第一百六十四章 玻璃罐头
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掌柜跟着冷铭与苏雪瑞一起进了店，这是一家制作玻璃的作坊，掌柜早就让伙计把冷铭需要的货呈上来，就摆在桌子上，用红布盖着。
等冷铭过来了，他才上前介绍：“大人，这就是您要的罐头瓶。请您过目。”
苏雪瑞惊讶：“大人……为我定制了玻璃罐头？”
冷铭掀起红布，里面是两个制作精巧的玻璃罐头瓶，铁盖用旋钮的方式就可以旋紧。
他点点头：“先前我见你绘制了玻璃罐头的样式图，便记在心上让工匠做了。你看看是不是你要的。”
苏雪瑞根本不用细看，冷铭定制的瓶子可比现代市面上通用的玻璃罐头瓶精美，更像是工艺品，而非商品。
苏雪瑞还是不解：“大人是怎么想到要做玻璃罐头瓶的？”
“从你利用我惩治金顺德开始，我便对你心存芥蒂。但事后都证明，其实错不在你。这两个玻璃罐头，就当是我对你的赔礼。”
“赔礼？”苏雪瑞忙摆手，“使不得使不得，大人纵然有错也是大人，哪有大人向我一介布衣赔礼的？”
“那天底下哪有父亲给儿子当帮厨的？”冷铭揶揄。
苏雪瑞被噎住了。是她自己挖坑给自己跳，也不知道现在她在冷铭心里究竟是什么印象。
“好吧，”摸了一会，苏雪瑞感激说，“谢谢大人专程为我定制玻璃罐头瓶。只是我用一个就够了，为什么大人要做两个？”
“我还没有见过谁能做出保存一个月也不腐坏的菜色，所以其中有一个罐头，是希望你做好菜以后送给我一瓶。”
“莫说一瓶，若是大人想吃，我给大人送十瓶。”苏雪瑞笑说。
“一瓶，一瓶也够了。”冷铭说。
得到冷铭意外馈赠的礼物，苏雪瑞还是很开心的。大梁国的工匠真的能做出罐头瓶子，可惜就是造价太高了。
压不下价，就没办法推广。苏雪瑞半是欣喜半是忧虑，和冷铭离开了作坊。
冷铭停在马车面前，说：“之前我便要把端午宴帮厨替补的名额交给你，如今你赢了比赛，也算是顺理成章加入了。你若还有什么疑问，可以到知府衙门找我。我今日还有要事在身，不能送你回家了。”
苏雪瑞不敢妨碍公务：“没有没有，我很知足了。等我把罐头做好，亲自给大人送去。”
“好。”冷铭上了马车，掀起帘子瞥了苏雪瑞一眼，末了，又放下帘子。马车缓缓开动，消失在人群里。
苏雪瑞手握两个玻璃罐头瓶，只觉得自己好像是做了一场梦。仔细想想，其实冷铭私底下还挺亲民的。
自己和他初次见面的时候，冷铭身边跟着一个老管家和护卫莫桑，虽然是主仆关系，但三人还能围坐在一张桌子上吃饭。倘若冷铭和孙福那样的人是一丘之貉，自己也不敢和他亲近了。
拿着罐头瓶回了家，苏雪瑞当即决定把罐头做出来。把罐头用清水洗干净，然后高温蒸煮晾干。
接着，苏雪瑞把洗净的五花肉放在案板上，切成小块，加入料酒、酱油、盐腌制。
然后，她往罐头里装入香叶、八角、大料、糖和小米辣，将腌好的肉装进罐头瓶内，拧紧盖子。
把两个罐头一并放到蒸屉里，大火烧开水后，转文火慢蒸约一个到一个半时辰。
炖肉的香气很快就弥漫到了院子，勾得苏家人都忍不住凑到厨房。苏庆祥看着蒸屉，好奇问：“瑞儿，你在做什么东西？”
“肉罐头。”苏雪瑞说，“快要做好了。”
“罐头？不是说做不了？”
“冷大人送了我两个罐头瓶，就能做了。”
“冷大人知道什么是罐头？”
“他不知道，是上次他来如归饭馆吃饭的时候，见到了我画的罐头瓶草图，便依着图纸的样子，给我定制了两个罐头瓶。”
苏庆祥听了，神色莫名复杂。
苏大拿好奇问：“爹，你怎么苦着一张脸，这不是好事吗？”
“咱们到外面说。”苏庆祥把苏大拿拉到了外面，压低声音，“冷大人和瑞儿非亲非故，为什么会送她东西？而且还不是一般的东西，得费心费力去定制。”
“兴许是因为冷大人听说有罐头这种东西，想见识一下。”苏大拿不以为然。
“这事没那么简单。”苏庆祥忧心忡忡说，“冷大人贵为知州，若真想吃瑞儿做的肉罐头，直接吩咐一声就可以，为什么还要费尽心思送她罐头瓶？”
“那爹觉得究竟是什么原因？”
“我也说不好，但瑞儿可能走桃花运了。”苏庆祥一脸苦大仇深，“这京城的还没着落，怎么又惹上了一个冷知州。瑞儿这个脑筋不开窍的，到时候怎么处理哟。”
苏大拿挠挠头：“这样说来，小妹的桃花运的确越来越旺了。”
苏庆祥心里存着事，也不再想吃肉，便去干活了。
苏雪瑞用毛巾包着手，把罐头取出，放进随身空间内冷藏。
忙完了这一切，苏雪瑞便取出纸笔给李当归回信，把这些日子的详细经过都写了上去，顺便将肉罐头的吃法告诉他。
最后，苏雪瑞又写了一句：“待我寻到好的办法批量生产罐头，就可以给你寄更多吃的了。”
把罐头和信封放在一起，苏雪瑞让信童送了出去。
“小妹，你这也太不够意思了，光顾着送信，做好了也不给我们吃一下。”苏大拿打趣说。
苏雪瑞摇摇头：“不是我不给你们吃，这罐头密封着的时候可以保存一段时间，但是一旦开封了，就必须尽快吃完，不然也会坏掉的。”
“这又是为什么？”苏大拿不解。
“就和酿酒是一样的道理，酿酒的时候，也不能让空气进去，不然酒就坏了。怎么说呢，其实在空气中有很多我们看不到的东西，就是它们悄悄地进入了菜肴里面，让菜肴变质了。”
“原来如此，这也是书上说的？”苏大拿问。
“额，是的吧。”苏雪瑞尴尬。
“多读书果真有好处，现在你好像完全变了一个人。不仅会做饭还那么有学问。你能把你看的书都借给我吗？我也看看。”
“这个……我忘记放哪了，等我找到再给你。”苏雪瑞说完，赶紧溜了。
掌柜跟着冷铭与苏雪瑞一起进了店，这是一家制作玻璃的作坊，掌柜早就让伙计把冷铭需要的货呈上来，就摆在桌子上，用红布盖着。
等冷铭过来了，他才上前介绍：“大人，这就是您要的罐头瓶。请您过目。”
苏雪瑞惊讶：“大人……为我定制了玻璃罐头？”
冷铭掀起红布，里面是两个制作精巧的玻璃罐头瓶，铁盖用旋钮的方式就可以旋紧。
他点点头：“先前我见你绘制了玻璃罐头的样式图，便记在心上让工匠做了。你看看是不是你要的。”
苏雪瑞根本不用细看，冷铭定制的瓶子可比现代市面上通用的玻璃罐头瓶精美，更像是工艺品，而非商品。
苏雪瑞还是不解：“大人是怎么想到要做玻璃罐头瓶的？”
“从你利用我惩治金顺德开始，我便对你心存芥蒂。但事后都证明，其实错不在你。这两个玻璃罐头，就当是我对你的赔礼。”
“赔礼？”苏雪瑞忙摆手，“使不得使不得，大人纵然有错也是大人，哪有大人向我一介布衣赔礼的？”
“那天底下哪有父亲给儿子当帮厨的？”冷铭揶揄。
苏雪瑞被噎住了。是她自己挖坑给自己跳，也不知道现在她在冷铭心里究竟是什么印象。
“好吧，”摸了一会，苏雪瑞感激说，“谢谢大人专程为我定制玻璃罐头瓶。只是我用一个就够了，为什么大人要做两个？”
“我还没有见过谁能做出保存一个月也不腐坏的菜色，所以其中有一个罐头，是希望你做好菜以后送给我一瓶。”
“莫说一瓶，若是大人想吃，我给大人送十瓶。”苏雪瑞笑说。
“一瓶，一瓶也够了。”冷铭说。
得到冷铭意外馈赠的礼物，苏雪瑞还是很开心的。大梁国的工匠真的能做出罐头瓶子，可惜就是造价太高了。
压不下价，就没办法推广。苏雪瑞半是欣喜半是忧虑，和冷铭离开了作坊。
冷铭停在马车面前，说：“之前我便要把端午宴帮厨替补的名额交给你，如今你赢了比赛，也算是顺理成章加入了。你若还有什么疑问，可以到知府衙门找我。我今日还有要事在身，不能送你回家了。”
苏雪瑞不敢妨碍公务：“没有没有，我很知足了。等我把罐头做好，亲自给大人送去。”
“好。”冷铭上了马车，掀起帘子瞥了苏雪瑞一眼，末了，又放下帘子。马车缓缓开动，消失在人群里。
苏雪瑞手握两个玻璃罐头瓶，只觉得自己好像是做了一场梦。仔细想想，其实冷铭私底下还挺亲民的。
自己和他初次见面的时候，冷铭身边跟着一个老管家和护卫莫桑，虽然是主仆关系，但三人还能围坐在一张桌子上吃饭。倘若冷铭和孙福那样的人是一丘之貉，自己也不敢和他亲近了。
拿着罐头瓶回了家，苏雪瑞当即决定把罐头做出来。把罐头用清水洗干净，然后高温蒸煮晾干。
接着，苏雪瑞把洗净的五花肉放在案板上，切成小块，加入料酒、酱油、盐腌制。
然后，她往罐头里装入香叶、八角、大料、糖和小米辣，将腌好的肉装进罐头瓶内，拧紧盖子。
把两个罐头一并放到蒸屉里，大火烧开水后，转文火慢蒸约一个到一个半时辰。
炖肉的香气很快就弥漫到了院子，勾得苏家人都忍不住凑到厨房。苏庆祥看着蒸屉，好奇问：“瑞儿，你在做什么东西？”
“肉罐头。”苏雪瑞说，“快要做好了。”
“罐头？不是说做不了？”
“冷大人送了我两个罐头瓶，就能做了。”
“冷大人知道什么是罐头？”
“他不知道，是上次他来如归饭馆吃饭的时候，见到了我画的罐头瓶草图，便依着图纸的样子，给我定制了两个罐头瓶。”
苏庆祥听了，神色莫名复杂。
苏大拿好奇问：“爹，你怎么苦着一张脸，这不是好事吗？”
“咱们到外面说。”苏庆祥把苏大拿拉到了外面，压低声音，“冷大人和瑞儿非亲非故，为什么会送她东西？而且还不是一般的东西，得费心费力去定制。”
“兴许是因为冷大人听说有罐头这种东西，想见识一下。”苏大拿不以为然。
“这事没那么简单。”苏庆祥忧心忡忡说，“冷大人贵为知州，若真想吃瑞儿做的肉罐头，直接吩咐一声就可以，为什么还要费尽心思送她罐头瓶？”
“那爹觉得究竟是什么原因？”
“我也说不好，但瑞儿可能走桃花运了。”苏庆祥一脸苦大仇深，“这京城的还没着落，怎么又惹上了一个冷知州。瑞儿这个脑筋不开窍的，到时候怎么处理哟。”
苏大拿挠挠头：“这样说来，小妹的桃花运的确越来越旺了。”
苏庆祥心里存着事，也不再想吃肉，便去干活了。
苏雪瑞用毛巾包着手，把罐头取出，放进随身空间内冷藏。
忙完了这一切，苏雪瑞便取出纸笔给李当归回信，把这些日子的详细经过都写了上去，顺便将肉罐头的吃法告诉他。
最后，苏雪瑞又写了一句：“待我寻到好的办法批量生产罐头，就可以给你寄更多吃的了。”
把罐头和信封放在一起，苏雪瑞让信童送了出去。
“小妹，你这也太不够意思了，光顾着送信，做好了也不给我们吃一下。”苏大拿打趣说。
苏雪瑞摇摇头：“不是我不给你们吃，这罐头密封着的时候可以保存一段时间，但是一旦开封了，就必须尽快吃完，不然也会坏掉的。”
“这又是为什么？”苏大拿不解。
“就和酿酒是一样的道理，酿酒的时候，也不能让空气进去，不然酒就坏了。怎么说呢，其实在空气中有很多我们看不到的东西，就是它们悄悄地进入了菜肴里面，让菜肴变质了。”
“原来如此，这也是书上说的？”苏大拿问。
“额，是的吧。”苏雪瑞尴尬。
“多读书果真有好处，现在你好像完全变了一个人。不仅会做饭还那么有学问。你能把你看的书都借给我吗？我也看看。”
“这个……我忘记放哪了，等我找到再给你。”苏雪瑞说完，赶紧溜了。