第24章 你这野鸡是卯日星君下凡吗？
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江嫦回家的时候，地上的雪覆盖了地面，推开家门，已经有了暖意。
点燃煤油灯后，她去厨房给灶里加了柴火，将长满冻疮的双手放在灶洞口烤了烤。
“真是舒服啊！”她喟叹。
用温热的手，摸了摸自己的小光头，十分满意，没有虱子，不用洗头，没有烦恼。
她严重怀疑出家的人剃度不是为了抛却红尘，而是为了不长虱子。
江嫦如同小蜜蜂一样，开始整理一整天的收获。
她倒卖东西的钱财，和谢元青留给她钱，加上卖头发的18块钱都被她花了个七七八八。
所买到的东西分成两部分，一部分是故意在村长面前过了明路，让他们一起拖回来的。
余下一大部分放在她的冷库里。
假到真时真亦假，反正她关起门过自己的小日子，谁知道她吃什么用什么呢？
如今东西被她全部倒腾出来，堆在空荡荡的屋子里，还冒着丝丝寒气。
不大的卧室里，炕头已经有些温热，江嫦用瓷盆打水，将火炕仔仔细细地清扫一遍。
在火炕烧热的空隙里，江嫦把两个暖水瓶用热水烫一烫后，里面灌上开水。
红色的牡丹暖水瓶，在农村是个稀罕物。
锅碗瓢盆，菜刀砧板，全都摆上归位，连喝水的大瓷缸子都有两个。
折腾了一个多小时，不大的房间终于像模像样。
江嫦躺在温热的大炕头，盖上厚厚的棉被，舒服地闭上眼睛。
第二日，日上三竿，江嫦是被饿醒的，她没有手表，不知道如今是几点。
捧着咕噜噜叫的肚子，拉开昨天挂上去的窗帘，看到外面亮亮堂堂，全是雪白一片。
“瑞雪兆丰年！”
江嫦伸个懒腰，感受空气里的寒凉，打了个喷嚏，转身把厚厚的棉袄穿上，将自己裹成了粽子，犹觉不足，依旧寒冷。
这辈子她是落下了怕冷的毛病。
推开大门，她总算见识到了什么是鹅毛大雪，天和地都雪白的。
“原来下雪是有声音的。”
江嫦听着耳边的簌簌声，嘀嘀咕咕，抬脚顺着被飘雪覆盖的屋檐往厨房走去。
推开厨房的门，才感觉到一丝暖意，灶洞里的柴火全部燃烧得差不多，只有零星的碳冒着红光。
江嫦添置干柴，看着火旺起来，才起身用锅里的热水简单洗漱。
顺便用温热的毛巾给自己洗了个“头”，抬眼就看见灶台上老寡妇卖给她的鸡架子。
脑子里想到一道菜，突然就来了做饭的兴致。
江嫦喜欢做菜，也很有天赋，用有些人的话说，她天生就是吃这碗饭的人。
若不然也不会在大多数是男人的厨师队伍，占有一席之地。
她煮了两个白水煮蛋，安抚了五脏庙后，开始在冷库和自己购置的东西里寻找做菜的配料。
鸡架，鸡胸，葱，姜，鸡蛋清，玉米淀粉，土豆淀粉。
东西摆放整齐后，鸡架冷水下锅煮出血水后，重新入锅放入葱姜。
江嫦盖上盖子，去到灶后，把大火换成小火慢慢熬煮。
鸡肉剁成鸡肉茸，把她昨日用雪冻的冰敲碎一些放在鸡肉茸里。。。
外面的雪依旧下不停，厨房小小的一扇玻璃窗覆盖着雾气，似乎在和外面的寒冷对抗。
江嫦忙碌不停，嘴角不自觉地挂着笑意，就连往日懒散的眉眼也多了几分认真。
任何一个小小的细节，她都在有限的环境下做到最好。
加冰的鸡肉绒要用筛子过一遍，好在作为一个厨子，她昨日买东西的时候是有偏向性的。
厨具、调料和食材能看见的她都买了。
江嫦揭开锅盖，鸡汤的香气扑面而来，在热气的氤氲下，她整个人带着一丝陶醉。
“就是这个味儿，虽然野鸡肉柴腥气大，但处理得当，也可以汤鲜味足的。”
用勺子尝一口，江嫦幸福地眯了眯眼睛，耳朵微微抖动，似乎听见外面有人在喊她的名字。
江嫦放下勺子，推开厨房的门，望着院子里的皑皑白雪，实在不想出去。
但一眼就看着不高的木栅栏外，有个雪人在给她招手，十分热切，手里还挥舞着一个五彩斑斓的东西。
江嫦踩着没过小腿的雪，艰难地走到栅栏处，问：
“秦大娘，您这是出来赏雪呢？”
老寡妇裹着的头巾上落满了雪，身上的棉袄上也都覆盖了一层落下的雪花。
“赏？什么？”老寡妇一边跺脚一边喊。
江嫦打个寒颤，决定不逗她，直接问：“大娘，你找我做什么？”
老寡妇一听，连忙将自己手里的东西隔着栅栏递在江嫦的面前。
“丫头，你要鸡不要？”
听着这耳熟能详的话语，看着眼前五彩斑斓的野鸡，江嫦脱口道：
“大娘，你家是捅了鸡窝了？”
老寡妇咧嘴笑得畅快，喜滋滋道：
“哎呦，活该我家运气好，昨个儿不是得了一只母的吗？结果今儿一大早，它男人找来了。。。”
这运气，确实好。
“妮子，这个可不是鸡彘，全头全尾的，连毛都在，你要的话，给我五块钱就行。”老寡妇试探道。
江嫦双手擦在袖口，也学她跺脚，冷是真冷，听她漫天要价，给气笑了，哈着口里的白气道：
“秦大娘，你这野鸡是卯日星君下凡吗？”
老寡妇很心虚也谦虚，“妮子，咋你好了后，说的话我都听不懂呢？”
江嫦难道会和他解释卯日星君是个成了仙儿的公鸡。
“我没钱了，只能出2块。”（注1）
老寡妇一咬牙一跺脚，吸溜着鼻涕道：
“妮子，加五毛呗！”
江嫦感受凉风灌体，又看她老脸冻得通红发皲，递过去两块五。
老寡妇拿着两块五走了，好气，以为自己能够赚两块五的跑腿费呢。
江嫦把冻得梆硬的野鸡拿进了厨房，继续给自己折腾了五六个小时后的菜收尾。
鸡汤撇油，大火煮沸，将加了鸡蛋清、胡椒粉和淀粉的鸡茸慢慢下入鸡汤里，手中不停搅拌，直到将鸡茸和鸡汤搅拌均匀。
等到汤底再次沸腾后，改小火慢慢焖40分钟入味。
江嫦没有手表，全靠自己的感觉和经验，等觉得差不多后，看锅里汤底和鸡茸是分开的，汤底清亮，鸡茸软白似豆腐脑。
盛在她特意买的白瓷碗里，加入之前在山上采的山茱萸，雪白上面几点红，十分雅致诱人。
汤色如淡茶，吃鸡不见鸡的国宴功夫菜----鸡豆花。
江嫦捧着白瓷碗，坐在热乎乎的炕头，吃一口鸡豆花，看一看窗外纷飞的落雪，心满意足。
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注1：我查了一下，85年广东菜市场，一只鸡是2.9元。
物价上我会尽量多查的，或者有经验丰富的宝子知道，@我哈，我一定改哦。
江嫦回家的时候，地上的雪覆盖了地面，推开家门，已经有了暖意。
点燃煤油灯后，她去厨房给灶里加了柴火，将长满冻疮的双手放在灶洞口烤了烤。
“真是舒服啊！”她喟叹。
用温热的手，摸了摸自己的小光头，十分满意，没有虱子，不用洗头，没有烦恼。
她严重怀疑出家的人剃度不是为了抛却红尘，而是为了不长虱子。
江嫦如同小蜜蜂一样，开始整理一整天的收获。
她倒卖东西的钱财，和谢元青留给她钱，加上卖头发的18块钱都被她花了个七七八八。
所买到的东西分成两部分，一部分是故意在村长面前过了明路，让他们一起拖回来的。
余下一大部分放在她的冷库里。
假到真时真亦假，反正她关起门过自己的小日子，谁知道她吃什么用什么呢？
如今东西被她全部倒腾出来，堆在空荡荡的屋子里，还冒着丝丝寒气。
不大的卧室里，炕头已经有些温热，江嫦用瓷盆打水，将火炕仔仔细细地清扫一遍。
在火炕烧热的空隙里，江嫦把两个暖水瓶用热水烫一烫后，里面灌上开水。
红色的牡丹暖水瓶，在农村是个稀罕物。
锅碗瓢盆，菜刀砧板，全都摆上归位，连喝水的大瓷缸子都有两个。
折腾了一个多小时，不大的房间终于像模像样。
江嫦躺在温热的大炕头，盖上厚厚的棉被，舒服地闭上眼睛。
第二日，日上三竿，江嫦是被饿醒的，她没有手表，不知道如今是几点。
捧着咕噜噜叫的肚子，拉开昨天挂上去的窗帘，看到外面亮亮堂堂，全是雪白一片。
“瑞雪兆丰年！”
江嫦伸个懒腰，感受空气里的寒凉，打了个喷嚏，转身把厚厚的棉袄穿上，将自己裹成了粽子，犹觉不足，依旧寒冷。
这辈子她是落下了怕冷的毛病。
推开大门，她总算见识到了什么是鹅毛大雪，天和地都雪白的。
“原来下雪是有声音的。”
江嫦听着耳边的簌簌声，嘀嘀咕咕，抬脚顺着被飘雪覆盖的屋檐往厨房走去。
推开厨房的门，才感觉到一丝暖意，灶洞里的柴火全部燃烧得差不多，只有零星的碳冒着红光。
江嫦添置干柴，看着火旺起来，才起身用锅里的热水简单洗漱。
顺便用温热的毛巾给自己洗了个“头”，抬眼就看见灶台上老寡妇卖给她的鸡架子。
脑子里想到一道菜，突然就来了做饭的兴致。
江嫦喜欢做菜，也很有天赋，用有些人的话说，她天生就是吃这碗饭的人。
若不然也不会在大多数是男人的厨师队伍，占有一席之地。
她煮了两个白水煮蛋，安抚了五脏庙后，开始在冷库和自己购置的东西里寻找做菜的配料。
鸡架，鸡胸，葱，姜，鸡蛋清，玉米淀粉，土豆淀粉。
东西摆放整齐后，鸡架冷水下锅煮出血水后，重新入锅放入葱姜。
江嫦盖上盖子，去到灶后，把大火换成小火慢慢熬煮。
鸡肉剁成鸡肉茸，把她昨日用雪冻的冰敲碎一些放在鸡肉茸里。。。
外面的雪依旧下不停，厨房小小的一扇玻璃窗覆盖着雾气，似乎在和外面的寒冷对抗。
江嫦忙碌不停，嘴角不自觉地挂着笑意，就连往日懒散的眉眼也多了几分认真。
任何一个小小的细节，她都在有限的环境下做到最好。
加冰的鸡肉绒要用筛子过一遍，好在作为一个厨子，她昨日买东西的时候是有偏向性的。
厨具、调料和食材能看见的她都买了。
江嫦揭开锅盖，鸡汤的香气扑面而来，在热气的氤氲下，她整个人带着一丝陶醉。
“就是这个味儿，虽然野鸡肉柴腥气大，但处理得当，也可以汤鲜味足的。”
用勺子尝一口，江嫦幸福地眯了眯眼睛，耳朵微微抖动，似乎听见外面有人在喊她的名字。
江嫦放下勺子，推开厨房的门，望着院子里的皑皑白雪，实在不想出去。
但一眼就看着不高的木栅栏外，有个雪人在给她招手，十分热切，手里还挥舞着一个五彩斑斓的东西。
江嫦踩着没过小腿的雪，艰难地走到栅栏处，问：
“秦大娘，您这是出来赏雪呢？”
老寡妇裹着的头巾上落满了雪，身上的棉袄上也都覆盖了一层落下的雪花。
“赏？什么？”老寡妇一边跺脚一边喊。
江嫦打个寒颤，决定不逗她，直接问：“大娘，你找我做什么？”
老寡妇一听，连忙将自己手里的东西隔着栅栏递在江嫦的面前。
“丫头，你要鸡不要？”
听着这耳熟能详的话语，看着眼前五彩斑斓的野鸡，江嫦脱口道：
“大娘，你家是捅了鸡窝了？”
老寡妇咧嘴笑得畅快，喜滋滋道：
“哎呦，活该我家运气好，昨个儿不是得了一只母的吗？结果今儿一大早，它男人找来了。。。”
这运气，确实好。
“妮子，这个可不是鸡彘，全头全尾的，连毛都在，你要的话，给我五块钱就行。”老寡妇试探道。
江嫦双手擦在袖口，也学她跺脚，冷是真冷，听她漫天要价，给气笑了，哈着口里的白气道：
“秦大娘，你这野鸡是卯日星君下凡吗？”
老寡妇很心虚也谦虚，“妮子，咋你好了后，说的话我都听不懂呢？”
江嫦难道会和他解释卯日星君是个成了仙儿的公鸡。
“我没钱了，只能出2块。”（注1）
老寡妇一咬牙一跺脚，吸溜着鼻涕道：
“妮子，加五毛呗！”
江嫦感受凉风灌体，又看她老脸冻得通红发皲，递过去两块五。
老寡妇拿着两块五走了，好气，以为自己能够赚两块五的跑腿费呢。
江嫦把冻得梆硬的野鸡拿进了厨房，继续给自己折腾了五六个小时后的菜收尾。
鸡汤撇油，大火煮沸，将加了鸡蛋清、胡椒粉和淀粉的鸡茸慢慢下入鸡汤里，手中不停搅拌，直到将鸡茸和鸡汤搅拌均匀。
等到汤底再次沸腾后，改小火慢慢焖40分钟入味。
江嫦没有手表，全靠自己的感觉和经验，等觉得差不多后，看锅里汤底和鸡茸是分开的，汤底清亮，鸡茸软白似豆腐脑。
盛在她特意买的白瓷碗里，加入之前在山上采的山茱萸，雪白上面几点红，十分雅致诱人。
汤色如淡茶，吃鸡不见鸡的国宴功夫菜----鸡豆花。
江嫦捧着白瓷碗，坐在热乎乎的炕头，吃一口鸡豆花，看一看窗外纷飞的落雪，心满意足。
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注1：我查了一下，85年广东菜市场，一只鸡是2.9元。
物价上我会尽量多查的，或者有经验丰富的宝子知道，@我哈，我一定改哦。