第170章 大锅饭
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这一顿饭贺大伯娘做主，让白果果掌一口锅跟她练习，另一口锅由王大娘掌勺。
这时候打下手的几位大娘嫂子也切好了酸菜，忙着捏窝窝头去了。
这次的窝窝头一半是白菜，一半是野菜，其他的都是棒子面和麦子面粉。
白菜和野菜都是用水焯过的，过了冷水后，捏干攥成团。
倒进发面的盆里搅拌均匀，然后捏成窝窝头。
两口大锅上也架上了大蒸笼，每个蒸笼要两人合抱才抱得过来。
一口锅上可以架五六层的蒸笼，两三次就可以把1000多个人的干粮都蒸出来。
白果果学着贺大伯娘跟王大娘的样子，葱姜八角干辣椒炝锅，然后放入清洗好切成丝的酸菜。
这里的酸菜是指东北的那种，整棵大白菜放进水缸里发酵的东北大酸菜。
酸菜鱼下锅，酸香味儿马上就扑鼻而来，翻炒片刻后，加入大半锅的水。
然后盖上巨大的锅盖，等水开后往里放入大块大块的肉。
锅里煮上了酸菜炖肉，白果果他们三个又去帮忙捏窝窝头。
这个窝窝头倒是没有什么难度，拿出一团掺着菜的面，搓成一个圆球，中间扣一个窝窝，把它搓成窝窝头的形状就行了。
白果果手巧，没一会儿就学得有模有样的，做出来的窝窝头不比常年做饭的中年妇女们差。
等蒸上第二趟窝窝头的时候，那边的大锅里也冒出了肉香味。
白果果他们几个又去打开锅盖，把锅里的大块肉捞出来，每个锅里倒了三四盆白菜。
不掺白菜不行，光是酸菜不够一个大队的人吃，得掺点白菜，掺点粉条才行。
锅里的白菜搅拌一会儿让它煮着，等出锅的时候就会染上酸菜的味变成酸的。
白果果，王大娘，贺大伯娘，每人守着一个菜墩子切大肥肉。
贺大伯娘笑呵呵的，给在场的每个人分了一片尝尝味儿，还挺香的。
连白果果这个不吃肥肉的人都觉得好吃，这个时代纯天然养殖的猪肉就是美味。
贺大伯娘交代了，这些肉尽量切薄，要不然打饭的时候不够分。
她们切着肉，李秀秀她们几个蒸窝窝头，金大娘用白菜心拌了两大盆红彤彤的小咸菜，看着就好吃。
白果果她们把肉切好放回锅里接着煮，这个肉得炖烂烂的才香。
窝窝头蒸好捡出来放在大盆里，足足装了冒尖的5个大盆。
这里的大盆可不是脸盆，是那种比小孩洗澡盆大的，大大的大铝盆。
随着下工的喇叭响起，白果果他们赶紧给锅里放盐，放粉条接着炖。
一般听到喇叭声响，得10多分钟以后才会有人来吃饭，粉条炖到那个时候，火候刚好也不会耙了。
“你们几个的碗拿出来，咱们先吃了，还好给他们打饭。”
贺大伯娘张罗着大家拿碗出来，每个人的碗里都给结结实实的咬上了一碗干货。
“秀秀，果果，你们俩跟着你张嫂子回去吧，打菜的事就交给我们几个！”
王大娘怕等会儿第1波来的都是那些大老爷们儿，在有些个嘴里不干不净的吓坏小姑娘小媳妇。
就把几个年轻的都撵走了，让他们回家安生吃饭。
“唉娘，那我就把咱家的饭菜端回去，你们打完了饭也去歇着，剩下的等我们几个吃完回来收拾。”
张嫂子给两个年轻的姑娘使了个眼色，让她们跟着自己走。
白果果知道里面别有缘由，拉着李秀秀乖乖跟着走了，还帮张嫂子端了一小簸箕窝窝头。
大锅饭，每个人的份是有定量的，10岁以下小孩一个窝窝头半碗菜。
10岁以上两个窝窝头一碗菜，女人三个窝窝头一碗菜，男人4个窝窝头一碗菜。
可以在大队食堂前吃，也可以打回去在家里吃，不过一般都是打回去一家子在家吃。
白果果他们走出来的时候，就陆陆续续看到有人端着盆拿着小竹筐，或者筲箕来端干粮和菜。
“张嫂子，为什么叫我们先回家呀，我还想帮忙打饭呢？”
白果果有点摸不着头脑。
张嫂子和李秀秀噗嗤笑出声。
“果果，你是不知道，每个大队上或多或少都有那么一两个老鼠屎二溜子。他们也不一定敢干嘛，但是就那嘴不干不净的惹人心烦！”
张傻子一脸嫌恶的道。
“就是，白家的那个二狗子最讨厌了，30多岁的男人游手好闲，一遇到长得漂亮点的女人，就凑上去说些不干不净的话，烦人的很！”
李秀秀说到这个二狗子就来气，她也被白二狗子堵着搭讪过两次。
后来被贺红军狠狠揍了几顿，再不敢凑上来了！
李秀秀至今想起当初贺红军如神兵天降，英雄救美的事情，脸上露出了甜蜜的笑容！
这一顿饭贺大伯娘做主，让白果果掌一口锅跟她练习，另一口锅由王大娘掌勺。
这时候打下手的几位大娘嫂子也切好了酸菜，忙着捏窝窝头去了。
这次的窝窝头一半是白菜，一半是野菜，其他的都是棒子面和麦子面粉。
白菜和野菜都是用水焯过的，过了冷水后，捏干攥成团。
倒进发面的盆里搅拌均匀，然后捏成窝窝头。
两口大锅上也架上了大蒸笼，每个蒸笼要两人合抱才抱得过来。
一口锅上可以架五六层的蒸笼，两三次就可以把1000多个人的干粮都蒸出来。
白果果学着贺大伯娘跟王大娘的样子，葱姜八角干辣椒炝锅，然后放入清洗好切成丝的酸菜。
这里的酸菜是指东北的那种，整棵大白菜放进水缸里发酵的东北大酸菜。
酸菜鱼下锅，酸香味儿马上就扑鼻而来，翻炒片刻后，加入大半锅的水。
然后盖上巨大的锅盖，等水开后往里放入大块大块的肉。
锅里煮上了酸菜炖肉，白果果他们三个又去帮忙捏窝窝头。
这个窝窝头倒是没有什么难度，拿出一团掺着菜的面，搓成一个圆球，中间扣一个窝窝，把它搓成窝窝头的形状就行了。
白果果手巧，没一会儿就学得有模有样的，做出来的窝窝头不比常年做饭的中年妇女们差。
等蒸上第二趟窝窝头的时候，那边的大锅里也冒出了肉香味。
白果果他们几个又去打开锅盖，把锅里的大块肉捞出来，每个锅里倒了三四盆白菜。
不掺白菜不行，光是酸菜不够一个大队的人吃，得掺点白菜，掺点粉条才行。
锅里的白菜搅拌一会儿让它煮着，等出锅的时候就会染上酸菜的味变成酸的。
白果果，王大娘，贺大伯娘，每人守着一个菜墩子切大肥肉。
贺大伯娘笑呵呵的，给在场的每个人分了一片尝尝味儿，还挺香的。
连白果果这个不吃肥肉的人都觉得好吃，这个时代纯天然养殖的猪肉就是美味。
贺大伯娘交代了，这些肉尽量切薄，要不然打饭的时候不够分。
她们切着肉，李秀秀她们几个蒸窝窝头，金大娘用白菜心拌了两大盆红彤彤的小咸菜，看着就好吃。
白果果她们把肉切好放回锅里接着煮，这个肉得炖烂烂的才香。
窝窝头蒸好捡出来放在大盆里，足足装了冒尖的5个大盆。
这里的大盆可不是脸盆，是那种比小孩洗澡盆大的，大大的大铝盆。
随着下工的喇叭响起，白果果他们赶紧给锅里放盐，放粉条接着炖。
一般听到喇叭声响，得10多分钟以后才会有人来吃饭，粉条炖到那个时候，火候刚好也不会耙了。
“你们几个的碗拿出来，咱们先吃了，还好给他们打饭。”
贺大伯娘张罗着大家拿碗出来，每个人的碗里都给结结实实的咬上了一碗干货。
“秀秀，果果，你们俩跟着你张嫂子回去吧，打菜的事就交给我们几个！”
王大娘怕等会儿第1波来的都是那些大老爷们儿，在有些个嘴里不干不净的吓坏小姑娘小媳妇。
就把几个年轻的都撵走了，让他们回家安生吃饭。
“唉娘，那我就把咱家的饭菜端回去，你们打完了饭也去歇着，剩下的等我们几个吃完回来收拾。”
张嫂子给两个年轻的姑娘使了个眼色，让她们跟着自己走。
白果果知道里面别有缘由，拉着李秀秀乖乖跟着走了，还帮张嫂子端了一小簸箕窝窝头。
大锅饭，每个人的份是有定量的，10岁以下小孩一个窝窝头半碗菜。
10岁以上两个窝窝头一碗菜，女人三个窝窝头一碗菜，男人4个窝窝头一碗菜。
可以在大队食堂前吃，也可以打回去在家里吃，不过一般都是打回去一家子在家吃。
白果果他们走出来的时候，就陆陆续续看到有人端着盆拿着小竹筐，或者筲箕来端干粮和菜。
“张嫂子，为什么叫我们先回家呀，我还想帮忙打饭呢？”
白果果有点摸不着头脑。
张嫂子和李秀秀噗嗤笑出声。
“果果，你是不知道，每个大队上或多或少都有那么一两个老鼠屎二溜子。他们也不一定敢干嘛，但是就那嘴不干不净的惹人心烦！”
张傻子一脸嫌恶的道。
“就是，白家的那个二狗子最讨厌了，30多岁的男人游手好闲，一遇到长得漂亮点的女人，就凑上去说些不干不净的话，烦人的很！”
李秀秀说到这个二狗子就来气，她也被白二狗子堵着搭讪过两次。
后来被贺红军狠狠揍了几顿，再不敢凑上来了！
李秀秀至今想起当初贺红军如神兵天降，英雄救美的事情，脸上露出了甜蜜的笑容！