第四十七章 舌尖上的大唐
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秦怀道和张作清循着声音望去。原来是一个农户家见自己的田地被摧残的不成样子，忍不住失声痛哭起来。秦怀道和张作清连忙安慰起来。
还是这样一个老套的故事，虽然老套，但是却是在那个时代经常发生的事情，一旦有了天灾或者人祸，老百姓的日子就会变得苦不堪言。
秦怀道和张作清找来了自己的父亲，并且提出了自己的一些想法，这个想法就是如何利用现在这些，将利益最大化，想着便随着这对夫妇去往了他们的家中。
秦怀道让众人在客厅等待着，而自己则随着这院子的男女主人走进了这个院子里的厨房，秦怀道前世吃过最丰盛的一次，是大学的毕业晚宴上，而给秦怀道留下最深刻印象的就是那道爆炒牛蛙。
饮食文化，是华夏5000年来，人们不断探索着舌尖上新世界，所蕴育出最丰富的文化。虽然说，君子远庖厨，是圣人说的，但是也只是因为不忍杀生，而如今青蛙灾害，使得泾阳的百姓受灾严重，所以秦怀道也不能不提出自己的想法，开创出那一道绝世名菜。
一门技艺的开发，往往是在最平凡的生活中，被人无限的联想了出来，在唐朝，秦怀道一个人独自讲诉着爆炒牛蛙的美味。在他看来，只有将自己所知道的，传授出去，传承下去，才能够让自己在唐朝感觉到一丝熟悉的味道。在秦怀道看来，能够见证一道美食的诞生，对于他来说，是这个世界上，比梦想实现还要幸福的事情。但是张作清却不这么认为，他认为男子汉大丈夫，就应该远离这种地方，这些应该是女人的事情，秦怀道很苦恼，他不知道应不应该告诉张作清，在未来的日子里，如果你没钱，还不会做家务，可能连媳妇都娶不到。
秦怀道站在厨房中，对着这户农村夫妇讲述着一些，虽然他们知道这些东西毒不死人，但是一想到那种腥臭的味道，还是不敢想象自己张开嘴巴，将这个东西放进去的画面，有种令人作呕的感觉。但是，这个人是当官的，自己好歹也要给些面子。
一个时代的口味，与他的节奏和身份一样复杂，虽然一道小小的爆炒牛蛙，并不能够代表秦怀道这个来自二十一世纪的客人，但是却拉近了他与唐朝之间的距离。秦怀道已经很久没有吃过青蛙了，今天，他将要亲自展示给这些眼界狭小的人，如何能做出那绝世的美食，一份简单的爆炒青蛙，却要用到几十种调料，五味杂陈，化为合一。虽然这个时候并没有那么多的调味品。
爆炒青蛙要过四关，浸蛋液，裹面粉，下油锅。将油锅烧热，裹上面粉的青蛙肉，经油锅，炸至金黄。然后捞出，将事先准备好的姜还有茱萸等放入锅中爆炒，能够在祛除腥味的同时，也能够最大限度上的提升菜肴对人们味蕾的刺激。待香味出来以后，将之前炸好的青蛙倒入锅中，快速的翻炒，使青蛙肉能够均匀的沾满调料汁，最后快出锅的时候，撒上些许老醋，酸辣的爆炒青蛙便问世了。
对于秦怀道来说，他的梦想不仅在这一份小小的青蛙和油锅中，也在遥远而又清晰的远方。
“怎么样？”秦琼疑惑的问向张作清，菜是做好了，可是端上来以后，谁也没有动筷子。虽然卖相看上去的确是不错。但是一想到清理时的那种状态，谁都难以张嘴，只是迫于秦怀道的压力，张作清迫不得已的做了那个第一个吃螃蟹的人。
只见张作清并没有回答，细嚼慢咽了之后，不断的摇摆着自己的脑袋，同时拿筷子的手，又伸向了桌子上的那道爆炒青蛙，不过这一次他不再是细嚼慢咽，而是很快的就吐出骨头，接着很快又开始伸出筷子，众人见到此，还是颇有些不以为然，就算好吃，又能好吃到哪里去了？抱着试试看的态度，秦琼也夹了一次，很快众人便加入了抢食的行列，因为在秦琼夹了一筷子以后，变得也和张作清一样，众人便明白了，或许真的是美味。没有吃过辣椒的古代人，第一次尝试到原来这种刺激口感的味道和鸡蛋蛙肉的嫩弹搭配在一起，会有如此意想不到的效果。众人就着这道爆炒青蛙，连饭都比平时多吃了几碗，感觉舌头快失去了知觉，连额头都出现了些许汗丝，可是众人却没有停下来的意思，幸亏秦怀道准备的多，否则只怕一上来就没有了！
酒足饭饱，每个人都有被撑着的感觉，不断的抚摸着肚皮，虽然这样有损形象，可是刚才吃的实在是太多了，若是不顺着肚子，只怕还要吐出来。
没有人会问秦怀道为什么会做这些，在这个儒学为尊的时代，会做饭对于男人来说，并不是一件多么光荣的事情。只是众人在吃过饭以后，又开始慢慢的聊起了天。
“道儿，你刚才说将利益最大化？就是这个意思？”秦琼疑惑的问道。
“是的，父亲，我认为，一味的赈灾并不能从根本上去解决现在的问题，您要知道，现在其实说起来，只是春种时的作物受到了损害，而且只是这一个地方，待其它的地方粮食出来以后，其实这一个泾阳并不会有多大的影响，只是，我们是不是该从根本上去解决这些问题，让以后任何一个地方受了灾，或者是说更大面积受灾，也不会对老百姓的根本产生影响！”秦怀道待这个屋中的主人出去以后才说道。
“你说的我知道，但是他们本就是农民，就算年年丰收，所剩也本就不多，如果说一旦受灾，就会出现青黄不接，而且现在天下甫定，就更加不可能了。”秦琼说道。
“父亲，您估计的还是有些太乐观了，泾阳本就靠近长安，地稀人密，您认为真正有土地的人多吗？”秦怀道说道，并没有等着秦琼回答，秦怀道又继续说道：“这是大家本就知道的事情，就连圣上，也一直在治理着土地兼并的情况，可是长安以及长安周边的情况，已经从先天上决定，这个地方，农民拥有的土地并不会很多，就算年年丰收，别说有剩的，一家人省吃俭用能过个安稳年就算是不错的了！所以，这次不大不小的灾害，我们帮他们渡过去了，以后了，一个州两个州的灾害形成了怎么办？所以我们不妨做到授人以鱼，不如授人以渔。像现在这种，如果这道菜流传出去了，酒楼就会收购这些，那么农民就会去捕捉这些青蛙，届时也算是在农闲之时，多了一些收入，当然这只是一点，我们更多的应该鼓励农民做出一些属于自己的生意，这样有了余钱之后，年关再也不难了，而且有了灾害，农民也可以自己购买粮食，也能给朝廷减去一些负担！”
“够了，逆子，你知不知道你在说些什么？哼自知有点才华，便不断卖弄，若是人人都经商，那还要着土地做什么？不知所云！”秦琼怒气冲冲的走了出去。
秦怀道和张作清循着声音望去。原来是一个农户家见自己的田地被摧残的不成样子，忍不住失声痛哭起来。秦怀道和张作清连忙安慰起来。
还是这样一个老套的故事，虽然老套，但是却是在那个时代经常发生的事情，一旦有了天灾或者人祸，老百姓的日子就会变得苦不堪言。
秦怀道和张作清找来了自己的父亲，并且提出了自己的一些想法，这个想法就是如何利用现在这些，将利益最大化，想着便随着这对夫妇去往了他们的家中。
秦怀道让众人在客厅等待着，而自己则随着这院子的男女主人走进了这个院子里的厨房，秦怀道前世吃过最丰盛的一次，是大学的毕业晚宴上，而给秦怀道留下最深刻印象的就是那道爆炒牛蛙。
饮食文化，是华夏5000年来，人们不断探索着舌尖上新世界，所蕴育出最丰富的文化。虽然说，君子远庖厨，是圣人说的，但是也只是因为不忍杀生，而如今青蛙灾害，使得泾阳的百姓受灾严重，所以秦怀道也不能不提出自己的想法，开创出那一道绝世名菜。
一门技艺的开发，往往是在最平凡的生活中，被人无限的联想了出来，在唐朝，秦怀道一个人独自讲诉着爆炒牛蛙的美味。在他看来，只有将自己所知道的，传授出去，传承下去，才能够让自己在唐朝感觉到一丝熟悉的味道。在秦怀道看来，能够见证一道美食的诞生，对于他来说，是这个世界上，比梦想实现还要幸福的事情。但是张作清却不这么认为，他认为男子汉大丈夫，就应该远离这种地方，这些应该是女人的事情，秦怀道很苦恼，他不知道应不应该告诉张作清，在未来的日子里，如果你没钱，还不会做家务，可能连媳妇都娶不到。
秦怀道站在厨房中，对着这户农村夫妇讲述着一些，虽然他们知道这些东西毒不死人，但是一想到那种腥臭的味道，还是不敢想象自己张开嘴巴，将这个东西放进去的画面，有种令人作呕的感觉。但是，这个人是当官的，自己好歹也要给些面子。
一个时代的口味，与他的节奏和身份一样复杂，虽然一道小小的爆炒牛蛙，并不能够代表秦怀道这个来自二十一世纪的客人，但是却拉近了他与唐朝之间的距离。秦怀道已经很久没有吃过青蛙了，今天，他将要亲自展示给这些眼界狭小的人，如何能做出那绝世的美食，一份简单的爆炒青蛙，却要用到几十种调料，五味杂陈，化为合一。虽然这个时候并没有那么多的调味品。
爆炒青蛙要过四关，浸蛋液，裹面粉，下油锅。将油锅烧热，裹上面粉的青蛙肉，经油锅，炸至金黄。然后捞出，将事先准备好的姜还有茱萸等放入锅中爆炒，能够在祛除腥味的同时，也能够最大限度上的提升菜肴对人们味蕾的刺激。待香味出来以后，将之前炸好的青蛙倒入锅中，快速的翻炒，使青蛙肉能够均匀的沾满调料汁，最后快出锅的时候，撒上些许老醋，酸辣的爆炒青蛙便问世了。
对于秦怀道来说，他的梦想不仅在这一份小小的青蛙和油锅中，也在遥远而又清晰的远方。
“怎么样？”秦琼疑惑的问向张作清，菜是做好了，可是端上来以后，谁也没有动筷子。虽然卖相看上去的确是不错。但是一想到清理时的那种状态，谁都难以张嘴，只是迫于秦怀道的压力，张作清迫不得已的做了那个第一个吃螃蟹的人。
只见张作清并没有回答，细嚼慢咽了之后，不断的摇摆着自己的脑袋，同时拿筷子的手，又伸向了桌子上的那道爆炒青蛙，不过这一次他不再是细嚼慢咽，而是很快的就吐出骨头，接着很快又开始伸出筷子，众人见到此，还是颇有些不以为然，就算好吃，又能好吃到哪里去了？抱着试试看的态度，秦琼也夹了一次，很快众人便加入了抢食的行列，因为在秦琼夹了一筷子以后，变得也和张作清一样，众人便明白了，或许真的是美味。没有吃过辣椒的古代人，第一次尝试到原来这种刺激口感的味道和鸡蛋蛙肉的嫩弹搭配在一起，会有如此意想不到的效果。众人就着这道爆炒青蛙，连饭都比平时多吃了几碗，感觉舌头快失去了知觉，连额头都出现了些许汗丝，可是众人却没有停下来的意思，幸亏秦怀道准备的多，否则只怕一上来就没有了！
酒足饭饱，每个人都有被撑着的感觉，不断的抚摸着肚皮，虽然这样有损形象，可是刚才吃的实在是太多了，若是不顺着肚子，只怕还要吐出来。
没有人会问秦怀道为什么会做这些，在这个儒学为尊的时代，会做饭对于男人来说，并不是一件多么光荣的事情。只是众人在吃过饭以后，又开始慢慢的聊起了天。
“道儿，你刚才说将利益最大化？就是这个意思？”秦琼疑惑的问道。
“是的，父亲，我认为，一味的赈灾并不能从根本上去解决现在的问题，您要知道，现在其实说起来，只是春种时的作物受到了损害，而且只是这一个地方，待其它的地方粮食出来以后，其实这一个泾阳并不会有多大的影响，只是，我们是不是该从根本上去解决这些问题，让以后任何一个地方受了灾，或者是说更大面积受灾，也不会对老百姓的根本产生影响！”秦怀道待这个屋中的主人出去以后才说道。
“你说的我知道，但是他们本就是农民，就算年年丰收，所剩也本就不多，如果说一旦受灾，就会出现青黄不接，而且现在天下甫定，就更加不可能了。”秦琼说道。
“父亲，您估计的还是有些太乐观了，泾阳本就靠近长安，地稀人密，您认为真正有土地的人多吗？”秦怀道说道，并没有等着秦琼回答，秦怀道又继续说道：“这是大家本就知道的事情，就连圣上，也一直在治理着土地兼并的情况，可是长安以及长安周边的情况，已经从先天上决定，这个地方，农民拥有的土地并不会很多，就算年年丰收，别说有剩的，一家人省吃俭用能过个安稳年就算是不错的了！所以，这次不大不小的灾害，我们帮他们渡过去了，以后了，一个州两个州的灾害形成了怎么办？所以我们不妨做到授人以鱼，不如授人以渔。像现在这种，如果这道菜流传出去了，酒楼就会收购这些，那么农民就会去捕捉这些青蛙，届时也算是在农闲之时，多了一些收入，当然这只是一点，我们更多的应该鼓励农民做出一些属于自己的生意，这样有了余钱之后，年关再也不难了，而且有了灾害，农民也可以自己购买粮食，也能给朝廷减去一些负担！”
“够了，逆子，你知不知道你在说些什么？哼自知有点才华，便不断卖弄，若是人人都经商，那还要着土地做什么？不知所云！”秦琼怒气冲冲的走了出去。