第二百一十一章 泥鳅钻豆腐
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有鱼有鸡这顿饭就好做多了，张晓月这才想起被她落下的冯浩然。
也不让谢君处理鱼了，道:“你先去堂屋陪陪客人，这里我来做吧，等我爹回来了就好了。”
虽然谢君和谢慧一直自诩下人，但是张晓月心里从没把他们当过下人过，并不觉得让谢君去招待冯浩然有什么不妥。
谢君知道这样不妥，可是现在确实离不开张晓月，只好把已经刨开肚子的鲤鱼放下，道:“那我就先去陪他坐一会，等老爷来了我再出来。”
张晓月点了点头，道:“行，你去吧。”
泥鳅得吐完泥才能吃，张晓月先找了一个盆，把所有的泥鳅都放进去，然后抓了一把盐撒了进去。
谢慧正好看到，问道:“二小姐，你怎么放盐进去啊？”
张晓月边处理手上的鱼，边道:“这样泥鳅吐泥快。”
说完又道:“你敢杀鸡吗？敢杀鸡的话就把鸡杀了，然后烧水处理鸡毛。”
“敢，小姐不知道，之前没来咱家时，都是我在家做饭，杀鸡什么的我都干过。”
张晓月还真不知道，她以为谢慧年龄不大，可能不敢杀鸡呢。
“行，那你就把鸡杀好，处理好了。”
盆中的泥鳅因为接触到大量的食盐，正在盆里剧烈的翻滚，翻滚一会就不动了，开始吐起白沫来。
张晓月让它们吐一会，就收拾起草鱼来，剩下的小鱼苗一会也收拾出来。
处理完草鱼，又把小鱼苗清洗了两三遍，张晓月这才开始处理起泥鳅来。
清水把泥鳅洗一遍，又撒了一把食盐。
让它们继续吐泥，张晓月就帮谢慧处理起鸡来。
处理鸡毛一定要仔细，要不然会把鸡毛拽断，留下很多的鸡毛根部在皮里。
把鸡毛处理好，张晓月又让谢慧去把火镰拿来。
捡起一把稻草点上，就把处理完鸡毛的鸡在火上烤了几遍。
这样做是把鸡毛上的小绒毛也烤掉。
处理完鸡让谢慧把鸡内脏掏出来，还嘱咐道:“鸡杂别扔啊，一会我有用。”
又开始处理起泥鳅来，如此两三次泥鳅终于把泥吐干净了。
张晓月决定泥鳅用来钻豆腐，鲤鱼用来做酸菜鱼，而两条草鱼则炖汤，剩下的小鱼苗也不浪费，准备炸成小鱼干，给他们下酒吃。
鸡就做成红烧鸡块，张晓月本来打算做辣子鸡的，可是没有那么多辣椒，只能打消了这个想法。
野菜拌个小凉菜，熏肉也没有不用，跟竹笋一起做个笋丝炒熏肉。
算了算有五菜一汤了，张晓月又把豆腐皮拿出来，准备做个葱油干豆腐。
对了，还有鸡杂，鸡杂就用辣椒炒一下，那就在素炒个豆芽。
算下来也有八菜一汤了。
把这些都准备好，李氏跟张老四也回来了。
张老四提了一大桶大鱼，还有半桶小鱼苗，放下和李氏道:“也不知道为啥上面的水坝坏了，这不是才修没两年吗？”
李氏也记得水坝刚修没两年，于是道:“可能前段时间下雨太多了吧？”
张老四还想再说啥，李氏就道:“别说了，不是告诉你今天有贵客嘛，你先洗漱收拾一下，赶快去招待客人吧。”
李氏看张晓月已经把做饭的食材都准备好，剩下的就是煎炸蒸煮烹焖炒了。
有谢慧跟李氏打下手，这顿饭就做的更快了，大约一个半钟头就完全做好了。
看着桌子上摆放的大多数没见过的菜，冯浩然食指大动，食材大部分都认识，就是烹饪方式没见过。
指着那道绿绿红红的菜问道:“这道菜是什么？颜色怪好看的！”
张晓月就道:“你先尝一尝好吃不好吃，或者合不合口味，吃完我再告诉你。”
冯浩然见张晓月跟他卖起了关子，于是道:“怎么，这道菜还有什么典故？”
张老四比较实在，笑着道:“哪有什么典故，这就是我们农家人才吃的野菜，冯公子可能没吃过，小月才这么说。”
李氏也道:“是呀，那绿的是我摘的灰灰菜，红的是辣椒，不过那辣椒很辣，冯公子可能不习惯，还是少吃点最好。”
听说是很辣，冯浩然好奇了，跟张老四客气了一番后才夹起了一筷子。
放进嘴里，辣度确实比那茱萸辣，冯浩然乍一吃还有点受不了，被辣的咳嗽了一声。
等适应了，眼睛亮了亮，道:“这辣椒吃着比茱萸的辣香啊。”
开饭馆的人嘴巴就是管用，连这细微的差别都吃出来了，张晓月笑着道:“是，辣椒除了辣就是香了，而茱萸却辣中带点苦味。”
冯浩然点了点头，认可了张晓月的评价，不过却评价道:“这野菜吃着一点也不像野菜，不是说野菜都又苦又涩嘛，这怎么不苦。”
张晓月笑着给他解惑，道:“野菜也分很多种，有的野菜苦，有的野菜涩，而今天我们吃的却是不苦不涩的。”
李氏也附和道:“是呀，冯公子，比如苦麻菜就是苦的，猪毛菜就是涩的，今天吃的是灰灰菜，灰灰菜不苦也不涩。”
冯浩然听了若有所思。
张晓月又指着那盆酸菜鱼道:“你尝一尝这道菜，这道菜我是用我娘腌的酸菜做的，叫酸菜鱼。”
冯浩然夹了一块鱼肚子上的肉，吃了一口道:“鱼肉鲜嫩、口感酸爽又带点麻辣，让人吃了胃口大开呀！”
“确实，这道菜是让人胃口大开。”
张晓月又一一给他介绍了剩下的几样他应该没见过的菜，这才招呼大家开始吃起来。
张老四今天因为有贵客来，还把平时不舍得喝的酒拿了出来，准备跟冯浩然来个一醉方休。
几杯酒下肚，张老四话就多了起来，道:“今天小月做的炸小鱼干和辣炒鸡杂都很适合下酒呀！”
谢君喝了点酒，没那么拘束了，闻言道:“在我看来，二小姐今天做的菜都好吃，都适合下酒。”
……
这顿饭吃的宾主尽欢，尤其是冯浩然，更是了解了张晓月的手艺，暗中打算以后要多找借口来蹭饭。
张晓月要知道以后给自己招惹了一个麻烦，不知道会不会后悔这次的款待？
有鱼有鸡这顿饭就好做多了，张晓月这才想起被她落下的冯浩然。
也不让谢君处理鱼了，道:“你先去堂屋陪陪客人，这里我来做吧，等我爹回来了就好了。”
虽然谢君和谢慧一直自诩下人，但是张晓月心里从没把他们当过下人过，并不觉得让谢君去招待冯浩然有什么不妥。
谢君知道这样不妥，可是现在确实离不开张晓月，只好把已经刨开肚子的鲤鱼放下，道:“那我就先去陪他坐一会，等老爷来了我再出来。”
张晓月点了点头，道:“行，你去吧。”
泥鳅得吐完泥才能吃，张晓月先找了一个盆，把所有的泥鳅都放进去，然后抓了一把盐撒了进去。
谢慧正好看到，问道:“二小姐，你怎么放盐进去啊？”
张晓月边处理手上的鱼，边道:“这样泥鳅吐泥快。”
说完又道:“你敢杀鸡吗？敢杀鸡的话就把鸡杀了，然后烧水处理鸡毛。”
“敢，小姐不知道，之前没来咱家时，都是我在家做饭，杀鸡什么的我都干过。”
张晓月还真不知道，她以为谢慧年龄不大，可能不敢杀鸡呢。
“行，那你就把鸡杀好，处理好了。”
盆中的泥鳅因为接触到大量的食盐，正在盆里剧烈的翻滚，翻滚一会就不动了，开始吐起白沫来。
张晓月让它们吐一会，就收拾起草鱼来，剩下的小鱼苗一会也收拾出来。
处理完草鱼，又把小鱼苗清洗了两三遍，张晓月这才开始处理起泥鳅来。
清水把泥鳅洗一遍，又撒了一把食盐。
让它们继续吐泥，张晓月就帮谢慧处理起鸡来。
处理鸡毛一定要仔细，要不然会把鸡毛拽断，留下很多的鸡毛根部在皮里。
把鸡毛处理好，张晓月又让谢慧去把火镰拿来。
捡起一把稻草点上，就把处理完鸡毛的鸡在火上烤了几遍。
这样做是把鸡毛上的小绒毛也烤掉。
处理完鸡让谢慧把鸡内脏掏出来，还嘱咐道:“鸡杂别扔啊，一会我有用。”
又开始处理起泥鳅来，如此两三次泥鳅终于把泥吐干净了。
张晓月决定泥鳅用来钻豆腐，鲤鱼用来做酸菜鱼，而两条草鱼则炖汤，剩下的小鱼苗也不浪费，准备炸成小鱼干，给他们下酒吃。
鸡就做成红烧鸡块，张晓月本来打算做辣子鸡的，可是没有那么多辣椒，只能打消了这个想法。
野菜拌个小凉菜，熏肉也没有不用，跟竹笋一起做个笋丝炒熏肉。
算了算有五菜一汤了，张晓月又把豆腐皮拿出来，准备做个葱油干豆腐。
对了，还有鸡杂，鸡杂就用辣椒炒一下，那就在素炒个豆芽。
算下来也有八菜一汤了。
把这些都准备好，李氏跟张老四也回来了。
张老四提了一大桶大鱼，还有半桶小鱼苗，放下和李氏道:“也不知道为啥上面的水坝坏了，这不是才修没两年吗？”
李氏也记得水坝刚修没两年，于是道:“可能前段时间下雨太多了吧？”
张老四还想再说啥，李氏就道:“别说了，不是告诉你今天有贵客嘛，你先洗漱收拾一下，赶快去招待客人吧。”
李氏看张晓月已经把做饭的食材都准备好，剩下的就是煎炸蒸煮烹焖炒了。
有谢慧跟李氏打下手，这顿饭就做的更快了，大约一个半钟头就完全做好了。
看着桌子上摆放的大多数没见过的菜，冯浩然食指大动，食材大部分都认识，就是烹饪方式没见过。
指着那道绿绿红红的菜问道:“这道菜是什么？颜色怪好看的！”
张晓月就道:“你先尝一尝好吃不好吃，或者合不合口味，吃完我再告诉你。”
冯浩然见张晓月跟他卖起了关子，于是道:“怎么，这道菜还有什么典故？”
张老四比较实在，笑着道:“哪有什么典故，这就是我们农家人才吃的野菜，冯公子可能没吃过，小月才这么说。”
李氏也道:“是呀，那绿的是我摘的灰灰菜，红的是辣椒，不过那辣椒很辣，冯公子可能不习惯，还是少吃点最好。”
听说是很辣，冯浩然好奇了，跟张老四客气了一番后才夹起了一筷子。
放进嘴里，辣度确实比那茱萸辣，冯浩然乍一吃还有点受不了，被辣的咳嗽了一声。
等适应了，眼睛亮了亮，道:“这辣椒吃着比茱萸的辣香啊。”
开饭馆的人嘴巴就是管用，连这细微的差别都吃出来了，张晓月笑着道:“是，辣椒除了辣就是香了，而茱萸却辣中带点苦味。”
冯浩然点了点头，认可了张晓月的评价，不过却评价道:“这野菜吃着一点也不像野菜，不是说野菜都又苦又涩嘛，这怎么不苦。”
张晓月笑着给他解惑，道:“野菜也分很多种，有的野菜苦，有的野菜涩，而今天我们吃的却是不苦不涩的。”
李氏也附和道:“是呀，冯公子，比如苦麻菜就是苦的，猪毛菜就是涩的，今天吃的是灰灰菜，灰灰菜不苦也不涩。”
冯浩然听了若有所思。
张晓月又指着那盆酸菜鱼道:“你尝一尝这道菜，这道菜我是用我娘腌的酸菜做的，叫酸菜鱼。”
冯浩然夹了一块鱼肚子上的肉，吃了一口道:“鱼肉鲜嫩、口感酸爽又带点麻辣，让人吃了胃口大开呀！”
“确实，这道菜是让人胃口大开。”
张晓月又一一给他介绍了剩下的几样他应该没见过的菜，这才招呼大家开始吃起来。
张老四今天因为有贵客来，还把平时不舍得喝的酒拿了出来，准备跟冯浩然来个一醉方休。
几杯酒下肚，张老四话就多了起来，道:“今天小月做的炸小鱼干和辣炒鸡杂都很适合下酒呀！”
谢君喝了点酒，没那么拘束了，闻言道:“在我看来，二小姐今天做的菜都好吃，都适合下酒。”
……
这顿饭吃的宾主尽欢，尤其是冯浩然，更是了解了张晓月的手艺，暗中打算以后要多找借口来蹭饭。
张晓月要知道以后给自己招惹了一个麻烦，不知道会不会后悔这次的款待？