帮着外婆戴好帽子，两人才往回赶。
家来时，张氏还在地里没回来，不过院子里倒是多了两堆玉米——应该是今儿才掰回家的。
桃子见了外婆，立马欢喜的喊道：“外婆。”
杨氏把买来的核桃酥取出来，“瞧外婆给你买了什么？”
桃子笑得更高兴了，“外婆对桃子真好。”
杨氏摸了摸桃子的脑袋，进了堂屋，看见女婿靠坐在椅子上，手里拿着竹篾编织东西。
“娘，你来了。”刘元和停下手里的动作，坐直了身子，忙道：“娘，你坐。”
“嗯。”杨氏应了一声算是答复。她对这女婿本就不多么满意的，奈何女儿欢喜，没有办法。怎料女儿嫁了这么多年，没享过福，灾倒是受了不少，便更加不喜了。
杨氏问桃子，“你娘呢？”
桃子嘴里嚼着核桃酥，“娘说还跑一趟就完了。”
青梅得赶着把猪大肠和猪肚处理出来，“外婆你先在家坐着，我去河里把大肠和猪肚洗了就回来。”
杨氏听了要一起去，青梅不答应，让桃子陪着外婆，自己抓了少许的面粉和盐准备出门，又不忘交代一声，“今儿中午熬米粥，记得把淘米水留着啊，桃子，听到了吗？”
待得桃子答应，她才去了河边。
因着节约盐和面粉的缘故，她先是来回倒腾了几次过后，才加了小把盐和大把面粉，使劲儿、不停的揉搓。她担心有异味，只是这清洗，就花了两三刻钟。清洗过后，带回家，她娘已经家来，正在堂屋里，一边陪着外婆说话，一边给玉米脱粒。
青梅去了厨房，又取了淘米水，又是一番揉搓后，才罢休。
虽只是清洗这些，可也把她给累坏了。
中午吃了米粥配着酸豇豆，也算清淡美味。
吃了午饭，也没睡午觉，把玉米捡到箩筐里，端进堂屋，又开始忙碌。
没想到这会儿，长亮跑了过来，人还没进屋，声音先进来，“大姐，我过来帮你烧火了。”
青梅乐道：“你还真是过来早。桃子，把外婆买来的核桃酥取一些给你二哥吃。”
桃子取了两块给他，“别吃快了，等会儿可没了。”
长亮吃了核桃酥，乖乖坐下来帮着一起拾掇玉米，大眼睛黑白分明，灵动的转着，“大姐，我们什么时候做好吃的啊。”
“先帮着干活，等会儿肯定少不了你好吃的。”青梅乐趣十足，不禁想着，她这是不是动用童工了。
长亮帮着做了有半个时辰，就坐不住了。
青梅瞧他好不容易坐了这么长的时间，倒是没有再为难他，“先去睡一会儿，等会儿叫你起来烧火。”
长亮看着外面的大太阳，想着前两日才挨了一顿鞭子，这会儿是不敢出去了，可又实在不想干活儿，也只剩下睡觉可以选了。
地上铺了席子，桃子早已睡熟了，长亮头对脚的躺下，没多会儿就睡熟了。
两个都不是消停的主儿，睡着了也爱折腾，在席子上滚来滚去，最后桃子还滚出席子的范围到了地上。
“瞧瞧这样儿……”杨氏眉眼弯弯，起身把桃子往席子里面挪了挪。
待得日落，张氏下地去了，连外婆杨氏也跟着一起出了门。
青梅赶紧把睡觉的兄妹两叫了起来，开始张罗晚饭。
到底这么多人，青梅想来想去，还是决定把猪大肠拿来做干锅，这样就可以加一些蔬菜进去，分量上足一些；至于猪肚则用来做火爆猪肚；而那两刀肥肉则直接扫回锅肉吃，这样还可以熬出一些油来。
看来还真是生活环境改变人啊！
她现在做什么都想着经济实惠。
长亮放了一把柴禾到灶膛里，站起来，看着正在切肥肠的青梅，有些不确定道：“大姐，这猪大肠就是你说的好吃的？”他吃过猪大肠，如果没有猪肉，这猪大肠洗干净了，烧出来还是比寻常的菜多一些油水，也算好吃的。可是大姐昨儿卖关子，不是说很好吃吗？
“对啊！”青梅连眼皮都没有掀一下，笑道：“不相信大姐的手艺？等会儿你瞧着吧，我保准这个比回锅肉好吃。”
长亮有些不确定。
桃子摘了黄瓜回来，刚好听见这话，哼了一声，“大姐烧的寻常菜都那么好吃，你还不信大姐能把这猪大肠也烧的美味了？”
长亮一愣。
也对啊，便是普通的菜，大姐烧出来的味道就不一样，这猪大肠烧出来，那是不是又不一样？
长亮眼睛亮了亮，笑着道：“大姐烧出来的，肯定好吃。”
青梅乐了乐，“你这脑袋瓜倒是转得快，小聪明多。”
等得切好，便可以开工了。大肠放入冷水锅中，加了白酒，葱段和姜片煮一刻多钟捞出来备用。锅中倒油炒花椒，香气溢出来，才把干辣椒，泡姜丝，泡辣椒煸炒。等得所有调料都发出各自的香气，才放入大肠，加了盐巴和酱继续继续炒。接下来要做的便是加开水满焖了。只不过铁锅焖出来的东西，没有陶瓷罐焖出来的香，青梅还特地在屋檐下搭了简单的小灶，从锅里捞了肥肠等起来进去，小火慢焖。
锅里空出来，便又开始炒猪肚和肥肉了。
猪肚起锅，长亮和桃子口水不知道吞了多少，看着两个小馋嘴，青梅夹了一些让她们先尝一尝。
兄妹两听闻，高兴不已。
长亮夹了猪肚吃，连连点头，“大姐烧的好好吃，我都没吃过这么好吃的。”
桃子被美食征服的同时，不忘哼道：“那是自然，也不看是谁的大姐！”
长亮撇嘴，“我不喊大姐？”
“你！”桃子瞪眼。
“好了，兄妹两好好的，可不能吵架，不然都不准吃了。”青梅叱道。
兄妹两自是不吵。
只不过这火爆猪肚好吃归好吃，辣味却重，兄妹两只吃这个，吃完就喝了两大碗冷水。
这冷水就跟矿泉水一样纯净，还带着一丝甜，再加上自幼都喝冷水喝习惯了，青梅自是不担心兄妹两喝冷水。不过，她还是让兄妹两等晚饭再吃。
待得这些都做好，瓷罐里焖着的大肠已经酥烂，外面天色也不早，青梅让长亮赶紧家去家去叫二叔他们过来吃饭。
因着外婆在，张氏也早早收了活儿。
桃子打水给两人洗手，杨氏闻着空气中的味，“真香，梅子这锅里煮着的什么？”
青梅端了黄瓜等蔬菜出来，“煮的大肠。”说着揭开盖子，一股浓郁的香气飘了出来，让人食欲大增，青梅把蔬菜放进锅里，用勺子拌在一起，那股香气随着拌动，似乎更香了。
张氏也止不住朝那锅里看了看。
她这女儿的手艺，越来越好了啊。
青梅没闲着，回厨房，去把鸡蛋青菜汤盛了出来。