第015章 卖弄一回
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杨青这才被惊醒过来，偷眼一瞥湘儿，还张着小嘴合不拢呢。杨青尴尬的咳了两声，不知道怎么接口。
宝儿上前一拱手：“竭可师傅，是这位杨公子说可用安息茴香烤羊肉，我心中好奇，特请杨公子指点一二。”
杨青一听连忙摆手：“不敢不敢，在下也是偶尔吃过几次，这个……拿出来大家探讨研究一下，说指点是万万不敢、万万不敢。”
众人对所谓“探讨研究”虽不大懂，却也能大致明白应该是大家一起交流讨论的意思，一时也没人理会这新词怪语，都扭头去看竭可的反应。
宝儿一看竭可浓眉一挑就要开口，赶紧走过去拦住道：“竭可师傅，就请在这里做一道烟烤羊肉吧，下边忙，做完了还得请您下去接着掌勺呢，我们这醉停楼离了您可不行啊是不是？”宝儿现在看出来了，这杨公子脸皮儿薄好面子，还真不像是来偷师或捣乱的，也许这烤羊肉还真有可能用安息茴香来做也说不定，万一被脾气又臭又倔的竭可说出几句不阴不阳的话一激，人家受不住走了可有点可惜。
好在这竭可一向很尊重宝儿，再者想起现在正是最忙的时辰，可没功夫陪这小白脸疯。嘴里不清不楚的嘟囔了两句，也不理会杨青，就开始准备烤羊肉。
牛贵上前打下手，把那一大把卷草均匀的塞进烤箱下面。竭可拿出已薄好片的一盘羊肉，开始仔细的往上面洒胡椒、阿魏、盐等混合调料。等牛贵塞好了一层卷草，竭可又仔细检查了，确认没问题后就先推开房子的所有窗子，然后用火石引燃卷草，再在烤箱上面将细丝铁网放上去，等待卷草燃开。
杨青一看这步骤和后世烧烤没什么本质区别嘛，正要开口说话，忽然鼻端闻到一股奇异的香味，随着卷草一点点燃开，那香味也越来越浓，烤箱里冒出的白烟也越来越大了。这时竭可就把沾好调料的羊肉片一片片小心翼翼的放在铁丝网上。
没等杨青开口询问，阿宝已经在耳旁解释了：“这卷草来自塞外，我们胡人烤牛羊肉都喜欢用这种草来烤，这草晒干后点燃了也不会有明火，但是能烧得持久，用这种草烟熏慢烤出来的羊肉没什么膻味，反而有一股奇特的清香。我们家乡把这种草叫‘羊艾草’。”
牛贵在一旁插嘴道：“这卷草在塞外常见，可也不是那么容易收到的。来往的胡商都只会送到我们这，长安城仅此一家。还有，我们醉停楼的竭可师傅亲自调制的调料，也是别家学不来的。”
杨青听这伙计吹嘘，明白人家还在疑心他偷师呢，把这卷草说得极难收集，又把这调料说得专人专利，自然是警告自己就算现在看到了也学不到手。
杨青懒得计较，转过头对宝儿微微一笑：“宝儿姑娘也是胡人？”
“是啊，怎么了？”宝儿心想难道这汉人公子看不起胡人么？下意识的把头高高抬起。
“没什么，在下是诧异宝儿姑娘的汉话说得很好。佩服佩服！”
宝儿听罢矜持的一笑，没有说话。
一会儿新鲜的烟烤羊肉就烤好了，竭可摆好盘，一片片油闪闪的，不老不腻，异香扑鼻，确实好手艺。
“工序很简单，就是这样了。竭可师傅，辛苦你了。你先下去照应吧。”将趾高气扬的竭可师傅送走后，宝儿关上门问道：“杨公子，请问可以开始了吗？”
杨青点点头：“可以。有安息茴香吗？”
牛贵拉开食盒最下层的抽屉，端出一碗孜然，一副看好戏的神情：“刚才去隔壁药铺里买的。杨公子您看看是不是这个。”
杨青接过来，仔细看了看，没错，就是这个，还有这独特的香味怎么也错不了。
“现在这样太粗了，得研成粉才好用。”
“那容易，我下去一会就好。”牛贵接过孜然就往外走。
“哎等等！小兄弟，顺便拿点油和木炭上来吧。”
牛贵听人家公子叫自己小兄弟，再看人家立刻顺眼了不少。“木炭？公子您不用这卷草烤么？”
“不用不用，我以前吃的时候哪有这稀罕物啊。木炭就行。”杨青是担心这卷草的香味太浓，到时候和孜然的味道一混，那出来的就不知道是什么效果了。
“那好，您稍等，小的去去就来。对了，您要的油是素油还是荤油？”
“荤油吧，有牛油吗？”
“有！我这就去拿。您稍待片刻。”牛贵端起孜然下去了。
杨青走到桌子前，看了看盆子里剩下的羊肉，选的部位很不错，都是肋条肉，瘦多肥少，正好烧烤。羊肉与牛肉不同，牛要肥牛，牛油香醇，肥牛烤出来特别香，烤羊肉则肋条最佳，肥肉多了影响口感。
“宝儿姑娘，有竹签吗？”杨青突发奇想，烤羊肉串啊！
“竹签？怎样的竹签？”宝儿瞪大妙目，不知所以。
“这么长，一头削尖，没什么其他讲究。”杨青大概比划了一下，半尺长。
“没有。不过这个容易，我这就叫人去做。要多少？”
杨青看了看剩下的羊肉片：“来个三十根吧。对了，再拿几支……毛笔，对！毛笔，要没用过的，最次的就行！”
宝儿一看这杨公子要的东西稀奇古怪，还真像那么回事，彻底收起小看之心，答应一声后转身就去了，剩下湘儿杨青两个在房里。
“公子，你怎么会知道这些东西的？还有，你究竟在哪里吃过这安息茴香烤羊肉啊？我怎么不知道？”湘儿奇怪的看着杨青，满肚子疑惑。
“呃……”忘了这茬了，该怎么解释呢？杨青顿时变苦瓜脸。
“这个……说来话长，等公子回去给你慢慢解释啊。现在外面不好说话，你先别问了！”没办法，先拖一拖吧，拖得一时算一时，自己还真得好好想想。这种事情以后肯定少不了，湘儿现在是侍女，将来是夫人，哪避得过去啊！
“哦……湘儿知道了。”小丫头就是好，听话！
杨青这才被惊醒过来，偷眼一瞥湘儿，还张着小嘴合不拢呢。杨青尴尬的咳了两声，不知道怎么接口。
宝儿上前一拱手：“竭可师傅，是这位杨公子说可用安息茴香烤羊肉，我心中好奇，特请杨公子指点一二。”
杨青一听连忙摆手：“不敢不敢，在下也是偶尔吃过几次，这个……拿出来大家探讨研究一下，说指点是万万不敢、万万不敢。”
众人对所谓“探讨研究”虽不大懂，却也能大致明白应该是大家一起交流讨论的意思，一时也没人理会这新词怪语，都扭头去看竭可的反应。
宝儿一看竭可浓眉一挑就要开口，赶紧走过去拦住道：“竭可师傅，就请在这里做一道烟烤羊肉吧，下边忙，做完了还得请您下去接着掌勺呢，我们这醉停楼离了您可不行啊是不是？”宝儿现在看出来了，这杨公子脸皮儿薄好面子，还真不像是来偷师或捣乱的，也许这烤羊肉还真有可能用安息茴香来做也说不定，万一被脾气又臭又倔的竭可说出几句不阴不阳的话一激，人家受不住走了可有点可惜。
好在这竭可一向很尊重宝儿，再者想起现在正是最忙的时辰，可没功夫陪这小白脸疯。嘴里不清不楚的嘟囔了两句，也不理会杨青，就开始准备烤羊肉。
牛贵上前打下手，把那一大把卷草均匀的塞进烤箱下面。竭可拿出已薄好片的一盘羊肉，开始仔细的往上面洒胡椒、阿魏、盐等混合调料。等牛贵塞好了一层卷草，竭可又仔细检查了，确认没问题后就先推开房子的所有窗子，然后用火石引燃卷草，再在烤箱上面将细丝铁网放上去，等待卷草燃开。
杨青一看这步骤和后世烧烤没什么本质区别嘛，正要开口说话，忽然鼻端闻到一股奇异的香味，随着卷草一点点燃开，那香味也越来越浓，烤箱里冒出的白烟也越来越大了。这时竭可就把沾好调料的羊肉片一片片小心翼翼的放在铁丝网上。
没等杨青开口询问，阿宝已经在耳旁解释了：“这卷草来自塞外，我们胡人烤牛羊肉都喜欢用这种草来烤，这草晒干后点燃了也不会有明火，但是能烧得持久，用这种草烟熏慢烤出来的羊肉没什么膻味，反而有一股奇特的清香。我们家乡把这种草叫‘羊艾草’。”
牛贵在一旁插嘴道：“这卷草在塞外常见，可也不是那么容易收到的。来往的胡商都只会送到我们这，长安城仅此一家。还有，我们醉停楼的竭可师傅亲自调制的调料，也是别家学不来的。”
杨青听这伙计吹嘘，明白人家还在疑心他偷师呢，把这卷草说得极难收集，又把这调料说得专人专利，自然是警告自己就算现在看到了也学不到手。
杨青懒得计较，转过头对宝儿微微一笑：“宝儿姑娘也是胡人？”
“是啊，怎么了？”宝儿心想难道这汉人公子看不起胡人么？下意识的把头高高抬起。
“没什么，在下是诧异宝儿姑娘的汉话说得很好。佩服佩服！”
宝儿听罢矜持的一笑，没有说话。
一会儿新鲜的烟烤羊肉就烤好了，竭可摆好盘，一片片油闪闪的，不老不腻，异香扑鼻，确实好手艺。
“工序很简单，就是这样了。竭可师傅，辛苦你了。你先下去照应吧。”将趾高气扬的竭可师傅送走后，宝儿关上门问道：“杨公子，请问可以开始了吗？”
杨青点点头：“可以。有安息茴香吗？”
牛贵拉开食盒最下层的抽屉，端出一碗孜然，一副看好戏的神情：“刚才去隔壁药铺里买的。杨公子您看看是不是这个。”
杨青接过来，仔细看了看，没错，就是这个，还有这独特的香味怎么也错不了。
“现在这样太粗了，得研成粉才好用。”
“那容易，我下去一会就好。”牛贵接过孜然就往外走。
“哎等等！小兄弟，顺便拿点油和木炭上来吧。”
牛贵听人家公子叫自己小兄弟，再看人家立刻顺眼了不少。“木炭？公子您不用这卷草烤么？”
“不用不用，我以前吃的时候哪有这稀罕物啊。木炭就行。”杨青是担心这卷草的香味太浓，到时候和孜然的味道一混，那出来的就不知道是什么效果了。
“那好，您稍等，小的去去就来。对了，您要的油是素油还是荤油？”
“荤油吧，有牛油吗？”
“有！我这就去拿。您稍待片刻。”牛贵端起孜然下去了。
杨青走到桌子前，看了看盆子里剩下的羊肉，选的部位很不错，都是肋条肉，瘦多肥少，正好烧烤。羊肉与牛肉不同，牛要肥牛，牛油香醇，肥牛烤出来特别香，烤羊肉则肋条最佳，肥肉多了影响口感。
“宝儿姑娘，有竹签吗？”杨青突发奇想，烤羊肉串啊！
“竹签？怎样的竹签？”宝儿瞪大妙目，不知所以。
“这么长，一头削尖，没什么其他讲究。”杨青大概比划了一下，半尺长。
“没有。不过这个容易，我这就叫人去做。要多少？”
杨青看了看剩下的羊肉片：“来个三十根吧。对了，再拿几支……毛笔，对！毛笔，要没用过的，最次的就行！”
宝儿一看这杨公子要的东西稀奇古怪，还真像那么回事，彻底收起小看之心，答应一声后转身就去了，剩下湘儿杨青两个在房里。
“公子，你怎么会知道这些东西的？还有，你究竟在哪里吃过这安息茴香烤羊肉啊？我怎么不知道？”湘儿奇怪的看着杨青，满肚子疑惑。
“呃……”忘了这茬了，该怎么解释呢？杨青顿时变苦瓜脸。
“这个……说来话长，等公子回去给你慢慢解释啊。现在外面不好说话，你先别问了！”没办法，先拖一拖吧，拖得一时算一时，自己还真得好好想想。这种事情以后肯定少不了，湘儿现在是侍女，将来是夫人，哪避得过去啊！
“哦……湘儿知道了。”小丫头就是好，听话！